Hongo kéfir tibetano

[Lirio]

Lirio, ¿qué contenido de grasa de la leche vierte? ¿Y el hijo? En mi opinión, cuanto más grasa es la leche, más grande crece el hongo.

Mi hija me trajo un hongo kéfir.
Le dieron un poquito. Leche vertida, déjala crecer y cobrar vida

Asesoramiento si alguien no lo sabe. El hongo está en pequeños granos dispersos, y siempre tengo miedo de tragarlo con kéfir. Por lo tanto, lo pongo en un vendaje-gasa, lo ato en un nudo y solo luego lo sumerjo en leche. Entonces es más conveniente sacarlo con un paquete de kéfir listo para usar. Lo desato, lo enjuago en un colador de plástico y lo pongo en un vaso de agua para guardarlo en el refrigerador hasta la próxima vez; aquí es cuando lo uso a menudo para el kéfir.

Uno me quitó el hongo varias veces, mi padre dice que un par de veces se lo comió todo con kéfir y no se dio cuenta. El padre está vivo. No hubo consecuencias

Albina, pero el hongo también es un organismo vivo que agrada dentro del estómago.

Entiendo perfectamente que un hongo es un organismo vivo. No sé qué pasa en el estómago si lo comes. Pero no fatal. Esto es un hecho, por lo que no debe tener miedo.

Lily, ¿qué contenido de grasa de la leche viertes? ¿Y el hijo? En mi opinión, cuanto más grasa es la leche, más grande crece el hongo.

Siempre uso leche de granja, aquí traen un barril o una tienda de remolques.
Y el hijo solo está ultrapasterizado del paquete.

Asesoramiento si alguien no lo sabe. Hongos en granos pequeños en una dispersión, y siempre tengo miedo de tragarlos con kéfir.

Admin, ¿por qué tienes miedo?
No se deslizará por el colador ... Utilizo un colador grande, de unos 15-20 cm de diámetro, lo pongo en un bol de tres litros, pongo el drushlak y vierto el kéfir en él, luego agito el colador sin importar el gramo que quede y lo vuelvo tazas. Mi tamiz es el acero inoxidable más común. Convenientemente.
Creo que después de tragarlo no pasará nada, ¡es amigable con nuestro cuerpo!

¿Por qué tocar y verter kéfir listo para usar?
De inmediato preparo kéfir en el recipiente en el que lo guardaré y no lo agito, no lo agite. Me resulta más fácil y agradable sacar sus envases y enjuagar el nudo con la seta.

Utilizo un colador de plástico para lavar. Multa. Incluso un pequeño grano no se deslizará.

¿Por qué tocar y verter kéfir listo para usar?

Inmediatamente filtro los círculos y bebemos. Y puse la siguiente porción de kéfir a fermentar.

Utilizo un colador de plástico para lavar. Multa. Incluso un pequeño grano no se deslizará.

Así que me lavo en un colador así. Y en la leche para fermentar la pongo en un bulto

¿Por qué tocar y verter kéfir listo para usar?

Así que hago alrededor de un litro todos los días y lo sirvo para tres, ahora el más joven está de vacaciones.
Tengo una abuela familiar, eso sí, lo hace en porciones de inmediato.

[AdminTatiana]

Mi hongo vive en una cuchara coladora de plástico para hacer té. Si crece en un espacio bastante estrecho, forma grumos densos, y si flota libremente desde arriba, en algunos quedan granos pequeños.
Me gusta AdminTatiana Intento no molestar el frasco con el hongo, porque me gusta comer kéfir con una cuchara cuando está parado con una estaca.
Hago al menos 0,5 litros todos los días. Por la mañana y por la tarde bebo kéfir ya preparado e inmediatamente pongo una nueva porción al día siguiente, para que el hongo tampoco tenga que almacenarse en agua.
Intento no sobreexponer el kéfir, bebo temprano, porque puede volverse bastante agrio.
Hago de leche "Casa en el pueblo" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, si le gusta el kéfir como la crema agria, intente hacer kéfir con leche al 6%. Yo solía hacer leche con 3,5%, pero de alguna manera empezaron a comprar leche al 6% y empezaron a apostar por ella. El hijo menor no soltó después al 3,5%.Él dice: "¿Y por qué el kéfir es tan líquido? No lo beberé". Y todos fueron al 6%. Resulta espeso como crema agria. Inténtalo, puede que te guste.
También pongo kéfir por la noche todos los días. Por lo tanto, no lo guardo en agua. Si por alguna razón no lo voy a poner, lo lavo y lo meto en el congelador. Luego lo saco de nuevo y me lo pongo.
También trato de colar temprano, porque si se sobreexpone, se vuelve vigoroso.

