Pan de trigo "Patch" (horno)

Pan de trigo "Patch" (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	650 gramos
Leche fresca	240 ml
Suero o caldo de papa o agua	50 ml
Huevos frescos grandes	2 uds.
Mantequilla	40 gramos
Azúcar	4 cucharadas l.
sal	1,5 cucharaditas
Levadura seca	2 cucharaditas
Relleno: todo lo que hay son semillas, nueces, frutos secos, un poco de todo.

Metodo de cocinar

• En una panificadora, amase la masa en el modo Masa.
• Derrito la masa en el horno, la cocino en el horno.
• Formando la masa (parches):
• Después de la primera prueba, hago una salchicha larga con la masa, la corto en trozos (como trozos de masa en albóndigas).
• Ahora enderezo cada trozo de masa, lo sumerjo en semillas, nueces, frutos secos, los corto en trozos pequeños y los coloco en pequeños parches en una pequeña superposición. Lo hago para que los aditivos de los parches no se toquen entre sí, sino que se alejen entre sí cuando se repiten.
• ¡Tengo cuatro de esos "pisos" de parches capa por capa!
• Cubro esta pirámide en la parte superior con una fina capa de masa.
• Y de esta forma lo pongo en una cámara de fermentación, luego lo engraso con un huevo batido, lo espolvoreo con semillas (semillas de amapola, nueces, etc.) y lo pongo al horno.
• Corté el pan terminado en trozos: los aditivos no se repiten y cambian de lugar periódicamente.
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Nota

¡Este pan de colores hace crutones elegantes y deliciosos!
Especialmente si hay niños en casa, ¡esto es un placer para ellos!
¡Buen provecho!

Admin, ¡esto es lo que quería hornear!
Y se recomienda no solo para niños pequeños, sino también para programadores que, como todas las personas creativas, no pueden distraerse durante el almuerzo. Y con esos picatostes, el problema de los bocadillos se resuelve.
¿Cuánta levadura fresca recomendaría?

Oh, Romochka, qué belleza y el nombre es en forma de tostadas, tan delicioso.
¡La idea es genial, +1 por receta!

[Agata]

Chicas - gracias

Agata, tenemos 650 gramos de harina x 2 = obtenemos 13 gramos de levadura fresca

Callejear, y tengo arándanos frescos en algunos parches y mermelada espesa (restos de mandarina espesa y arándano rojo)

El método es bueno para deshacerse de los restos de todo lo que queda en casa y necesita ser unido, desde semillas hasta mermelada e incluso galletas secas.

¡Mañana haré un inventario urgente de la mermelada!

[Administración]

Administración, tu pan es como siempre super! Y acabo de limpiar la nevera, así que por ahora marcaré la receta. Pero puede averiguarlo: simplemente sumerja los trozos de masa en la mermelada y eso es todo.

Sí, la idea con breadcrumbs es simple y genética al mismo tiempo: yahoo:, y cómo no se me ocurrió ...
Por eso te amo Admin, por tu invención y enfoque creativo.

vitalinka 2, corté la mermelada con un cuchillo (espesa, mermelada) y la puse en parches. La mermelada líquida puede fluir y quemarse en el molde. Alternativamente, ponga mermelada de bayas en la masa.
Y luego el almíbar en té, y obtendrá dos comodidades: galletas saladas y té con mermelada

Sí, la idea con breadcrumbs es simple y genial al mismo tiempo: yahoo:, y cómo no se me ocurrió ...
Por eso te amo Admin, por eso tu invento y enfoque creativo.

Tuve esta idea con pan en la cabeza durante un mes, hasta el último me pregunté qué podía pasar

Gracias .

¡Suelta tu cabeza ante tanta belleza!

Bueno, y resultó la reacción al pan, pero todavía no quería exhibirlo, el día ya está en mi computadora, la mitad ya se ha comido

Chicas, gracias a todos por los comentarios y amables palabras.

[Romchka]

pero no quise exhibirlo todavía

Que eres, Romchka??
¡¡Tráenos todo, todo !! Nos encantan tus recetas ¡Sí, y tanta belleza!

[Romchka]

Romchka, acabo de ver tu próxima obra maestra. Asombroso. Muchas gracias.

AdministraciónSi es posible, infórmenos sobre el régimen de temperatura en el horno y el tiempo de cocción.

[Administración]

AdministraciónSi es posible, infórmenos sobre el régimen de temperatura en el horno y el tiempo de cocción.

Ambas pruebas, hasta que la masa se duplique.
Productos de panadería:
Pongo el molde con la masa en la segunda fermentación a 30 * en el horno, cuando la masa está levantada (fermentación) subo la temperatura a 180 * (el molde está en el horno) y el molde se calienta con la masa y luego pasa a hornear. después de 15-20 minutos, la temperatura se puede reducir a 170 *, luego a 165 *.
Verifico con una sonda de temperatura.

[Administración.]

Gracias, Administración.

[Administración]

Administración, Hola. ¿Y puede averiguar exactamente cómo se hacen las galletas? Ellos, en tu foto, parecen ser muy suaves.