Rollo de pollo ahumado en film (ahumadero Marca 6060)

Rollo de pollo ahumado en film (ahumadero Marca 6060)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
pechuga de pollo con hueso	1 pieza mi 700gr
sal
especia
una mezcla de pimientos secos (búlgaro)	2h l
ajo
virutas de madera roble + aliso	3 h l
película fina de comida	tres metros

Metodo de cocinar

• Lavé la pechuga de pollo, la sequé y la separé cuidadosamente del hueso, no le quité la piel. Puso la carne con la piel en el fondo y la batió un poco con un martillo. Luego lo sala por ambos lados, espolvoreado con ajo seco, condimento para ahumar (realmente lo tengo para manteca), pimentón y una mezcla seca de pimientos (búlgaros). Lo envolvió en un rollo, tiró con cuidado la piel y la colocó sobre la película, colocó una mezcla de pimientos secos en la película y espolvoreó el rollo con especias. Y envuelva con cuidado y firmemente el rollo en una envoltura de plástico en varias capas y colóquelo en el refrigerador durante una hora, dos o más. Sacamos el rollo y lo ponemos en la parrilla del ahumadero, después de verter 100 ml de agua caliente y colocar una taza de ahumado con patatas fritas. Encendemos el ahumado en caliente durante 40 minutos. Después del final del ahumadero, sacamos el rollo y lo enfriamos (lo tuve en mi balcón durante dos horas) Cuando la carne se haya enfriado por completo, corte la película con unas tijeras y saque un hermoso rollo fragante, corte y coma. ¡Buen provecho!

Programa de cocina:

fumar caliente

Nota

En la película, el rollo resultó ser mucho más suave, jugoso y sabroso. Si no tiene un ahumadero, simplemente puede hervir durante 40 minutos en una cacerola o realizar múltiples tareas.

¡Que belleza! ¡Oh, qué delicioso! ¡E inmediatamente un ambiente festivo!
¡Gracias por la receta, vernisag!

¡Por la salud de Olga!

Irina, gracias por la receta. Venía con un informe. Hice rollos tanto del pecho como de los muslos. Me gusto mucho. Es cierto que en el medio también se colocó queso azul brie y dor.
No adiviné un poco con el tiempo. Fumé las pechugas durante 25 minutos. Esto no es suficiente. Ya he puesto mis caderas durante 40 minutos. Resultó genial. Comieron tanto fríos como calientes. Bueno en todos los sentidos.
Estas son las caderas.


Pero por alguna razón los senos son solo fotos "envueltas", pero ¿no están listas?



Corrí a poner un signo más !! ¡¡Gracias!!

¡Guauu! ¡Qué hermoso, cuántos! ¡Muchas gracias por tan excelente informe! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado!

También quiero un taco roll quiero comprar un ahumador y

¡No llores! Se puede cocinar simplemente en agua o al vapor, 40 minutos, ¡muy sabroso también!

vernisag, dime, ¿obtendrás tanta belleza en un baño María? ... así que fui estúpido. Ya escribiste sobre esto. ¡Lo siento!

¿Funcionará en una bolsa para hornear?

¿Funcionará en una bolsa para hornear?

Creo que funcionará, pero no envolver como una película, sino enrollarlo en forma de caramelo y atarlo con hilos en ambos lados.

¡Me hice esos panecillos con 2 pechugas de pollo! Marinado en film por poco menos de un día. ¡No esperaba que resultara una carne tan jugosa!

¿Sabroso? ¿Y cómo cocinaste Anyut entonces?

¿Y cómo cocinaste Anyut entonces?

¿Cómo cómo? En el ahumadero, por supuesto ... Lo puse durante 35 minutos ... Tomé una manzana fresca (que el niño no mordió), bayas de enebro, hojas de té y un par de chips de manzana. el sabor es muy delicado. Me gustó mucho este set para fumar, porque no había olor acre a humo ... Y había un humo muy agradable ...

Ahhh, pero no encontré un fumador en tu "técnica" y decidí que simplemente la herviste en agua.
Hice esto antes, solo herví esos rollos con diferentes rellenos en una cacerola durante 40 minutos, lo cual también es delicioso.

Tengo la Unidad 1220, todavía no la tenemos en la lista, así que no agrego un ahumadero.

claro

vernisag, dime, ¿penetra el humo a través de la película? ¿Hueles carne ahumada? Quiero hacer un panecillo según tu receta, pero lo dudo. Tengo una película de colágeno para rollos, pero no me gusta su olor específico. Coceré en film transparente, en 1-2 vueltas, para que no se desmorone todo y lo pondré en una red humeante. Gracias por la idea de la película adhesiva. Sencillo, hermoso, delicioso !!!

[Velo]

Veloaparentemente penetra, resulta ahumado

Irishenka, ¡muchas gracias por tu respuesta! Estoy esperando tus recetas, ¡siempre me deleitan y admiran!

Muchas gracias!

vernisag preparó un rollo en una película ayer. ¡Todo salió muy bien! No debería haber dudado de la película. Ahora cocinaré solo en película, todo el jugo se conserva y luego se convierte en gelatina. Y antes, todos los jugos junto con la grasa simplemente se vertían en el inodoro. A marido e hijo también les gustó este rollo. El rollo se hizo a partir de muslos encurtidos.

[Velo]

Velo, ¡a tu salud! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado!

Oh, qué receta probablemente encontré, más sabrosa que el jamón de Beloboka
dejó marinar ... gracias!

[Natusya]

Para la salud Natusya Espero que te guste

solo mi película es simple, para almacenamiento ... ¡ah! hay paquetes !!!

solo mi película es simple, para almacenamiento ...

Natal, y yo también tenemos una película sencilla, ordinaria, en rollos que se vende.

Está bien, boom, intenta retratar algo así

Buena suerte