Hígado (Cuco 1054)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado	500 g
Cebollas de bulbo	1 PC
Leche	100-150 ml
Crema agria	1 cucharada. l
Mostaza	0,5 cucharaditas
Aceite vegetal	10 ml
Mantequilla	20g
Pimienta	gusto
Condimentos	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

Limpiar el hígado de películas y conductos biliares. Remojar en agua o leche durante 1,5-2 horas. Escurre el líquido y corta el hígado en trozos grandes.
Seleccione el modo "Dorar", nivel 3, 1 minuto. Movemos la tapa a la posición cerrada.
Echar 10 ml de aceite vegetal y un pequeño trozo de mantequilla en el fondo de la cacerola, en cuanto se caliente la mantequilla poner allí el hígado y freír por todos lados hasta obtener una agradable costra.
Si le parece que el hígado ya ha sido frito al estado deseado usando el botón "Cancelar", cancelamos el modo "Tostado".
Luego agregue cebolla, leche, crema agria, mostaza al hígado, córtelo en aros o medias anillas, agregue sal, pimienta, condimentos. Mezclar suavemente con una espátula de silicona.
Seleccionamos el modo "Multipovar", temperatura 120, tiempo 1 minuto.
El plato está listo.
¡Buen provecho!

Programa de cocina:

cocinar

Tatyan, y después del modo MULTI-COOK, ¿el hígado no se endureció? El hígado se cocina muy rápido. Estoy confundido por el modo de cocción múltiple.

Tanyulya

Cita: Cook

Tatyan, y después del modo MULTI-COOK, ¿el hígado no se endureció? El hígado se cocina muy rápido. Estoy confundido por el modo de cocción múltiple.

No ... parecen comerse el mío ... no dijeron nada. Yo mismo no puedo decir que no como esos alimentos
Yo cocino el hígado de diferentes maneras: pollo solo para freír, carne de res, puedo encender el Multi-Cook (como en este caso). Pero no puedo decir honestamente sobre la rigidez.

cocinar

Gracias por la respuesta. Tengo cerdo, por eso estoy atormentado, cómo cocinar.