Soufflé de mannik en italiano

Categoría: Productos de panadería

Cocina: italiano

Ingredientes
sémola de trigo duro	3 cucharadas l.
mascarpone	200 g
riccotta	200 g
yemas de pollo	2 piezas
huevos de gallina	2 piezas
fruta confitada	50 gramos
Pasas	puñado
limón rallado	1,5 cucharadas. l.
agua	1º
azúcar	100 gramos
canela, vainilla, azúcar glass	gusto
proteína de pollo	1 PC

Metodo de cocinar

Los italianos preparan su maná a partir de gachas de sémola, utilizando sémola de trigo duro. Resulta tierno, como un pudín o soufflé, un pastel. Los italianos preparan ese maná los días de carnaval antes de la Cuaresma.
Recopilamos todo el conjunto de ingredientes para el trabajo.
Combinamos pasas y diversas frutas confitadas. Grande - cortado por la mitad.
Cocine la sémola para que no queden grumos: vierta un vaso de agua en una cacerola y, revolviendo, agregue la sémola en partes. Cocine por un par de minutos y enfríe en un plato ancho para hacerlo más rápido.
Batir el mascarpone, el ricotta, las yemas y los huevos.
A continuación, ponga frutas confitadas, pasas, canela, ralladura. Mezclamos.
Batir la clara de huevo en la espuma, agregarla a la masa de queso resultante.
Agrega la sémola a la masa de queso y mezcla.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con harina y extienda la masa.
Horneamos a 180 ° C durante aproximadamente una hora. Escuchamos del horno y dejamos reposar en la forma hasta que se enfríe por completo.
Sacamos nuestra tarta del molde, decoramos con azúcar glass, canela, cortamos en porciones y servimos.
El resultado es un pastel, como el soufflé más delicado, con un sabor cremoso, frutas confitadas y canela: ¡una verdadera dolce vita!

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

horno

Elena_Kamch

MariS, Puerto pequeño¡Qué tarta tan original! ¡Y muy guapo!

MariS

Elena_Kamch, Elena, ¡Gracias! ¡Me alegro de haber visto el pastel! Me gustó por su originalidad: nunca antes había horneado pasteles con papilla de sémola. Resultó ser el postre más delicado, lo recomiendo mucho.

kristina1

MariS, Puerto pequeño, Me encanta todo con frutas confitadas ..

MariS

Pruébelo de vez en cuando, ¡resulta un pastel muy tierno!

Galchonok

Puerto pequeño¡Qué receta tan interesante! Gracias !

MariS

Galchonok, Marca de verificación, ¡Gracias! También me interesó su papilla de sémola. Si a alguien le parece un poco gordo, puede aumentar las proporciones de papilla y reducir el mascarpone. ¡Me alegro de haber visto el pastel!

Kuzea

MariS, Marina! ¡Una hamburguesa muy atractiva! : nyam: Pero no entiendo algo (tal vez lo pasé por alto ...): ¿en qué momento está involucrada la sémola? : niña-q: Resulta que la papilla se cuece, se enfría, se baten otros ingredientes, y en forma ... ¿y papilla?

MariS

Kuzea, Tatyana, ¡Gracias! Es bueno que me haya gustado el mannik. Gracias por notar la inexactitud, la corrigió. ¡Cocine para la buena salud!

Cintura

Marish, una receta interesante.

Y aquí tampoco entendí un poco: ¿Qué introducimos primero en la misa? sémola o proteína?
Primero introduces proteínas y luego papilla. ¿No lo confundiste? En teoría, las proteínas deben introducirse en último lugar para conservar su esplendor tanto como sea posible, de lo contrario, ¿por qué batirlas por separado

MariS

Cintura, Natalia, ¡Gracias! No, es cierto, hay una proteína y se introduce en el orden en que está escrito. Aquí la ricota con mascarpone y huevos juegan el papel principal.

Cintura

¡Oh bien, gracias!

Marin, ¿de qué tamaño debes tomar el formulario?

MariS

Tengo 22,5 cm. ¡Enfríe el pastel terminado en la forma, porque está muy aireado! ¡Feliz repostería!

lettohka ttt

MariS¡Qué receta más interesante de maná! Tanto la receta como la foto están riquísimas !!! (y) ¡Gracias, Marinochka!

MariS

Natasha, me alegro de que haya mirado el maná a una hora tan tardía, nada, serviremos un poco de té de todos modos ...¡Sírvase usted mismo, querido, los invitados siempre están contentos! Y la tarta es muy sabrosa, parece más un pudín o un soufflé.