Pastel "Air Snickers"

[pez]

pez Primero, batir las claras sin azúcar, hasta que alcancen picos fuertes, y solo luego agregar gradualmente el azúcar ... Literalmente una cucharada a la vez ... ¡Inténtalo de nuevo! ¡¡¡Y todo saldrá bien !!! Si bate con una batidora, tomará de 10 a 12 minutos ... Con una combinación: de 5 a 6 minutos.

¡Gracias! ¡Lo intentaré otra vez!

Ya horneé este pastel 2 veces. La primera vez con la nata como en la receta, parecía un poco seca.
La segunda vez hice una crema de var. Leche condensada con crema agria. Resultó suave, pero las proteínas no se crujen, están empapadas. La próxima vez lo haré con crema de mantequilla, solo aumenta su cantidad.
Pero en cualquier caso, delicioso.

¿Has probado la habitual, crema agria con azúcar?

Creo que la crema agria con azúcar empapará todo aún más, y una vez en la receta de merengue, debería ser como merengue, pero esto es solo un pastel suave ordinario.

No, no será como un merengue, esto no es Kiev ... Habrá proteína, horneada por encima y suave como crema por dentro. No hornea hasta que se seca. Y con crema agria obtienes una CANCIÓN Pruébalo.

Aquí estoy con el informe. Horneado el ocho de marzo. Pasteles horneados el 6 de marzo por la noche. El día siete de la mañana recogí la tarta. Pero me di cuenta de que es necesario recoger el bizcocho 2 veces antes para que se remoje, ya que se vuelve mucho más sabroso después de 2 días. El bizcocho fue el primero en freír un poco, no sabía cuánto tiempo hornear ni a qué temperatura, y luego me di cuenta. y horneado por convección, en el estante superior a 160 grados durante 30 minutos. Y una cosa más: le eché 1 vaso de azúcar a la masa, y no 1,5 vasos, para que no quedara muy dulce, y quedó bien.

Sí, exactamente, todo está correcto. Lo único, hornearía sin convección, mi pastel se hornea a 160 sin convección, 50 minutos. ¿Has tomado una foto?

Chicas y aquí están mis Air snigers

También quiero agregar: el bizcocho está delicioso pero muuuuy dulce, necesitas cambiar algo con azúcar aquí o crema

¡Seguramente! Aquí cuántas veces han hablado de ello. Reducir a la mitad el azúcar. Para masa 0.5 tazas y para proteínas 2/3 tazas hago ...

Sí, exactamente, todo está correcto. Lo único, hornearía sin convección, mi pastel se hornea a 160 sin convección, 50 minutos. ¿Has tomado una foto?

Por alguna razón, no fue posible descargarlo antes. Mi pastel, es una pena, no fotografié el corte. Perdón por la calidad de la foto.

¡No me disculparé por la calidad de la foto!
¿Y qué, era imposible fotografiar con un móvil antiguo? ¿O cerrar la cámara en un buen teléfono? ¿O tomar fotografías desde lejos, desde la trastienda oa la vuelta de la esquina? O un paisaje o un perro. Pero, Dios mío es culinario, por qué los tormentos son tales ...
Después de todo, es una obra maestra ...

[rnv76]

rnv76 ¡El pastel es maravilloso! Gracias, no tengo ninguna duda de que lo hornearás una y otra vez. Solo ajusta el azúcar.

Buena noches.
Chicas, tengo preguntas para ti
Quiero hornear este bizcocho haré una forma redonda 26 cm lo hornearé según la receta (norma completa)
1. ¿Cuántos pasteles se deben obtener?
2. ¿Es necesario hornearlo por convección? - Tengo un horno ordinario sin convección

[Irina]

Irina, Horneo cuatro tortas redondas, el resto de la masa se deshace. Un horno sin convección también da excelentes resultados. No recomiendo hacer más de cuatro pasteles, resulta que el pastel ya es bastante alto. ¡Buena suerte!

