Pollo guisado con berenjena en salsa de queso y crema agria

[Pollo guisado con berenjena en salsa de queso y crema agria]

Pollo guisado con berenjena en salsa de queso y crema agria

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Aceite vegetal
bulbos grandes	2 piezas
pechugas de pollo	2 piezas
berenjena	1,5 kg
crema agria	250 g
queso fundido (ámbar)	200 g
sal	1,5 cucharaditas
cuchara de pimentón, pimienta negra, pimiento rojo picante	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Salimos de las vacaciones de forma espontánea, desde la dacha. Todos los vecinos consideraron su deber traernos algo para el viaje. Y todos, sin excepción, trajeron tomates, berenjenas y pimientos. Y ahora, por segunda semana, hemos estado comiendo berenjenas, pimientos y tomates en diferentes variaciones.
  
• Hoy hasta nuestro perro salchicha Zyama me rogó por un buen trozo de berenjena cruda. Al principio, ni siquiera me di cuenta de por qué saltaba a mi alrededor con un chillido: solo había una berenjena en la mesa. Le di un pequeño trozo, Zyamka se lo tragó de inmediato. El segundo voló a la misma velocidad. El cuenco de Zyamkina, lleno de trozos de berenjena, se vació en un minuto.
  
• Y cuando el plato principal apareció en la mesa, el bien alimentado Zyamka levantó perezosamente la cabeza, bostezó y no mostró el más mínimo interés por el plato con un nombre largo.
  
• Pollo guisado con berenjena en salsa de queso y crema agria
  
• Receta de Irina Kutova del sitio Buena cocina.
  
• Pica finamente la cebolla.
  
• Vierta el aceite en una cacerola o hierro fundido de paredes gruesas y ponga a fuego medio.
  
• Agrega la cebolla. Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, mientras se cocina el pollo.
  
• Corte de piel y hueso de pechugas de pollo.
  
• Cortar en rodajas medianas.
  
• Agregue a la cebolla y revuelva.
  
• Agrega el fuego al máximo y después de 3 minutos, cuando el pollo esté caliente, revuelve, tapa y baja el fuego a bajo medio.
  
• Prepara la berenjena. Cortar el tallo y pelar.
  
• (Si la olla es grande, puede tomar 1,5 o incluso 2 kg de berenjena).
  
• Cortar por la mitad o un cuarto con arandelas de 1 ~ 1,5 cm de grosor.
  
• Pon las berenjenas en una olla, revuelve.
  
• Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  
• Agregue crema agria y queso derretido. (Si lo desea, puede omitir el queso; en su lugar, aumente la cantidad de crema agria a 500 g).
  
• Condimente con sal, agregue pimentón y una pizca de pimiento rojo y negro. Mezcla.
  
• Cocine a fuego lento durante otros 15 ~ 20 minutos a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos.
  
• Al servir, el plato se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.