Pastel Kievsky con anacardos

[Tortas:]

Pastel Kievsky con anacardos

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
proteinas	6 uds.
azúcar de vainilla	1 bolsita
azúcar	250 g
harina	50 gramos
anacardos tostados	180 g
Crema:
yemas	6 uds.
Leche	175 ml
azúcar	150 g
cacao	20 g
mantequilla	250 g

Metodo de cocinar

• Tortas:
• Vierta 3 ardillas en tazones, cúbralas con papel de aluminio y déjelas a temperatura ambiente durante 24 horas. De 6 proteínas se obtienen 2 tortas. Los horneamos por separado (si hay 2 formas, puedes inmediatamente 2). Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir la mitad del azúcar de vainilla y 25 g de azúcar sin dejar de batir. Batir todo. En un bol, combine la mitad de la harina, 100 g de azúcar y la mitad de las nueces ligeramente picadas. Vierta en claras y mezcle suavemente con una espátula. Cubra el molde desmontable con papel de hornear y engrase con aceite. Poner la mezcla en un molde y hornear en el horno a 150 g durante unas 2 horas. Luego saca el molde, retira el bizcocho y deja reposar durante 12-24 horas.
• Crema:
• Vierta la leche en un cucharón, agregue el azúcar y deje hervir. Batir las yemas ligeramente y agregar gradualmente la mitad de la leche caliente, batiendo. Luego, vierta la mezcla de huevo nuevamente en una cacerola y deje hervir. Enfriarse. Batir la mantequilla ablandada y añadir la masa de natillas en una cuchara, sin dejar de batir.
• Montaje:
• Coloque 1 pastel en un plato y unte con 1/3 de la crema de mantequilla. Reserva otro 1/3 para decoración. Mezclar 1/3 restante con cacao y cubrir el bizcocho. Decora como desees.
• ¡¡¡¡Buen provecho!!!!
• 

Parece que esta receta (o similar) está en el foro de la amante
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Bueno, tal vez parezca

Un pastel maravilloso. Solo quiero un trozo, sobre todo porque me encanta el pastel de Kiev.

Gracias, tatyana5417 : flores: yo también amo. Solo la última vez que probablemente lo comí cuando era niño, y finalmente decidí reproducirme

Parece que esa receta (o similar) está en el foro de la amante
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Y creo que esta receta es más fácil de preparar.
Debe intentar hacer esto y aquello y decidir por sí mismo cuál es más sabroso.

:) Teniendo en cuenta que se necesitan tres días para pasar por etapas, resulta rápido: rosa: Es cierto, los pasteles se hornean durante 2 horas, pero las manos están libres

Chicas, y alguien puede decir el peso aproximado del pastel.

: a-kiss: Irin, ¿cuál es el tamaño de la forma?

Ira, ¿por qué se baten las claras con solo una parte del azúcar y el resto interfiere con la espátula? ¿Ves la diferencia después de hornear con esta técnica y como un merengue normal?

Buen día. Chicas, por favor díganme, horneando durante 2.5 horas a una temperatura de 120C, y está húmedo por dentro. ¿Qué tengo que hacer? Estaré agradecido por la respuesta

Añadido miércoles, 06 de julio de 2016 04:21 PM

Buen día. Chicas, por favor dígame, el pastel de Kiev se secó durante 2,5 horas a una temperatura de 120 gramos. pero por dentro estaba húmedo. ¿Ahora que? Estaré agradecido por la respuesta

[Enamorado]

Enamorado, sucede que mientras el bizcocho está tibio, está blando. Fresco y seco. ¿Has probado caliente?

Sí, de hecho el día siguiente estuvo seco