Pan "Corona de Kukharkina"

Pan "Corona de Kukharkina"

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Iniciador de trigo	500 g
Agua +2 cucharadita sal marina	100 ml
Miel	1 cucharada. l. con tapa
Aceite de oliva	30 g

Metodo de cocinar

• Le agregué manteca y harina así: 60 g de manteca de maíz, el resto de trigo hasta el bollo.
• Este pan es blanco y increíblemente delicioso. Amasado con dos amasado (este negocio, como siempre, confiado a la panificadora, luego arreglamos el pan, como se muestra en la foto, fermentado antes de hornear (debe aumentar en aproximadamente 2 veces), engrasado con mantequilla (queda grasa de pollo después de freír el pollo en el horno) y horneado 55 minutos a 180 * C.
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• Esta es la miga de pan.
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Nota

Encontré pan en Internet en el foro, y aquí se llamaba la receta de la "corona de Kuharkina", por supuesto, la suya, pero tomé prestada la idea.

[Misha,]

Misha, ¡Gracias!

Me dejé llevar tanto por esta forma que horneé 2 panes diferentes según recetas diferentes, ambos con forma de corona de cocinero.

Primera receta para una masa de mantequilla increíble

La segunda es una masa dietética con harina integral, hojuelas multigrano y salvado.

Es bueno visitarlo con un pan de este tipo, puede hacerlo dulce con o sin relleno, o solo pan. Y en cualquier caso, el éxito está garantizado.

algo en mi imaginación de diseño sufre ... ¿Cómo hacer este milagro? Primero, extienda una capa de masa ligeramente más grande que la forma, coloque un cuenco debajo, coloque los koloboks sobre la masa teniendo en cuenta su aumento de tamaño durante la prueba, corte la masa en el cuenco con clavo y bájela sobre cada kolobok ¿Dibujé este proceso correctamente para mí o de alguna manera se hizo de manera diferente?

[Misha]

Me dio una corona Misha !

Elaborado sin relleno. Mi marido pidió mucho para hornear "pan de fin de semana". En un principio dijo que era una pena cortar esta belleza, era necesario colgarla como una corona navideña en la pared. Y cuando lo cortaron y empezaron a intentarlo, pensé ...
La masa se dividió de la siguiente manera: 8 bolas de 100 g cada una, para la capa inferior un poco más de 200 g. Sartén de 28 cm de diámetro. Tenía miedo de que la "corona" saliera escasa. Masa líquida 300 ml, harina 600 gr. Pero, como ves, quien no se arriesga ... ¡no come tanta delicia!

[Stеrn]

La masa se dividió de la siguiente manera: 8 bolas de 100 g cada una, para la capa inferior un poco más de 200 g. Sartén de 28 cm de diámetro. Tenía miedo de que la "corona" saliera escasa. Masa líquida 300 ml, harina 600 gr. Pero, como ves, quien no se arriesga ... ¡no come tanta delicia!

StеrnSalió MUY bien, quiero repetir. ¿Y cuál es la masa de Admin, tiene muchas diferentes?
O una referencia, o una receta, agregue todo aquí, por favor.

[El pan quedó maravillosamente bien Bravo, Stеrn, gracias Tú por coraje, por actividad, Para recetas. TE AMO]

El pan quedó maravillosamente bien
Bravo, Stеrn, gracias
Tú por coraje, por actividad,
Para recetas. TE AMO

Panaderos y poetas, bravo !!!! Es necesario hacer una junta de honor y tú ahí, para que te miremos !!! Por cierto, Misha, por favor dígame, si la masa está hecha de 500 g de harina, entonces en qué forma o sartén con un diámetro encajará. ¡Gracias!

Stern escribió que hizo su corona con 600 gramos de harina y tomó la forma de 28 cm de diámetro, tengo una forma con un diámetro de 30 cm.Creo que cuanto más ancha sea la forma, más grande será el agujero central. Intente sacar sus propias conclusiones. También considere el diámetro del molde que está usando para el medio.

[Luysia]

O una referencia, o una receta, agregue todo aquí, por favor.

Luysia ,La receta está aquí. Respuesta No. 35, "Jalá bielorruso".

Mishenka, mutuamente!

tatulja12 , ¡Gracias!
Para 500 gramos de harina, aconsejaría un plato de 26 cm de diámetro y un cuenco en el centro con un diámetro de 13 cm.

[Misha]

Misha, muchas gracias por la idea! Receta para hornear masa madre Kalmykova(https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), ¡¡¡Me gusta!!!

Hoy le di forma al pan, que Sésamo en leche y se lo di a unos amigos en otra ciudad, ¡se quedaron atónitos! Chicas que aún no lo han probado, lo recomiendo !!!
En agosto estamos esperando la visita de la suegra, es una gran artesana en la cocina. ¡Estoy seguro de que definitivamente la sorprenderé con ese pan!