Pastel "Choco-Pai" a nuestra manera

Pastel "Choco-Pai" a nuestra manera

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina	125 g
Cacao	20 g
Azúcar	75 g
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Crema 10%	50 ml
Huevo	1 PC
Mantequilla	100 gramos
Gelatina	5 g
Agua	50 gramos
Azúcar	100 gramos
Jarabe inerte (miel líquida o sirope de mermelada en sustitución)	35 g
Proteína	1 PC

Metodo de cocinar

• Haciendo una capa
  
  
• Batir las claras hasta formar una espuma muy fuerte. Vierta la gelatina con 25 ml de agua. Mezclar el resto de los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar tapado exactamente 5 minutos. Derretir la gelatina. Retire el almíbar terminado de la estufa e inmediatamente viértalo en la proteína en un chorro fino, batiendo constantemente a alta velocidad, continúe batiendo durante varios minutos, agregue gelatina y déjelo a temperatura ambiente hasta que espese lo suficiente como para que sea difícil revolver con una cuchara.
  
• 
  
• Mientras la capa se endurece, hacemos una galleta:
  
• Mezclar todos los ingredientes para las galletas. Extendemos la masa resultante bastante espesa en una bandeja para hornear con una cuchara y con nuestras manos humedecidas con aceite vegetal, para que la masa no se pegue, formamos hemisferios uniformes con un diámetro de 4-5 cm. Deje suficiente espacio entre estas estructuras, ya que en el horno se difuminarán un poco. Horneamos a una temperatura de 200g durante 15 minutos.
  
• 
  
• Cogemos una galleta y le ponemos una capa de nata dos gruesas y la cerramos con otra.
  

Nota

Mi error fue que era necesario dejar que la nata de las galletas se cuajara bien (creo que puede estar en el refrigerador por 3 horas), pero solo entonces poner la segunda galleta encima.
¡Delicioso! Creo que a los niños les gustará especialmente.

La receta está extraída del sitio web de Eat Home. 🔗

DJ, ¡me gustó mucho! Dime, ¿la crema es buena para las galletas? Y, sin embargo, ¿no es más fácil hornear una galleta y cortarla en círculos con una muesca? Solo me temo que si puedo preparar pasteles uniformes ...

[Olgitsa]

Olgitsa la crema "agarra" bien, pero puedes probar con un bizcocho, yo no conseguí ni galletas

Sí, lorik, también pensé en hornear 2 galletas y crema entre ellas, en el frío, y luego cortarlas hermosamente, con un corazón, una flor ¡¡¡Gracias por la idea !!!

así es como se ven los comprados



hmm ... todavía necesitan ser vertidos con chocolate para que se vea bastante similar

Bueno .... con el tuyo uno a uno

Pero tienes cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...