Pollo al curry Madrás

Pollo al curry Madrás

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Polluelo	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	2 rodajas
Aceite para freír	3 cucharadas l.
Condimento	1 cucharada. l. con una diapositiva
Agua o caldo
sal
Jugo de limon
Pasta de tomate (opcional)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Vierta aceite en el "Master Pilaf", encienda el "Roasting" al principio. Ponga la cebolla finamente picada y el ajo picado, después de 2-3 minutos agregue 1 cucharada. l. polvo \ "Curry \", cambie el regulador a \ "Guiso \" y cocine esta mezcla durante 3-4 minutos. Coloque el pollo preparado cortado en porciones en una cacerola, mezcle bien con las especias y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 30-40 minutos.
• Si el líquido se ha evaporado con fuerza, agregue agua o caldo. Si lo desea, agregue pasta de tomate durante el guisado. Sazone con sal y jugo de limón.

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Yana definitivamente lo probará muy sabroso. Quiero probar el pollo en cerveza, normalmente lo hago al horno en una cacerola de cerámica, pero creo que también debería funcionar bien en un caldero.

Presta atención a la foto de las piernas. Qué área tan grande en el caldero que las cuatro piezas encajan libremente y no se pegan unas a otras. Debido a esto, se fríen más suaves, no se rompen y es conveniente trabajar con cuchara o tenedor.

Quiero intentar hornear panqueques en un caldero.

Yana, ¿es necesario darle la vuelta periódicamente a este maravilloso pollo durante el proceso de cocción? Y, sin embargo, ¿no es un asador, sino solo un pollo? ¿Se venden pollos pequeños en las tiendas? (Pido disculpas por la última pregunta - puede parecer una estupidez, pero soy un "aficionado" en la cocina, no un profesional ...).

Los pollos mochuelos se venden en la tienda, pero son raros, en su mayoría grandes pollos de engorde. Básicamente, en el mercado, obtengo bocadillos refrigerados para el tabaco.

[tanya1962,]

Los pequeños pollos búho real se venden en la tienda, pero son raros, en su mayoría grandes pollos de engorde. Básicamente, en el mercado, obtengo bocadillos refrigerados para el tabaco.

tanya1962, ¡Muchas gracias por la información! De hecho, en las tiendas hay pollos de engorde "enormes" (por eso hice esta pregunta): los frito en un asador en el microondas con grill y convección, pero quiero algo nuevo ...

Dígame más, por favor: en el mercado, estos pollos no los venden propietarios privados (una abuela con un par de pollos), sino bandejas del fabricante, ¿según tengo entendido? Y al menos aproximadamente, ¿el peso óptimo de este animal? Y luego "atormento" a los pollos de engorde en el horno y 1 kg 800 gramos

Gracias por adelantado.

"Dígame más, por favor: en el mercado, estos pollos no los venden propietarios privados (abuela con un par de pollos guiñando el ojo), sino bandejas del fabricante, ¿así que lo entiendo? Y al menos aproximadamente, ¿el peso óptimo de este animal? Y luego" atormento "a los pollos de engorde en horno y 1 kg 800 gramos "

Contestaré.

No compro pollos y pollos, sino "pollos" domésticos en el mercado a los vendedores en la fila de la carne (por ejemplo, en Butyrsky), que no pesan más de 0,5 kg y no se venden por peso, sino con un costo firme de 150 rublos cada uno. También compré estos pollos en el mercado de Riga, también a un precio sólido. Se tuestan muy rápido, es joven. Dos de estos se incluirán en el Máster.

Admin, ¡muchas gracias por la respuesta detallada!

[Búho]

Yana, ¿es necesario darle la vuelta periódicamente a este maravilloso pollo durante el proceso de cocción?

Búho, nuestras chicas ya han respondido dónde puedes comprar un pollo.Y responderé la pregunta sobre la cocina.
Según la receta, los trozos de pollo no se fríen, sino que se cuecen inmediatamente en condimentos y su propio jugo. No se dé la vuelta. Hice lo indicado, pero un par de veces volteé las piernas al guisar, porque son grandes. Si las piezas son pequeñas, creo que no puedes darles la vuelta. Y, sin embargo, me parece que al principio todavía necesitas freír un poco estos trozos y luego hervir a fuego lento. Entonces probablemente será más hermoso. La receta es nueva para mí, así que la tendré en cuenta en el futuro.

¡Muchas gracias, Yana! Ahora estoy completamente fundamentado en la teoría, lo único que queda es "implementar el proyecto" en la práctica: buscar un pollo y cocinar. Este pollo según tu receta me pareció muy apetecible

Mientras esperaba una respuesta sobre el arroz en "Master Pilaf" (no esperé), preparé pollo en salsa de curry (receta de Yana en la página 12 de este hilo).

Sí-ah ... Está delicioso de una manera exótica (aunque los pollos son domésticos).

[Yana]

Yana, gracias por la referencia, hay muchas cosas interesantes, estoy estudiando ...
Cociné muslos de pollo con curry, resultó muy sabroso:

Mis comedores ordenaron hacer las mismas piernas enteras. ¿Habría visto la cara del vendedor cuando le pedí dos piernas derechas y dos izquierdas? Decidí que esto sería más conveniente en el Master ...

[Viki]

Viki, resultó muy apetitoso!

Yana, gracias por la referencia, hay muchas cosas interesantes, estudio ...
Cociné muslos de pollo con curry, resultó muy sabroso.
Mis comedores ordenaron hacer las mismas piernas enteras. ¿Habría visto la cara del vendedor cuando le pedí dos piernas derechas y dos izquierdas? Decidí que esto sería más conveniente en el Master ...

Pero realmente es más conveniente disponerlos en la cacerola Master-pilaf.