También pongo kéfir por la noche todos los días. Por lo tanto, no lo guardo en agua. Si por alguna razón no lo voy a poner, lo lavo y lo meto en el congelador. Luego lo saco de nuevo y me lo pongo.
También trato de colar temprano, porque si se sobreexpone, se vuelve vigoroso.

También lo ponen en el congelador o en una jarra, agua + leche a la mitad, pero aquí es cuando nos vamos, y así todos los días.

[Albina]

Anastasia, si te gusta el kéfir como la crema agria, intenta hacer kéfir con leche al 6%.

Albina, ¡gracias por el consejo! ¡Lo intentaré!

¡Chicas! ¡Retiro mis palabras sobre la acidez!
Me paré en el refrigerador, ¡ahora me serví uno sabroso!
Pensé que tal vez estaba haciendo algo mal. Ahora sigo estudiando la información, hice varios descubrimientos por mí mismo, como el hecho de que no es recomendable hervir leche casera. La temperatura también es importante, y también es importante no sobreexponer el kéfir.
En general, necesitas adaptarte, ¡busca formas de interactuar con el hongo!
¡Gracias de nuevo a Svetochka Cvetaal por compartir el hongo conmigo!)

[IRINA]

IRINA, también debe tener en cuenta que cuando el hongo crece, el kéfir madura más rápido. Esto es para no amargar el kéfir.

[Albina]

Albina, ¡Gracias! ¡Poco a poco empiezo a entender qué es qué! Necesitas entender los principios, entonces todo estará bien !!!

[Chicas]

Chicas, ¿quién le dirá dónde en Moscú y la región puede comprar hongos kéfir?

Mientras la hija era pequeña, ella hacía su kefirchik sobre los hongos constantemente), luego traducía ...

Dónde conseguirlo ahora, no lo sé ...

Krosh, compré un hongo kéfir y varios entrantes para productos lácteos en la calle Lyusinovskaya. 35 es el VIIII de la industria láctea en el segundo y tercer piso.

[Tejer]

Tejer, mi hijo tiene, si solo puede estar de acuerdo con él, alquila una habitación en Kievskaya.

[Innus]

Innus, Todavía me queda una pequeña))), si puedo crecer (no la cagaré), entonces compartiré

Las chicas te contarán sobre mi hongo.
Lo compré aquí
http ***: //www.m-
Entregado muy rápidamente. Estaba en un frasco, seco.
Compro leche ultrapasteurizada al 2,5%. Personalmente, me gusta más el sabor.
Si se necesita kéfir rápidamente y todos los días, lo lleno con leche fría y lo dejo en el alféizar de la ventana por menos de un día (me gusta cuando no se agria). Luego lo filtro a través de un colador (no de metal). No lavo el hongo bajo el agua (como dice en las instrucciones), lo pongo en un frasco limpio con un nuevo lote de leche fresca.
Si no necesito kéfir para todos los días, dejo este frasco en el refrigerador. El hongo madura allí más lentamente durante unos 4-5 días.
¿Y qué tipo de masa de bolas de masa en este hongo mmmmm acaba de volar?

Y me dieron un hongo el domingo, casi 3 cucharadas. cucharas Se preparan 0,5 l en 7-8 horas. Ahora bebo con placer. Pero creo que comer mucho kéfir todos los días no es bueno. Entonces, ¿necesita reducir la cantidad de hongos para que tarde más en cocinarse? 0.5 por día es lo correcto.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, congele el exceso, luego se puede descongelar y utilizar también. Estará en reserva.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, después de aproximadamente un mes, el hongo crece (en el primer mes puede tardar un poco más). También puedes separar el exceso, enjuagar y meter en el congelador.

Sí, gracias, lo leí. Me interesa cuánto hay que ponerlo en medio litro para que no fermente tan rápido. 1 cucharada. l. ¿suficiente? Entonces congelaré o compartiré el resto.

