Hornear en Alaska-VM 2600

¡Buen día! Estaba en el metro y cuando vi una panificadora, me prendí fuego para comprarla. Solía ​​pasar, pero luego algo hizo clic en mi cabeza)))) ahora estoy tratando de hornear por segundo día. Ayer horneé de acuerdo con la receta albanesa de RolandSa, esto es lo que sucedió:

Era su culpa que los lados estuvieran húmedos, quería freír la corteza, pero la estufa estaba cansada y no se encendía en el modo 12. Al final, esperé 10 minutos y saqué el molde, pero los lados se mojaron.

No entiendo por qué mi corteza superior se pone pálida. ¿Qué se puede hacer para oscurecerlo?

¡Buena noches!
Soy nuevo en su foro y les pido que me acepten en sus filas. Hoy vi una receta de pan en la página 1 de esta sección, y mi esposo y yo decidimos jugar con este producto. Diré de inmediato: hemos tenido PC durante mucho tiempo, más de un año, pero solo se usó una vez y luego todo terminó tristemente. Cocinaron de acuerdo con la receta en las instrucciones y, después de hornear, nuestro pan sufrido se hundió ante nuestros ojos. Después de este intento, ya no toqué la técnica. Pero hoy me decidí, y esto es lo que pasó, aunque me olvidé de poner la mantequilla a toda prisa, pero aun así quedó delicioso

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No pudieron soportarlo, lo cortaron bien caliente, el olor flotaba terrible, incluso el gato cerró los ojos. Pero el cuchillo quedó adentro, se enfriará, lo sacaré.

Tengo muchas ganas de hacer pan, incluso ayer fui a ver Metro 2080r, y mi amigo dice que no es rentable, muchos correos electrónicos. toma energía. Dime quien tiene razon Quería mirar mi pasaporte, y estaba en diferentes idiomas, pero no en ruso y él sabía qué tipo de consumo de electricidad había. En la ciudad eso es una tontería, pero en la casa de campo tenemos todos los kW en la cuenta.

[vera100865]

vera100865, No indicaste en tu perfil de dónde eres, pero a juzgar por el precio en rublos ... pensamos que resultó que por 1 hryvnia ucraniana puedes hornear 8 veces, pero por una y. Es decir, respectivamente, 8 veces 8 veces. Solo toma una última hora de la capacidad declarada por el fabricante, y luego de forma intermitente. El consumo de energía es mínimo.

GRACIAS Todo el mundo está corriendo para comprar ahora mismo. Y nosotros mismos seremos de San Petersburgo. tenemos 1 kW 2.55r pero con NG todo subirá de precio, pero esto es una tontería, en la casa de campo se dosifica el. dar energía por lo tanto surgió la pregunta. Mi esposo dice que debería llevarme otra estufa, pero ya me he enamorado de todos ustedes en ausencia, y sus recetas han escupido saliva. Hasta entonces en el foro.

¡Hola! Compré a mi madre Alaska como regalo, pero hasta ahora algo no es muy bueno en su pan. Lo horneé de acuerdo con las recetas que probé (tengo Panasonic): tres veces resultó pesado y denso con un omóplato atascado. Momento seguro de levadura. Tal vez alguien enfrentó un problema de este tipo o una estufa defectuosa

¡Hola! Compré a mi madre Alaska como regalo, pero hasta ahora algo no es muy bueno en su pan. Lo horneé de acuerdo con las recetas que probé (tengo Panasonic): tres veces resultó pesado y denso con un omóplato atascado. Momento seguro de levadura. Tal vez alguien enfrentó un problema de este tipo o una estufa defectuosa

¡Buena noches! Soy un novato y tengo el mismo problema. Al principio incluso pensé que debería ser así, que está bien elegirla cada vez. Pensé que era una cuestión de la corrección de la prueba, obtuve el moño perfecto, como en la foto de Admin, pero la espátula sigue ahí.
Entonces, ¿cuál es el problema?

La espátula a menudo se deja en el pan, para ello se le adjunta un gancho especial.

