Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina	2 cucharadas.
Azúcar	1,75 st.
Aceite vegetal refinado	1 cucharada.
Zanahoria, aplastado en una cosechadora al tamaño de un grano de trigo sarraceno (¡el rallador no funcionará!)	3,5 cucharadas.
Huevo	4 grandes
Nueces picadas	1 cucharada.
Hojuelas de coco	1 cucharada.
Pasas	2/3 st.
Nuez moscada	1 cucharada. l.
Canela	1 cucharada. l.
Clavel	pellizco
sal	1/2 cucharadita
Levadura en polvo	4 cucharaditas
Bicarbonato de sodio	2 cucharaditas
Para la crema:
Queso cottage	300 g
Mantequilla ablandada	100 gramos
Azúcar en polvo	2/3 st.

Metodo de cocinar

• Combine la harina, la nuez moscada, la canela, el clavo, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio en un tazón y revuelva. En un tazón más grande, combine las zanahorias, el azúcar, los huevos, el aceite vegetal y revuelva. Agregue nueces, pasas, coco y mezcle. Luego agregue la mezcla de harina y especias y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Transfiera la masa a una fuente para hornear previamente engrasada de 26 cm de diámetro y hornee en el horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 50-60 minutos. Verifique con un palillo de dientes, si está seco, luego listo. Deje reposar el pastel durante unos 20 minutos y se puede quitar.
• Frote bien el queso, la mantequilla y el azúcar glas con una cuchara o espátula de silicona hasta que quede suave. Batir un pastel completamente frío y servir

Nota

Fotos de Merri

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Una vez en mi infancia era harina para comerme un pastel con zanahorias, ¡y ahora me gustan mucho! ¡Gracias por la receta detallada!

Merri, si lo pruebas, te enamorarás de las zanahorias !!! Encontré esta receta en una reseña de las obras maestras culinarias de América (durante mucho tiempo, no recuerdo el nombre del cocinero), no pude resistir cuando la horneé y traté de entender por qué llegó allí ...

otra foto para mayor claridad

y no demasiados 2 litros de soda y 4 levadura en polvo? no huele a bicarbonato de sodio?

y una pregunta sobre las zanahorias: ¿picarlas en platos antes de combinarlas o cortarlas directamente en trozos?
Gracias

Piano, lo hago estrictamente de acuerdo con la receta, no sientes bicarbonato de sodio ni levadura en polvo, necesitas picar las zanahorias con cuchillos en un procesador de alimentos, solo córtalas en trozos grandes (en 3-5 trozos, dependiendo del tamaño de la zanahoria). El volumen del bizcocho es bastante grande, la forma necesita un pocillo grande, o un poco más pequeño ...

Merri, si lo pruebas, te enamorarás de las zanahorias !!! Encontré esta receta en una reseña de las obras maestras culinarias de América (durante mucho tiempo, no recuerdo el nombre del cocinero), no pude resistir cuando la horneé y traté de entender por qué llegó allí ...

¡Ya estoy esperando!
Imprimí la receta.

FSE, vamos al horno. Sin nueces, improvisaré, pondré pétalos de almendra.

Aceptar informe:

1. Dosis DEMASIADO grande (horneada en 2 formas)

2. Me tomó una hora y 20 minutos: los bordes se secaron, el medio pensó durante mucho tiempo mientras se horneaba. Quizás necesito más temperatura (tengo un horno sin termómetro)

3. Demasiado satisfactorio: necesita una gran compañía mientras esté fresco.

4. No vino a Filadelfia - comieron puramente un pastel, sabroso, aromático, inusual, pero un pequeño trozo fue suficiente para disfrutar, ahora estoy preocupado, pero ¿estará sabroso mañana?

En general, ¡el pastel fue un éxito! ¡Gracias!

Elena, bien hecho, ¡qué has probado! Para mí, cuanto más grande, mejor, a todo el mundo le encantan los productos horneados, así que me apresuro a cocinar.

Elena, ¡te advertí sinceramente que el pastel es grande! En mi familia, incluso una tarta grande termina muy rápido.Tengo un horno eléctrico grande con convección y una sartén redonda muy grande (casi para toda la bandeja para hornear) por lo que se hornea de manera uniforme y bastante rápida, en principio, en lugar de Filadelfia, también puede agriar crema con azúcar, por así decirlo, una versión liviana. + bajo crema agria solo se vuelve más sabroso al día siguiente ...
Si el horno es grande, puede intentar hornear en una bandeja para hornear (si lo cubre con pergamino), la forma no es importante aquí.

Elena, ¡te advertí sinceramente que el pastel es grande!

oh, esta imposibilidad de transmitir emociones a través del teclado ...

el hecho de que sea grande no es un reproche ni una sola vez, solo una declaración de un resultado inesperado, sin llegadas, la verdad, todo está en orden, hoy terminamos de comer

Oksana, aquí está mi pastel:





A todos les gustó mucho el pastel, ¡gracias! El esposo dijo que si lo decoras, puedes servirlo en lugar de un pastel.
Fue algo incómodo trabajar midiendo todo con anteojos, así que para aquellos que usan pesas, les daré un recálculo de sobrepeso:
Harina 2o * 160g = 320g
Azúcar 1.75st * 200g = 350g
Zanahorias 3,5 st-aproximadamente 600g
Nueces picadas 1st-140g crudas peladas
En lugar de copos de coco tomé 30g de salvado de trigo, Oksana, simplemente no sé si los copos de coco se venden por peso, bueno, en general, sin él.
Pasas 2/3 = 100g
Tenía miedo de poner 1 cucharada de nuez moscada. l., pon 0.5 cucharaditas, puedes probar más, no golpea los sentidos.
Polvo de hornear en lugar de 4 cucharaditas. - puso 1 sobre 12g, decidió que esto era más que suficiente, pero en el último momento perdió el corazón y agregó 1 hora. l. (en lugar de 2) refresco. Aquí me alegré de haber parado, porque ya no lo necesito.
El resto es como en la receta.
El queso Philadelphia me pareció muy salado, pensé que arruinaría todo el pastel, pero, curiosamente, cuando lo comes, no sientes la sal en absoluto. Aunque, existe el deseo de probar Mascarpone en este papel.
En general, todo está bien, alegría y agradecimiento de toda mi casa !!!

Merri, ¡gracias por la sesión de fotos! Las fichas se venden por peso en Volgogrado (al menos conozco esos lugares por 300 rublos. Kilo ...) gracias especiales por la conversión a la balanza, de alguna manera me acostumbré a las gafas, aunque hay balanzas. En general, a los estadounidenses les encanta la combinación de dulce y salado y, curiosamente, es muy sabrosa. Tienen caramelos de maní salados cubiertos con chocolate dulce, ¡es increíblemente delicioso!

Oksana, ¡es una pena que no tengas fotos en tu receta! Harían más popular la receta, ¡se lo merece!
También me olvidé de escribir que usé una forma de 25x30 cm, no me arriesgué en una ronda de 26 cm, le parecía mucha pasta, no sabía si la subida sería fuerte. El pastel en el formulario ha aumentado aproximadamente 1,5-2 cm, pero dada la gran área del formulario, resultó ser muy esponjoso y ligero de todos modos.