Ugra

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne con hueso	500 gramos
Zanahoria	500 gramos
Cebollas de bulbo	2 cebollas medianas
Ajo	cabeza
Pimiento rojo picante	vaina
Aceite vegetal	100 gramos
Grasa de cola gorda	50 gramos
Zira	1-1,5 cucharaditas
sal	gusto
Cebolla verde
Harina de trigo	400 gr.
Huevo	4 cosas

Metodo de cocinar

Bueno, traducido al humano, el mismo pilaf, pero en lugar de arroz, fideos. En general, cocinar fideos ... cocinar fideos ... PERO EN CORTO, ¡¡¡NOOODIES AÚN APRENDÍ A HACER !!! Es cierto, solo después de la adquisición de Morphy Richards ...
El autor - Dunduk es un especialista culinario. Y habla de la anguila aquí:
Fideos - por Chuchelka... Eso es 400 gr. harina + 4 huevos - amasar (amaso en una cosechadora Morphy Richard con un gancho), luego en el cortador de fideos Titania hasta el más pequeño, y luego secar en la secadora en Alaska.
Seamos realistas, esta tecnología es fundamentalmente diferente de la tecnología de Dunduk ... Pero estos son detalles.
Vertió aceite y calentó el momento en que un trozo ... un trozo ... un trozo de cebolla se pone roja en unos minutos:
Luego lanzó una cola gruesa:
Y lo freí hasta que esté crujiente. Generalmente me gusta la cola gorda frita. Resulta algo entre una cucaracha y un tocino ... Solo hay que hacer los trozos pequeños, de lo contrario quedará demasiado gordo por dentro.
Sacó la cola gorda (vertió 100 gramos y se la comió con la cola gorda) y echó los huesos:
Y frito hasta que esté dorado:
Luego agregué un arco:
Y ... bueno, lo cociné demasiado ... ¡Debería haber disminuido la velocidad antes! Pero estos son, nuevamente, detalles ...
Luego la carne hasta que esté dorada:
Siguiente - zanahorias:
Luego vierta agua hirviendo. Mi nivel no funcionó. Tuve que agregar más. Y luego, al final, los fideos gruñeron en mis dientes. Creo que al menos tres dedos ... o incluso más ...
Y lo logramos ... lo logramos ... ZIRVAK !!! (oh, bueno, qué inteligente soy ...). Sazone el zirvak. Bueno, el comino (comino) es imprescindible, la sal también ... y luego ... quién está en lo mucho. No puse guindillas (tenía miedo de que se desmoronara y arruinara todo), así que amontoné pimientos verdes, pimientos rosas, pimientos cúbicos, pimienta de Jamaica, blancos ... ¿Recuerdas la interfaz de mi refrigerador? Zirvak debe estar salado. En general, los fideos Dunduk salan al cocinar, y nosotros ... Khimichka dijo que no sal, bueno, yo no sal ... ¿Quién está ahí contra nosotros con Khimichka? ¡Eso es, nadie! Entonces tenemos fideos sin sal.
Zirvak cocinado durante treinta minutos.
Luego pongo los fideos encima.
Sabía que era imposible interferir, pero ... era demasiado doloroso para mí ser desmontado ... Por eso, después de diez minutos lo mezclé ... Bueno, entonces comencé a rellenar el agua ... En busca del estado de los fideos al dente.