Lyudmila MUCHAS GRACIAS por tu respuesta

Las niñas quieren aclarar sobre el azúcar qué cantidad exacta (preferiblemente en gramos) deben tomar para que no sea muy empalagosa

[Irina1607]

Irina1607

Me temo que no te lo diré en gramos ... Lo medí con un vaso normal. Aquí, echa un vistazo al enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

[Irina1607]

Irina1607

Me temo que no te lo diré en gramos ... Lo medí con un vaso normal. Aquí, echa un vistazo al enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...02475.0

Tatyana, ¿cuánta azúcar agregaste con un vaso y cómo supo dulce o no tan dulce? ¿Y cuánto es ml en un vaso?

220 ml en un vaso, hasta el borde. Resultó no muy dulce, no me gusta mucho dulce.

220 ml en un vaso, hasta el borde. Resultó no muy dulce, no me gusta mucho dulce.

Tatyana, según tengo entendido, pones 1 de esos vasos. También quiero que no sea muy dulce, ya que todavía untaré con crema agria con leche condensada.

Pongo medio vaso sobre la masa y dos tercios de un vaso sobre las proteínas. Se añadió azúcar a la crema agria al gusto.

Ahora estoy en el proceso de hornear pasteles. Por alguna razón, horneé el primer pastel, las ardillas se asentaron durante el proceso de horneado: girl_cray1: aunque inicialmente estaban muy "de pie", me las comí sobre el pastel. Ahora estoy horneando el pastel número 2
Porque puede ser

¿Quizás los interrumpiste? Ni siquiera lo sé ... Tienes que ir a la pastelería Temka para preguntarles a las chicas.

Y tenemos esto. Flor basada en Irina Dolars. A un colega por un aniversario.
Leke tiene una memoria brillante. Ella no está allí, pero aún así agradecemos y recordamos.

[Leke]

A nuestra familia también le gustaron los Air Snickers. ¡¡¡Delicioso!!! Ya lo he horneado 2 veces y la próxima semana volveré a hornear a mi mamá por su aniversario (este pastel ahora es su favorito) Gracias Leke para la receta de este delicioso pastel. Recuerdo brillante para ella.

Chicas, no hay tiempo para releer Temka (tengo 4 hijos), díganme: ¿hay que insistir en esta maravillosa tarta en el frigorífico o simplemente así?

Déjelo reposar al menos un día fuera del frigorífico. Ahora hace calor, creo que es peligroso dejarlo fuera del frigorífico más de un día. En general, cuanto más tiempo se infunde, más sabroso.

En el verano, todavía lo ponía en el refrigerador y en el invierno siempre estaba empapado en mi ventana. También es importante con qué lo lubricará: leche condensada con mantequilla, crema agria o crema batida, así que guíese por lo que se mantendrá mejor fuera del refrigerador.

Todavía lo tengo en el refrigerador (o en el balcón) en invierno. Y más aún en verano (y con 4 niños), no lo guardaría sin frigorífico. Durante un día, estará notablemente empapado (o mejor, 2 días, bueno, es decir, si es con leche condensada).

Gracias chicas tremendas !!!!

Unté el pastel con leche condensada, tenía miedo de meterme con crema agria en el verano.

[leka]

leka
¡Gracias por la receta! Pastel impresionante, sabroso y grande. Es muy fácil de preparar y el resultado es muy agradable.

¡Hola chicas! Fui al foro por pura casualidad, y me di cuenta de que ESTUVO AQUÍ POR MUCHO MUCHO MUCHO tiempo: girl_love: ¡¡¡Eres tan interesante !!!! : girl_wink: Quiero intentar hornear un pastel así, pero no entiendo en qué horno cocinarlo. Tengo un gas: ¿a qué temperatura y cuánto está el horno? Hornearé un merengue por primera vez, por favor avise PLIZZZZ !!! Gracias

160 grados, horno durante unos 50 min. Me concentro en mi horno: las ardillas deben hornearse ligeramente en la parte superior, es decir, volverse beige.

Sigo olvidándome de encontrarme con Temka. Hice este pastel nuevamente y agregué un par de cucharadas de cacao a la masa. Resultó muy sabroso y hermoso en el contexto.

160 grados, horno durante unos 50 min. Me concentro en mi horno: las ardillas deben hornearse ligeramente en la parte superior, es decir, volverse beige.

