Pastel de calabaza y chocolate - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Pastel de chocolate y calabaza

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
1,5 tazas de harina
2/3 tazas de cacao en polvo
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita soda
1/2 cucharadita sal
0.5 tazas de kéfir
250 g de rodajas de calabaza al horno
2 cucharaditas extracto de vainilla (1 bolsa de azúcar de vainilla)
170 gr de ciruelas. aceites
1 taza de azúcar morena
1 taza de azucar
3 huevos y 1 yema
Vidriar:
120 g de chocolate negro picado
1 cucharada. l. desagüe frío. aceites
3 cucharadas l. sirope de maíz (lo que no es, que no es ... En su lugar tomé chocolate 140 gr.)
Crema:
180 gramos de ciruelas blandas. aceites
una taza y media de azúcar en polvo
2 cucharaditas cacao
1/2 cucharadita canela
1/2 cucharadita vainilla (tengo una bolsa de azúcar de vainilla)
1,5 tazas de crema espesa (al menos 30% de grasa)
0.5 tazas de azúcar. polvos
1/2 cucharadita colorante alimentario naranja

Metodo de cocinar

Cuando pesé la calabaza raída, obtuve 150 gramos, y los 100 gramos restantes agregué la manzana rallada: Semerinko.
Calentar el horno a 190 grados. Forrar dos moldes para hornear de 20 o 23 cm de diámetro con pergamino y un poco de aceite. (Horneé la mitad de la masa en la hornada durante 50 minutos, y la otra mitad dividida en el horno, para que fuera más rápido ... Y así fue posible hornear todo en la bandeja para hornear).
Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. En un recipiente aparte, combine el suero de leche, los trozos de calabaza y el extracto de vainilla. Con una batidora a velocidad media, bata la mantequilla y ambos tipos de azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Batir los huevos y la yema de uno en uno. Coloque la batidora en el nivel más bajo y agregue un tercio de la mezcla de harina y calabaza alternativamente. Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee durante 35 minutos; verifique que esté listo con un palillo. Deje que las capas se enfríen antes de glasear el pastel.
Crema:
Drenaje ablandado. Batir la mantequilla con una batidora a temperatura media, luego a velocidad alta hasta que quede esponjosa. Agregue azúcar en polvo, cacao, canela, vainilla (tengo una bolsa de azúcar de vainilla) y mezcle hasta que quede suave a la velocidad mínima de la batidora. En un recipiente aparte, batir hasta obtener una espuma espesa a fuego medio y luego, a alta velocidad, la nata (al menos 30 por ciento de grasa), el azúcar. colorante alimentario en polvo y naranja. Use una cuchara para mezclar suavemente la crema batida con la crema de ciruela. Aceites Unte la crema resultante sobre los pasteles, la parte superior y los lados del pastel. (Tengo cuatro pasteles, empapados en licor). Refrigere por 30 minutos.
Vidriar:
Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña resistente al calor. Llevar a ebullición 0,5 tazas de crema espesa, verter sobre el chocolate y dejar que se derrita durante tres minutos. Enfriarlo. Luego bata vigorosamente hasta que quede suave. Dejar de 3 a 5 minutos para espesar un poco el glaseado. Vierta el glaseado en el centro de la parte superior del pastel y distribúyalo para que corra por los lados.
Círculos confeccionados y comprados: chocolate naranja.