¡Hola! Compré a mi madre Alaska como regalo, pero hasta ahora algo no es muy bueno en su pan. Lo horneé de acuerdo con las recetas que probé (tengo Panasonic): tres veces resultó pesado y denso con un omóplato atascado. Momento seguro de levadura. Tal vez alguien se enfrentó a tal problema o una estufa defectuosa.

Hay muchas opciones, desde el programa equivocado hasta la calidad de la harina. Yo mismo horneo en dos HP al mismo tiempo y con los mismos productos, todo está bien.
¿Cuál fue la receta de qué programa se horneó en Alaska y Panasonic? ¿Usaron los mismos productos que midieron? Cuanto más nos cuente con más detalle, más rápido encontraremos la respuesta.

El pan se horneó de acuerdo con la receta de pan blanco de las instrucciones para Panasonic:
1,5 h l. levadura (momento seguro)
500g. harina (Ashanovskaya en un paquete blanco)
1,5 h l. sal
1,5 st. l. Sáhara
1,5 st. l. aceites vegetales
330ml de líquido (agua + leche fermentada Agusha)
Modo básico. El kolobok era correcto (el tratado sobre el kolobok se estudió en un año de estudio del sitio)
Esta vez parece mejor, pero sigue siendo pesado, denso y huele a levadura. La escápula vuelve a estar dentro (¿o siempre permanece ahí?) En la segunda foto, el mismo pan de Panasonic.

Sí, olvidé decir que siempre mido todo en una balanza electrónica. Y uso esta harina muy a menudo y no hubo quejas (aunque la palabra "panadería" no está escrita en ella) Mi pan está tan curtido, porque no se sacó inmediatamente del balde y se calentó.
Realmente espero su ayuda, ¿o puedo criticar demasiado a Alaska?

El pan parece absolutamente normal. El tamaño difiere del de Panasonic, porque la forma de los cubos es diferente.

Esta vez parece mejor, pero sigue siendo pesado, denso y huele a levadura.

Y su techo fue volado, la levadura no funcionó como debería.
Intente hornear la misma receta, pero reduzca la cantidad de levadura a 1 cucharadita y vierta el líquido tibio, en Alaska no hay calefacción, se amasa inmediatamente.
Modo 1: básico, tamaño 2.0 LB, corteza media.

¡Gracias por la rápida respuesta! El líquido estaba a temperatura ambiente, probaré con uno tibio. ¿Y cómo usar levadura del congelador (10 gramos cada uno), probablemente no pueda simplemente ponerla con todos los ingredientes? Y otra pregunta: ¿importa el orden de los marcadores?

El orden del marcador no importa. Diluya la levadura viva del congelador en líquido tibio y tan pronto como cobren vida comience a amasar.

¡Llegue a las filas de los criadores de Alaska!
¡Me compré este dispositivo antes que NG! bien horneado, le dijo a su amiga con tanto color que entre lágrimas me rogó! (ella misma no tiene oportunidad de subirse al metro)
después de NG me compré HP y de nuevo alyasochka!
¡aparentemente la máquina de hacer pan es diferente!
Alaska No. 1 tiene un cuchillo de amasar nunca clavado en el pan,
en alaska # 2 sucede todo el tiempo
¡pero! En Alaska # 1, el pan siempre resultó (según qué programa no haría) un pastel con estructura tan interesante o qué?
y en Alaska # 2 resulta diferente, ¡incluido el pan blanco poroso con una corteza CRYSTY!
¡Hasta ahora he horneado pan solo con recetas de una máquina de hacer pan! todo pareció funcionar bien (el pan para sándwiches es especialmente bueno, tiene el papel de pan para mantequillas)
no hay balanzas electrónicas, pero creo que necesito comprar este dispositivo.
y así, por esa cantidad de dinero, la mejor opción.
Por cierto, mi esposo no comió prácticamente pan, ahora no tengo tiempo para hornear, los pantalones ya apenas convergen. así que por 2090 rublos, ¡creo que esta es una muy buena compra!

¡pero! En Alaska # 1, el pan siempre resultó (según qué programa no haría) un pastel con estructura tan interesante o qué?

Como una magdalena, ¿cómo es eso? ¿Más bajo y más apretado? ¿Y no quedan fotos?