Por cierto, fermento la leche pasteurizada más barata al 2,5% en envases blandos, Khutorok Solnyshkino. Ni siquiera esperaba que saliera en 100. Y bebo un poco de agua, con la que enjuago el hongo y el frasco. A veces también agrego sal marina.

En mi opinión, lo pongo tanto solo, en un vaso 2 cucharaditas de hongo en un vaso. De lo contrario, obtengo kéfir muy líquido.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, si de repente tu hongo crece fuerte y decides compartirlo, estoy lista para tomarlo en buenas manos .. El año pasado Galya Cirre me dio un poquito, lo crié, y luego los vecinos me inundaron de agua hirviendo ... todo el pobre hongo la primera inundación se hizo cargo. Delicado. Así que lástima ...

Sí, gracias, lo leí. Me interesa cuánto hay que ponerlo en medio litro para que no fermente tan rápido. 1 cucharada. l. ¿suficiente? Entonces congelaré o compartiré el resto.

Si bebe mucho y fermenta rápidamente, puede fermentar la leche en el refrigerador, esto ralentizará la fermentación. El exceso de kéfir se puede drenar en un frasco, acumular la cantidad requerida y luego hacer una cuajada, verterla en una gasa, un colador, el suero desaparecerá rápidamente y quedará una deliciosa cuajada dulce. O incluso para amasar, para panqueques-panqueques: hay muchas opciones

Ahora tengo alrededor de 1 cucharadita. champiñón, fermenta fácilmente un vaso de leche casi al día, incluso puedes verter un poco más. Fermenta muy rápido en la mesa, así que comencé a poner los platos en el refrigerador.

[Administración]

Administración, Decidí intentar sumergirme en una gasa, para variar
Tanya por favor escribe para más detalles sobre cómo hacerlo.

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, de acuerdo! De lo contrario, no sabía qué haría cuando creciera. En un par de semanas definitivamente lo compartiré. Luego te escribiré en un personal, concertaremos una cita.
PD Para mí en "usted".

Nastya, gracias, esperaré mucho

[Administración]

Administración, Decidí intentar sumergirme en una gasa, para variar
Tanya por favor escribe para más detalles sobre cómo hacerlo.

¿Qué instrucciones podría haber?
Pongo los champiñones en una gasa para que quede libre en un nudo, ato el borde con un nudo, lo meto en un tarro de leche, pongo el borde del nudo en el borde del tarro para que no se ahogue y conviene sacarlo ¡listo!
Cuando el kéfir está listo, saco el paquete, y luego puede enjuagar el hongo en un colador, lavar la gasa y volver a hacer kéfir, como se describe anteriormente.
O puede poner la bolsa en una nueva porción de leche sin lavar el hongo, si el crecimiento en la bolsa es pequeño, lo que permite que el hongo crezca.

Pongo los champiñones en una gasa para que quede libre en un nudo, ato el borde con un nudo, lo meto en un tarro de leche, pongo el borde del nudo en el borde del tarro para que no se ahogue y conviene sacarlo ¡listo!

Esta es una forma menos problemática. Porque sé que la gente no quiere gastar solo 10 minutos en filtrar, por lo que rápidamente abandonan el hongo por completo. Es más fácil comprar confeccionado. ¿Es útil o no? Es otra cuestión.

Esta es una forma menos problemática. Porque sé que la gente no quiere gastar solo 10 minutos en filtrar, por lo que rápidamente abandonan el hongo por completo. Es más fácil comprar confeccionado. ¿Es útil o no? Es otra cuestión.

¿Y por qué el hongo no es útil o dañino si se fermenta en un nudo de gasa fino, con una corbata suelta? ¿Qué influye en esto?
Recuerdo que en la "vida pasada del hongo" ya hice esto, el kéfir es excelente, el hongo crece, no hay problemas.
Y puramente moralmente, no tengo miedo de tragar migas de hongos, por ejemplo, me preocupa más que la fermentación en un bulto. Y me encanta el kéfir entero, no me gusta molestarlo colando y vertiendo sobre los platos.
Y en el paquete, saqué todas las piezas de repuesto de hongos en una gasa del frasco y las enjuagué tanto como quieras. Y kéfir entero

[Tatyana]

Tatyana, gracias, probaré tu opción. ¿Cuántas capas de gasa tomar?