Muchas gracias. Ayer horneé 2 bizcochos (hoy termino el tercero, empecé tarde), el primer bizcocho me quedó muy pequeño (batí mal las claras), y el segundo es HERMOSO !!!! Hoy terminaré el tercero y untaré con crema.

Chicas, ¿no sabéis por casualidad cuántos kg se obtienen según esta receta?

Chicas, he vuelto a leer todo el Temka en busca de una solución al problema de la dulzura. algunas chicas escriben alrededor de 2/3 tazas de azúcar para las proteínas, pero según la receta 2, después de todo, ¿no es suficiente azúcar para los merengues? El bizcocho es delicioso, pero muy dulce, lo hago con caramelo de Creme brulee, le quito el azúcar a la crema por completo, la salsa de caramelo compensa bien, y aún así - taaaaan dulce

[olesya555]

olesya555 Olesya, escribí esto sobre 2/3 vasos de azúcar; esto es bastante normal, ya lo he instalado empíricamente, y dos vasos, sí, demasiado dulce.

Chicas, buenas noches, ¿qué tipo de crema sigue siendo adecuada aquí y qué proporciones se necesitan, pero cómo creen que encajará Tafita-2 aquí?

Chicas, quiero hacer este pastel en NG.
Debemos hacerlo temprano (entonces simplemente no habrá tiempo). Por tanto, la pregunta es, ¿es posible hornear las tortas con anticipación y engrasarlas después, o es mejor hornearlas y engrasarlas inmediatamente y dejar que insista? Quiero hacerlo el 28 o el 29.

[metel_007]

metel_007
¡Olya! Este pastel sabe mejor el segundo e incluso el tercer día, así que siéntete libre de hornearlo y untarlo el 29. No es necesario hornear los pasteles con anticipación, también hay proteínas.

ola
Tanya, si supiera qué es Tafita-2, hago una crema agria regular, espolvoreo cada pastel con nueces. Pastel de pan integral. La crema agria se necesita mucho, tres bolsas de 400 g cada una.

En cuanto a mí, Tafitta-2 no funcionará, será demasiado dulce

[metel_007]

metel_007
¡Olya! Este pastel sabe mejor el segundo e incluso el tercer día, así que siéntete libre de hornearlo y untarlo el 29. No es necesario hornear los pasteles con anticipación, también hay proteínas.

ola
Tanya, debería saber qué es Tafita-2, hago una crema agria común, espolvoreo cada pastel con nueces. Pastel de pan integral. La crema agria lleva mucho, tres sobres de 400 g cada uno.

Tanya entonces dime qué crema es mejor (quiero decir más sabrosa) con crema agria o leche condensada.

[Lekochkin]

Entonces Tanya dime qué crema es mejor (quiero decir más sabrosa) con crema agria o leche condensada.

¡Olya!
puedo decir también de la crema. yo hice Lekochkin opción, como en la receta, leche condensada con mantequilla, un sabor dulce muy rico y sabroso, creo que será podiético y más fácil con crema agria (si se aplica esa mierda a este pastel). También pensé en la crema con crema agria. Quería hacer de todo. Quizás yo también me recomponga.

[TIR]

TIR, el caso es que no me gustan para nada los dulces y me gusta mucho la crema con crema agria, solo que no sé si es apropiado en este pastel en particular. Y si lo hago con leche condensada, simplemente reduciré la cantidad de azúcar.

Ol, en cuanto a mí, la crema agria es la cosa, no tan empalagosa como la leche condensada. No como leche condensada en absoluto, especialmente la hervida.

[BlackHairedChica]

Ol, como para mí, la crema agria es la cosa, no tan empalagosa como la leche condensada. No como leche condensada en absoluto, especialmente la hervida.

BlackHairedChica , Gracias.

Tan, Ol, chicas de la Unión de Fuerzas Derechas, ahora definitivamente hornearé en las vacaciones de NG

shl. así es como sucede, ¿verdad? no hay gente, pero se vive en la memoria a través de buenas recetas

Ir, y yo, también, recordamos cada vez, el reino de los cielos para ella ... y ya he horneado el pastel en innumerables ocasiones y nuevamente se ordenan los míos. Es ligero y no empalagoso, justo lo que necesitas.