¡Hasta ahora solo horneaba pan con recetas de una máquina de hacer pan! todo pareció funcionar bien (el pan para sándwiches es especialmente bueno, así como el pan para mantequillas)

Ya han advertido muchas veces que las recetas de las instrucciones no deben usarse, hay una gran cantidad de levadura y hay muchos errores.

Escuché mucho sobre las recetas del libro, pero tenía muchas ganas de probar el dispositivo, pero no funcionó, así que horneé las recetas. la levadura parece no ser mucho 1 cucharadita. bajo prescripción médica. Hoy horneé pan blanco tradicional solo con el agregado de pasas, nos gustó. hay una foto y todavía no he descubierto cómo subirla.
y sobre Alaska No. 1, no quedaba pan y la textura que tenía se llamaba pero esta: más baja y más densa sin aireación o algo así. ambos horneados con la misma harina y levadura. Al principio, el Dr. Orketr compró levadura y luego mi esposo trajo 100 gr.un paquete de levadura Voronezh, y cuesta alrededor de 12 rublos, como un Orchetr pequeño, y no hay absolutamente ninguna diferencia en la calidad del pan.
Hice masa en Khlebopushka, tanto para encalado (masa notable, muuuy tierna y flexible) como para bollos. Aunque en las recetas para HP no hay recetas de masa que tomé de Internet e instrucciones para otro HP (como moulinex), por lo que la masa para bollos en sí me pareció insípida; mi victoria ya fue que después de hornear resultó una cocción realmente suave y no una corteza monolítica, como lo era antes. Lo conseguí, aunque hice la masa yo mismo, incluso la compré. estos son los primeros pasos para comunicarse con una panificadora.

¡Y quiero alabar nuestra máquina de pan una vez más! Ayer decidí hornear pan con miel y mostaza. y no pensó que la proporción debería recalcularse, había 1,25 kg. Eh, creo, bueno, lo que será, será. Y ella mezcló todo bien, ¡lo horneó! Estufa inteligente!

Hoy, después de largas lecturas de recetas de pan de centeno y trigo en el foro, he compilado una receta ideal para mí. Leí durante mucho tiempo, porque no hay panifarin, ni malta, ni hierba de kvas, en general, no se necesita nada. Al final, me las arreglé con cerveza negra y sémola. Horneada en modo "manual", subió rápida y bellamente cerca de la batería, temía que oliera a cerveza, pero no, solo el aroma a malta y su color. ¡Resultó genial!
Aqui esta mi pan





¡Gracias por un foro tan maravilloso!

También utilizo recetas para una panificadora, normal sin problemas, tal vez solo la traducción para algunos lotes de panificadoras se estropeó. Dime, por favor, ¿tienes un solo libro con recetas en ruso? Y también me interesa el pan de harina de cebada, ¿alguien puede hornear en Alaska y compartir su experiencia y receta?

Tenía dos instrucciones para el pastel de pan, una en inglés y la otra en ruso. las instrucciones y recetas fueron

También tengo dos, una en francés, la otra en inglés, por qué estoy preguntando si parece que la receta no es la correcta, puedes compararla con la instrucción en inglés, me gustaron todas las recetas de las instrucciones que hice, solo una me pareció un poco extraña , muy poca harina, pero en inglés, exactamente esas medidas.

[Sonata]

Hornear en modo "manual", se levantó rápida y bellamente cerca de la batería

Sonata, pan maravilloso resultó, guapo. La próxima vez en modo "manual", después de amasar, encienda el modo HORNEADO durante 1 minuto, para no usar la batería para levantar la masa.

Chicas, por favor incluyan una deliciosa receta de pastel probada en Alaska

¡¡¡Hurra!!! Me las arreglé para conseguir Alaska !!! Panasik fue planeado originalmente, pero después de leer este tema ...: girl_red: ¡Espero no arrepentirme!
¿Y cuáles son los problemas con una taza medidora? En mi, todo parece estar exactamente indicado
Horneamos francés por la mañana, ¡resultó genial! Ahora intentemos hacer Bourget ...