Si el hongo crece en un solo bulto, ¿por qué colarlo? Siempre lo tenía flotando en la superficie y se podía sacar cuidadosamente con una cuchara. Solo que aquí es una lástima, no se nada ya. Después de 5 años de servicio, lo cocino fielmente con panqueques.

[Tatyana]

Tatyana, gracias, probaré tu opción. ¿Cuántas capas de gasa tomar?

¡A tu salud!

Tomo la gasa en un cuadrado en una capa, pongo el hongo en el centro y hago una bolsa muy suelta para que el hongo no se pellizque, y hago un nudo.

O tengo servilletas cuadradas hechas de malla fina de tul (sobras de coser cortinas de tul de colores claros), sin patrón, malla limpia. Es conveniente guardar un hongo en tales servilletas y, además, es conveniente lavar y secar la servilleta.

[Lo cociné con panqueques]

Si el hongo crece en un solo bulto, ¿por qué colarlo? Siempre lo tenía flotando en la superficie y se podía sacar cuidadosamente con una cuchara. Solo que aquí es una lástima, no se nada ya. Después de 5 años de servirme fielmente Lo cociné con panqueques

Por eso la guardo en la red, tiré de la cola y la red está en mis manos. Y en una sartén o en tu estómago, ni siquiera notarás cómo sucedió.

¡Correcto! Bueno, aquí no murió nadie, ni siquiera lo sintieron al hornear, y dos veces, pero lo siento por el hongo. ¡Cogió el frasco equivocado del refrigerador y listo! y lo entendí. que lo convoqué al otro mundo cuando comencé a buscar duro para fermentar la siguiente porción. eh, y ahora estoy mirando y no hay nadie! Probablemente lo pediré en línea. O necesita cambiar para almacenar kéfir. Después de todo, lo compré en kéfir, del tamaño de una cabeza de fósforo, tal vez un poco más, y luego lo dejé conmigo. Pero esto se debe a que él ya había vivido conmigo antes y entendí lo que era. ¡Una persona que no sabe nunca lo hubiera adivinado! Imagina un trozo de goma en la boca o no tienes claro qué.
Bueno, ahora al menos sabré que se puede congelar para el futuro.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias!
No tengo miedo de tragarlo en absoluto, es interesante probarlo, tengo mucha malla de tul, voy a experimentar con ella.

Después de 5 años de servicio, lo cocino fielmente con panqueques.

¡Tengo suministros en el congelador por si acaso!

se puede congelar para el futuro

Para mí esta se ha convertido en la solución más óptima, de modo que en caso de algo no busco a nadie

[Albina]

Albina, sí, sin un hongo, ya es difícil imaginar nuestra vida, tengo una casa de té desde hace mucho tiempo ...

Chicas, y por alguna razón, el sabor del kéfir cocido se ha vuelto más parecido al yogur, me pregunto por qué.
Es, por supuesto, delicioso, ¡pero quería lograr exactamente el sabor a kéfir!
Tomo leche casera, solía fermentar la leche hervida, luego leí que es recomendable no hervir la leche casera.
Siguiendo el consejo de Tatiana, comencé a atar el hongo en una gasa, lo único, creo, que lo até con fuerza, pero no creo que afectó el sabor.

[IRINA]

IRINA, en mi casa y almacenar leche con una vida útil corta, el kefirchik tampoco funciona. No importa lo extraño que parezca, pero en ultra pasteurizado con una larga vida útil todo está bien, ¡así que crece rápidamente!

¡Así que todavía está en él y está creciendo rápidamente!

No puedo seguir el ritmo rápidamente

Si, eres taaao !!!!
Bueno, ¿comprar leche comprada en la tienda para kéfir?
¡Nooo! No estoy de acuerdo con esto, solo encontré una buena lechera, llevo tanto tiempo buscando ...
Seguiré intentándolo, ¿puedo intentar pasteurizar la leche primero?

[Irina F]

Irina F, ¡durante casi 20 años hemos estado comprando leche de vaca, de una lechera probada!
Pero durante los últimos años ha comenzado a hervir de todos modos. Entonces, el hongo del kéfir funcionó a la perfección, el sabor es diferente, probablemente porque el kéfir es mucho más denso, el kéfir más delgado sale de la leche del paquete ...
Puede diluirse con suero.