Paella colombiana (vegetariana)

Paella colombiana (vegetariana)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Fideos pequeños	pellizco
Cebollas de bulbo	1 pieza grande
Zanahoria	2 piezas medianas
pimiento dulce (preferiblemente rojo o amarillo, pero hoy solo había verde)	1 pieza grande
Ajo	4-5 dientes
Lunares. granos de maíz y judías verdes (mejor frescos, pero ¿dónde puedes encontrar suficiente? Tomo helado)
Aceite de oliva (¡siempre aceite de oliva!)
Arroz	2 tazas
Agua	2,5 tazas

Metodo de cocinar

• Primero, configuro el kukuhu en el modo "nurungchi" (tostado), aumentando la etapa de calentamiento a 3x. No tomé la opción de amplificación. porque normalmente limpio y corto en el camino, y ella fríe demasiado rápido.
• Vertí un poco de aceite y llené los fideos, encendí el modo, no cerré la tapa. acaba de girar la manija.
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• Por el momento, pele la cebolla y corté un cuarto en aros, y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Un minuto después, los fideos se volvieron así:
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• Tady cebollas y zanahorias cubiertas
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• Mientras se asa, pela y corta el pimiento en cubos pequeños. Cuando se puso marrón (no controlé el tiempo, me acostumbré a actuar según las circunstancias), le eché pimienta
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• Tal volumen ya no es muy conveniente para freír. Además, tiene un modo adaptativo, reduce la potencia cuando comienza a freír. Pararse e interferir con el código es molesto, pero si se aleja, no se quemará tan rápido. Cuando el pimiento esté ligeramente frito, apáguelo. Eché ajo picado, guisantes y maíz (los frijoles ya se habían terminado).
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• Luego 2 tazas de arroz (me gusta de grano largo)
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• Vertí 3 tazas de agua (resultó ser un poco demasiado, la próxima vez tomaré 2.5) y lo puse en el modo "mezcla de arroz con cereales" (sospecho que es "horno", porque es ajustable) en la configuración predeterminada, es decir. 1 opción 1, segundo 1 y temperatura preestablecida.
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• Después de 15 minutos, bombeó y puso 18 minutos para el final. En 18 minutos todo estaba listo.
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Nota

Resultó delicioso, pero "como siempre", no: "¡Wah, no puede ser!" como lo fue cuando cociné arroz vacío como muestra. La próxima vez reduciré el agua y aumentaré el "tiempo de calentamiento", o tal vez lo haga en el primer modo.

Y sí, sé que la cuna de la paella es Valencia, y Colombia, como esta receta, de la original, está del otro lado del mundo. Pero mis parientes colombianos me enseñaron así, para que otro nombre no se invente sobre la marcha

¡¡Oh, qué bien !! Tendré que probarlo también. ¿Y si le agregas carne, ya no será paella? Y entonces el mío no reconocerá nada sin carne.

Duc es real con carne (pollo) y es. Solo fríe la carne antes de los fideos, luego agrega a la cacerola antes del arroz y el agua, y habrá paella con carne.

¿Y qué dan los fideos en este plato? ¿No se vuelve flácido? ¿O debería comerlo inmediatamente después de cocinarlo?

Da sabor a fideos fritos. Bueno, se ve hermoso, marrón sobre un fondo blanco. No, no se vuelve amargo (pre-frito). Fresco, por supuesto, sabe mejor, pero no les pasa nada a los fideos el segundo o tercer día, pero el arroz se pega y pierde su sabor.

Gracias por la receta, lo intentaré. ¡Entonces cancela tu suscripción!

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Qué receta tan inusual ...

[Deyrdre]

Deyrdre Ahora voy a cocinar tu plato en la multicocina. Dime, ¿tienes guisantes frescos y maíz? Yo tengo las de lata, me da miedo que hiervan, ¿puedo agregarlas cuando se cocine el arroz frito? ¿O estará mal? ¡Dime por favor!

Tengo arvejas heladas con maíz. Antes (cuando los guisantes solo existían en latas) probamos con los guisantes enlatados, no me gusta mucho. Los guisantes se hierven y no es deseable almacenar el plato terminado. Aunque, si lo comes de inmediato, no da tanto miedo. No tiene mucho sentido agregar a lo listo, todo estará separado, como en una ensalada. En principio, no puedes ponerle guisantes con maíz para nada, el sabor tampoco es nada, aunque es más sencillo, claro. A su discreción

[Deyrdre]

Deyrdre ¡Gracias por la interesante receta! ... Yo lo cociné. Se suponía que un amigo vegetariano iba a venir a la habitación, y sin embargo decidí poner comida enlatada en lugar de congelada, ya que no había más. El maíz estaba duro, incluso me encantó, los guisantes estaban más suaves. Al final, ¡todo salió genial!
El arroz se desmorona, la olla no está cocida y el maíz ha alcanzado la condición requerida. Un agradecimiento especial por la idea de 2 cucharadas. arroz y 3 cucharadas de agua.

A la novia le gustó !!!

[DJ]

DJ - buena salud me alegro de que todo te haya salido bien y te haya gustado