¡Tengo una taza medidora precisa! No por 240 ml, como dijeron aquí, sino por 200, pero precisos: lo comprobamos

¡Hola! ¡Muchas gracias por el foro! Gracias a él, mi primer pan en Alaska, comprado hoy en el Metro para una promoción, ¡resultó genial! : girl_claping: Infierno como este - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90414.0.

Chicas, ¿pueden decirme dónde dice, luego meter la nariz, no hay tiempo para leer todo, el niño es pequeño? Quiero agregar un poco de salvado al pan blanco, ¿deberían contarse en la cantidad de harina o de alguna manera recalcular la receta? Gracias por adelantado .

Y ni siquiera revisé nuestra taza de medir, creí, por así decirlo, a la gente en su palabra e inmediatamente comencé otra.
Ha dejado de crujir durante el amasado. Horneamos la barra blanca todo el tiempo, está deliciosa, pero con los muffins, algo no funciona o estoy viendo las recetas equivocadas aquí.
Quiero hacer un ensayo general antes de Pascua, intentar hornear un pastel.

Pero con los cupcakes, algo no funciona, o estoy viendo las recetas equivocadas aquí.
Quiero hacer un ensayo general antes de Pascua, intentar hornear un pastel.

Nunca probé muffins en x \ n, pero a expensas de los pasteles, si quieres, tres comprobados por mí y horneados a menudo, aquí: Pastel de mantequilla https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html , Bollo blanco para té con frutas confitadas (Piña Colada) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=919.0 , Pan japonés lácteo "Hokkaido" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.0 ... La última, la última vez (pido disculpas por la tautología), agregué frutas confitadas, resultó ser un verdadero pastel.

[Estruendo]

Decidimos hacer un ensayo general antes de Pascua y hornear un pastel.
Aquí hay una receta local, gracias a una pista. Estruendo
lo hicimos. Muy sabroso

[Eliot]

Excelente, Eliot , pan hermoso, estoy muy contento de que haya sido útil!
¿Qué hiciste? ¿También obtienes una punta pálida?

Muchas gracias por las recetas de pasteles, tentaciones muy aceitosas, que hornearé para Semana Santa necesariamente. A su vez, compartiré - intenté hornear un pastel muy parecido a este - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0, Más tarde lo encontré en el sitio, inicialmente mi hermana me dio la receta, solo que lo hice sin pasas y en leche en lugar de agua, bueno, lo conté en una barra más pequeña para una muestra; resultó taaaan sabroso, aireado y no se rancia durante mucho tiempo, lo recomiendo. No hay fotos, lamentablemente, la pequeña de tres meses no deja tiempo para nada. (No entiendo por qué los enlaces resultan inactivos).

[Alychka]

Al horno según la receta "Pastel de mantequilla".
Gracias Alychka sí, esta es una receta muy conocida aquí, a la que le diste un enlace. Solo quiero probarlo hoy

Din, ¿y en qué programa horneaste una magdalena?
Probé algo, no lo horneé, pero lo descubrirás más tarde, y la magdalena voló al cubo.
fue posible, por supuesto, para los pájaros, pero no se desmoronó de inmediato, y luego se agarró como un bulto (piedra)

Aquí está nuestra experiencia de hornear pastel de Pascua según la receta "Pastel de Pascua muy sabroso" de Elena Bo.



Puse todos los ingredientes en el primer post sin reducir. Harina vertida más de lo indicado por 14 gramos. Era demasiado perezoso para dormir. Me tranquilizó que la masa estuviera fina.
El hombre de pan de jengibre estaba muy pegajoso, dejaba muchas cosas en las paredes, había que raspar. Y luego se extendió por completo. No puse nada, solo esperé y creí.
No corté la manzana, pero la froté sin pelar, muchas pasas y una ralladura de limón mediano.
Horneado en el programa "Pan dulce". El pastel resultó estar completamente horneado, muy suave, esponjoso y sabroso.
Panadería bien hecha, ¡lo hizo maravillosamente bien!

