Huaraa malfuf - rollos de col árabe

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Huaraa malfuf - rollos de col árabe

Categoría: Platos con carne

Cocina: Arábica

Ingredientes
hojas de repollo	22-25 uds.
cordero picado (ternera)	450 g
arroz seco	85 g
tomate grande	1 PC.
cebolla de nabo	1 PC.
ajo	3-4 dientes.
menta seca	1-2 cucharadas l.
pimienta negra molida o una mezcla de pimientos	gusto
sal	gusto
caldo	1 l

Metodo de cocinar

Desmontar el repollo en hojas.

Hierva cada hoja por un minuto.

Corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños.

Agregar a la carne picada y triturar para que comience el jugo de tomate.

Vierta el arroz (lo tengo sin pulir). Condimentar con sal y pimienta.

Mezclar bien.

Corta el repollo a lo largo. Corta la parte apretada. ¡No lo tires!

Ponga un poco de carne picada en cada mitad.

Enrolle en un tubo.

Corta el exceso.

Coloque las sobras en el fondo de la sartén. Hago esto para que el repollo relleno no se queme.

Coloque uaraa malfouf. Tienes que ponerlo bien.

Vierta el caldo. Si el caldo no tiene sal, agregue sal.

Cubrir con un plato para que los rollitos de col no floten. Ponga al fuego y cocine hasta que el arroz esté cocido.

Muela la menta con ajo.

Agrega a la sartén. Deja que hierva y retira del fuego. Déjelo reposar durante 15-20 minutos.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Espié una receta en Povarenka.
Rollos de col rellenos inusuales pero sabrosos. Recomendar.

Se siente una nota árabe: menta con ajo.

[Oksana]

menta con ajo

Oksana, Me encanta la menta con carne. Gracias por su atención a la receta)

Me encanta la menta con carne.

La menta es una especia muy común en Oriente. Por dos razones. En primer lugar, la menta desencadena agradablemente el olor del cordero, no del primer joven. No es ningún secreto que en el Oriente musulmán, el cordero es el principal tipo de carne, y no todos tienen la oportunidad de utilizar solo cordero joven como alimento. Y, en segundo lugar, el cordero picado en combinación con menta en el clima cálido del Este dura mucho más que el cordero, la ternera, el cerdo o las aves de corral sin menta. La menta es uno de los líderes en cuanto al contenido de sustancias antioxidantes.

Por otro lado, la menta debe usarse con mucho cuidado, especialmente si tiene carne de cerdo o ternera fresca y fragante en lugar de cordero. Demasiada menta, y su sabor y olor abrumarán el aroma y el sabor de la carne, y quedará la sensación de que ha usado chicle de frescura Dirol Frosty junto con la carne ...