Lomo de Año Nuevo (Ahumadero Marca 6060)

Categoría: Platos con carne
Lomo de Año Nuevo (Ahumadero Marca 6060)

Ingredientes

lomo 4 piezas
queso parmesano aproximadamente 100g
un tomate 1 PC
Pimienta dulce 1 PC
sal
especia

Metodo de cocinar

  • En la tienda vi un hermoso abanico grande de lomo, compré cuatro piezas, no lo corté, lo abanicé y cocí. Salté la carne, la espolvoreé con especias, la metí en una bolsa plástica y la metí en el refrigerador por unas 20 horas. Después de eso, en cada pieza puse una rodaja fina de queso, encima de rodajas de tomate, pimiento morrón y espolvoreé con queso rallado. Iba a hornear todo esto en el horno, pero en el último minuto cambié de opinión, lo puse en el ahumadero y lo cociné en modo combinado durante 25 + 35 minutos. La carne resultó muy tierna y muy sabrosa.

Programa de cocina:

fumar frío + caliente

Nota

¡Buen provecho!

irman
Irlandés, ¿doraste la carne en la airfryer entonces? Lo tienes bien claro, belleza ...
vernisag
¡Gracias Irin! No dorada, resulta tan bonita.
irman
Al igual que fuera del horno, genial
vernisag
Irin es queso parmesano, no fluye y se fuma maravillosamente así ...

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