También me convertí en el dueño de este milagro de la tecnología. Horneé un pastel de acuerdo con la receta de Panasonic (de un amigo). El hombre de pan de jengibre no funcionó para nada, llené la harina, se convirtió en un bollo, luego no subió bien, lo apagué, lo encendí nuevamente. interfirió nuevamente, luego se horneó en el programa 12 2 veces. El resultado es muy difícil. Quiero una buena receta para el pastel de Pascua y dime, ¿debería haber un "bollo" tan líquido en el kulich? Y también preguntaré, horneo pan blanco en el programa "Francés", porque me gusta la corteza, pero no hay corteza en la parte superior, en general la parte superior es mucho más ligera. ¿Eso es así para todos?

Al hornear pasteles, el bollo no debe ser el mismo que el del pan de trigo. Por tanto, el motivo del fallo es que se violaron las proporciones. Intente poner la cantidad exacta de comida (preferiblemente en una balanza electrónica) y confíe en el horno. Lo único que hay que comprobar es que la harina interfiera por completo con la masa. Y mi techo en Alaska siempre es más liviano que en Panasonic, probablemente debido a la ventana. Sí, incluso la calidad de la levadura es de gran importancia; lo mejor de todo es Saf-moment dry o Lux fresh.
Intenta hornear la receta "Delicious" de Elena Bo

La regla del kolobok no funciona con masas que contienen mucho cocción. Con algunas recetas en la etapa de amasado, no es que no haya kolobok, ni siquiera una pista. Si lee recetas de pasteles, la masa comienza a quedarse atrás de sus manos solo después de una buena primera prueba y aproximadamente una hora de segundo amasado.

Muchas gracias por su respuesta. Acabo de tener un bebé y no tuve tiempo de leer 20 páginas durante mucho tiempo sobre temas sobre pasteles de Pascua. Ahora lo haré exactamente según la receta. Tengo levadura Lvov. Estoy muy feliz con ellos

[Din, Eliot,]

Din, Eliot, otras chicas que hornearon pastel de mantequilla de Elena Bo - ¡respóndeme! Ayer lo hice por una pequeña porción, no funcionó, no me levanté, me puse un ladrillo tan torcido. Aquí me siento, preguntándome, preguntándome: ¿qué hice mal? La levadura de premio, el pan blanco de Admin funciona muy bien con ellos, peco que el pequeño me distrajo y roció media cuchara en lugar de 0.25 ... ¿Qué receta usaste? ¿Convertido a 900g o completo? tal vez haya algunos otros matices - comparta pliz, realmente quiero que funcione.
Y todavía tengo un pastel, ya estoy horneando el segundo.

Yo no horneé. pero un amigo lo horneó en Gorenje y "escupió". Ella spekla Pokhlebkinsky Easter cake y está muy feliz.

¿Alguien hornea muffins en Alaska?
y empieza la masa para pasteles y bollos?

¡Hola a todos!
¡Gracias por el tema y por los consejos !. Releí todo y me compré Alaska. ¡He estado horneando súper pan durante 4 días! Solo la corteza superior permaneció blanca hasta que descubrí cómo sellar el espacio entre la base y la tapa. ¡Desde entonces tengo una excelente corteza marrón!

Solo la corteza superior permaneció blanca hasta que descubrí cómo sellar el espacio entre la base y la tapa. ¡Desde entonces tengo una excelente corteza marrón!

Comparta su secreto, ¿cómo resolvió la brecha?

Así lo sellé con un precinto que compré hace un año especialmente para el horno viejo, pero nunca lo instalé en el horno, y ahora me vino bien.
y aqui esta el resultado

Allí, en la imagen, puedes ver un sello en un lado y un espacio con un arco, taaaan grande. Así es como lo cerraré cada vez ...

[Lulia]

Lulia, ¡Muchas gracias! Gran idea. ¡El pan es hermoso! Buscaré en las tiendas tal sello, solo para el horno, también lo necesito.

Por cierto, ¡tienes una canasta tan linda! ¿Se vendió por separado o fue de algún tipo de aparato de cocina?

La canasta vino con una sartén Zepter
Y sobre el sello, espero que lo encuentres en tus tiendas. Vivo en Bulgaria y compré un sellador para el horno del fabricante. Pero incluso si no encuentra uno, puede cerrar las grietas con algo más.