Rollitos de crema (colección de recetas)

[Crema]

Rollitos de crema (colección de recetas)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema
Harina	1 cucharada. l.
Leche	300 ml
Azúcar	150 g
Aceite a temperatura ambiente	300 g
Huevo	1 PC.
Vanilina

Metodo de cocinar

• Esta vez decidí hacerme la vida más fácil y piqué la margarina con harina en un robot de cocina durante 1 minuto y obtuve una miga homogénea, que al parecer jugó un papel ya que los tubos resultaron casi escamosos:
• extendió la masa y la cortó en tiras.
• Batir la mantequilla en una batidora, mezclar la leche, el huevo, el azúcar, la vainillina con un batidor y poner al fuego, revolver todo el tiempo, llevar a ebullición (la masa se espesará) y enfriar. Agregue a la mantequilla en pequeñas porciones a velocidad baja de la batidora y llene los tubos
• 
• y así, partiendo del extremo estrecho, lo enrollo:
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El plato está diseñado para

30 tubos

Nota

Aquí están mis pajitas

Cada tubo se untó con un pincel con proteína y se espolvoreó con azúcar y se metió en el horno 200 * durante 15-20 minutos (hay que tener cuidado):

Llené la crema Charlotte ya enfriada con crema y ahora están listas:

[nuez]

¡Justo como el mio! Solo que trato de no hornear, para que no se desmoronen tanto.
nuez¡Ay, qué árboles de Navidad! Ya son sabrosos, y tú también eres proteína y azúcar, así que botín se pegarán completamente

[nuez]

nuez, ¡¡¡¡La belleza!!!!

[¡Nuez!]

Bueno, es cierto que se me cayeron las costuras !!!! Bueno, di una superposición de 1-2 mm Error entendido
¡Nuez! ¡Es una foto muy clara, disponible! ¡¡¡Y fuertemente burlado !!!

[nuez]

Gracias, nuez! Esta crema, probablemente en eclairs puedas 🔗

[Masa de mantequilla para pajitas]

la receta no es mía personalmente, diría una receta popular.

Masa de mantequilla para pajitas

- 1 paquete de margarina
- 4 cucharadas. harina
- 1 cucharada. l. Sáhara
- 4 yemas
- 200 g de crema agria

Antes de hornear, no engraso ni rocío con nada.
A partir de este recuento, resultarán tantos tubos. Normalmente hago la mitad, aunque todo depende del número de comedores y de su velocidad.

Los tubos se desprenden fácilmente, no golpeo la mesa. Y mis tubos no son de marca, sino de estaño autoadhesivo ordinario, del mercado.

Me gusta rellenar con natillas, pero muchos prefieren mantequilla.
Por si acaso, doy el mío

Receta de natillas

- 1 cucharada. Sáhara;
- 4 yemas;
- 2 cucharadas. l. harina;
- 1 cucharada. l. almidón;
- 0,5 l de leche;
- 200 g de mantequilla.

¡Come para tu salud!

Chicas, ¿no se hincha la masa de los tubos?

En un momento hice una falsa bocanada. Eh, estaba delicioso ...

[Tía besya]

Chicas, ¿no se hincha la masa de los tubos?

Tía besya, la receta que enumeré para masa quebrada.

Y también delicioso de los tubos de levadura de Khrushchev ... Con mermelada de manzana ... O con ensalada

No diría que la masa es de mantequilla, tengo tubos que en la foto son casi escamosos, incluso en el primer tubo se ven burbujas. La masa quebrada tiene una consistencia completamente diferente
Quizás sucedió debido al hecho de que no corté con un cuchillo, sino con una cosechadora: la masa (harina + margarina) estaba saturada de oxígeno y seguí amasando con las manos muy rápidamente, así que tomé una foto después de morder y está claro que la masa no es de ninguna manera una torta dulce:

[Nuez]

MUY APETITO !!!!!
Nuezy ¿qué receta usaste para hacer la masa? Por lo mismo que RybkA resultado arriba?

Rubka y yo teníamos la misma receta, solo que si decides hacerlo, pica la margarina con harina en la cosechadora si tienes

¡La belleza! ¡Delicioso desde la infancia! ¿Y en qué tienda en línea puede prescribir tales moldes de cono? Dime, por favor ...

[kolyma]

kolyma
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Chicas, hoy es mi día de experimentos. La masa es de la receta de las pajitas, pero le agregué una bolsa de polvo de hornear Dr. Etker y horneé estos palos (los palos, por supuesto, fueron golpeados con nosotros). Decidí lo que sucedería, pero tan deliciosos palos no resultaron. a veces arena, o ligeramente escamosa, en crujidos cortos
En el medio, un poco frito para ti, amado en círculo para el resto.

[Masa de mantequilla para pajitas]

Para los que están en el tanque, y dónde está la receta para la prueba del tubo
¿Éste?

la receta no es mía personalmente, diría una receta popular.

Masa de mantequilla para pajitas

- 1 paquete de margarina
- 4 cucharadas. harina
- 1 cucharada. l. Sáhara
- 4 yemas
- 200 g de crema agria

Mostré mi receta como debe ser, escribí en detalle sobre la masa y su composición, pero no tengo idea de dónde desapareció todo y ya no puedo agregarlo yo mismo.

[nuez]

nuezIrina hizo ayer pajitas según tu receta. En tu foto son un poco escamosas, pero yo no me veo así. Al morder, la masa, por supuesto, parece una bocanada, pero de alguna manera todavía no es como la tuya. En general, delicioso. Escribes que solo corté mantequilla con un cuchillo por un minuto y tardé más, tal vez esto sea un error.

[Natasha]

Natasha , lo siento, no llevo mucho tiempo aquí, pero te responderé, de repente te decidirás a hacer unos tubos. Primero, la margarina (250g) "Donut" debería estar casi fuera del congelador, es decir, no congelada en piedra, sino MUY fría - cortada en trozos y con harina con los cuchillos de la cosechadora literalmente de 5 a 10 segundos, para no moler en harina, sino para que los trozos de margarina sean un poco menos que los granos de arroz, y luego agrega todos los demás productos FRÍOS y amasa rápidamente solo con las manos, reúne todo en una bola. Los trozos de margarina serán visibles en la masa. También quiero decir: aquí solo uso margarina, no me gustó la mantequilla

[nuez]

nuezIrina, gracias por la respuesta. Ya lo volví a hacer hace tres días. Ella misma adivinó, exactamente lo que escribió, amasó y convirtió en harina durante mucho tiempo. La segunda vez, por supuesto, me gustó más, pero todavía no el hojaldre, sin embargo, sobre el que escribieron hojaldre. Definitivamente lo haré regularmente, incluso compré moldes Teskomovsky costosos para esto. Bueno, el error en el lote es que inmediatamente coloqué los productos en la cosechadora y corté la margarina encima. Ahora haré lo que escribiste. Resulta tan hermoso cuando cortas tiras de masa en clavos. Hasta ahora lo he hecho solo con crema proteica, ya que quedan proteínas. Ahora quiero hacer crema de mantequilla de leche condensada. Gracias de nuevo por la receta y aclaración.

y en que carretear

Aquí están mis pajitas, muchas gracias por la receta olvidada de la infancia. La próxima vez lo haré con un merengue húmedo.