Tarta cremosa de ciruelas "Chocolate May"

[Tortas:]

Tarta cremosa de ciruelas "Chocolate May"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
Harina	1,5 cucharadas.
Kéfir	0,25 litros
Azúcar granulada	1,5 cucharadas.
Huevos	2 uds.
Cacao	Paquete de 0,5
soda	1 cucharadita
Vinagre	0.5 cucharadas l.
Crema de aceite:
Petróleo	400 g
Leche condensada	400 g
Crema de ciruelas con limón "Realmente":
Ciruelas pasas	200 g
1/2 limón (no puso)
Crema (Tomé hierbas para ambas cremas)	1 cucharada.
Azúcar granulada	2 cucharadas. l.
Nueces (no lo puso)	1/2 cucharada
Gelatina	1 cucharada. l.
Crema de coco:
Leche	1 cucharada.
Hojuelas de coco	50 gramos
Crema	200 ml
Azúcar	2 cucharadas. l.
Gelatina	1 cucharada. l.
Para terminar:
Chocolate blanco y negro
Mitades de nuez para decoración
(Yo solo decoré con nata montada)

Metodo de cocinar

• Empecemos por las cremas ya que tardan bastante en prepararse.
• Crema de coco:
• 1. Hervir la leche, agregar las virutas y cocinar durante 5 minutos, dejar en infusión durante 2 horas.
• 2. Colar la leche y triturar la masa de coco con una batidora durante diez minutos.
• 3. Combine el puré de coco con la leche. Agrega el azúcar granulada. Si está disponible, agregue alcohol con sabor a coco.
• 4. Disuelva la gelatina remojada previamente y mezcle con el puré de coco.
• 5. Batir la nata. Combina la crema con la mezcla de coco.
• Crema de ciruelas:
• 1. Remoje las ciruelas pasas, luego purifique el agua.
• 2. Agregue la ralladura de limón a la masa de ciruelas y nueces. jugo de limón y azúcar.
• 3. Montar la nata y mezclar con la pasta de ciruela.
• 4. Introducir gelatina remojada y suelta en esta masa.
• Crema de aceite:
• (Tomé solo la mitad de la porción, ya que no hice una capa de esta crema y no la usé para cubrir el bizcocho)
• 1. Batir la mantequilla con la leche condensada.
• Tortas:
• 1. Batir los huevos
• 2. Vierta el kéfir en los huevos batidos, agregue la soda, vierta el vinagre.
• 3. Revuelva el cacao, el azúcar granulada y la harina.
• 4. Conecte ambas partes.
• 5. Calentar el molde, engrasar con aceite. Verter la masa en una capa de 1 - 1,5 cm. Hornear a 180 gr. De 6 a 12 minutos. Resultan 3 pasteles.
• Montaje:
• 1. Mientras los pasteles estén calientes, untarlos con crema de mantequilla.
• 2. Prepare los lados de la crema de mantequilla en la torta inferior. Agrega la crema de ciruelas y alisa.
• 3. Coloque una capa fina de crema de mantequilla encima y espolvoree con nueces pre-tostadas encima.
• 4. Poner el segundo bizcocho, hacer los lados de la crema de mantequilla. Ponga en el refrigerador para solidificar.
• 5. Vierta la crema de coco sobre la segunda corteza. Cubrir con la tercera capa de bizcocho.
• 6. Lubrique los lados y cubra con crema de mantequilla. Ponga en el refrigerador para congelar.
• 7. Derretir el chocolate y verter sobre el bizcocho. Decora con mitades de nueces.
• El pastel está delicioso. La crema no es dulce, pero la ciruela pasa con una agradable acidez de limón. happy.gif
• Ahora les diré lo que hice y las conclusiones a las que llegué.
• 1. Mis pasteles han subido mucho, en la foto se ve, pero por culpa mía: horneé en un momento (aunque escribieron en ese foro que esto también es posible), y también necesito ajustar la temperatura de horneado de mi horno. Pero de todos modos, ¡los pasteles son muy sabrosos y achocolatados!
• 2. Los acompañamientos de crema de mantequilla para el soufflé, en mi opinión (y en opinión de otros que comieron este bizcocho), no eran del todo adecuados, no van bien con la ternura del soufflé. La próxima vez intentaré hacer los lados del bizcocho (hornear un bizcocho rectangular extra), cortados en tiras.
• 3. El peso total del bizcocho lo obtuve alrededor de 2,2 kg

Nota

Vi en el foro "En el samovar"La receta del bizcocho, que simplemente no pude pasar por alto. ¡Y no el amanecer! ¡La delicia resultó ser !!!!
Revisé las recetas en nuestro foro, parece que no existe tal cosa, así que escribiré. Autor de la torta - Nesmeyana

Buen provecho a todos!

[Nastasya]

Nastasya , bueno, yo quería hornear este bizcocho, realmente no tengo fuerzas))) Horneo bizcochos en kéfir, pero no soy fan del cacao, si el bizcocho se hace blanco, ¿crees que la combinación será normal? ¿O el chocolate está aún más en el tema?

[chiran-n]

chiran-n, Creo que seguirá estando delicioso, aunque el efecto será completamente diferente. En realidad, el sabor a chocolate de los pasteles aquí no es áspero, agradable y se suaviza mucho con cremas. Entonces, trata de hacerlo con cacao.

Está bien, lo intentaré ... Y me trajeron ciruelas hoy ...

[chiran-n]

chiran-n, una gran solicitud, si lo va a hacer usted mismo, tome una foto del corte. El hecho es que mi primera muestra no fue del todo exitosa en apariencia (¡¡pero no en sabor !!!), y el resto fueron tomadas por los clientes y las fotos solicitadas (e incluso prometidas) nunca fueron enviadas. Y entonces insertarían tu foto en la receta con una firma orgullosa: foto chiran-n! Bueno, si no es una lástima, claro.

¡No, no es una pena! Tengo un problema eterno con los cortes: ¡me olvido de hacer una foto!))) ¡Intentaré no olvidar!
¿El bizcocho sale sin la impregnación tradicional? ¿Solo crema de mantequilla para hot cakes? ¿Qué diámetro hiciste?

Sí, sin impregnación. Los bizcochos se empapan en crema de mantequilla, que luego se endurece y el sabor resulta algo similar al bizcocho de "papa", solo que la estructura es porosa. Lo hice en una forma de 24 cm, solo tú lo sabes, por alguna razón no puedo hornear tres pasteles de esta porción, y una porción y media parece salir mucho. Pero hago una y media, corto el exceso y lo uso para el fin previsto, es decir, lo como, sin desviarme de cajas registradoras mesa

Deliciosos, resultaron pasteles como almohadas, mucha crema, la reduje.
Lo hice durante un año, hijo mío, ¡los invitados están encantados!