Membrillo al horno en salsa de crema agria (+ video)

Categoría: Platos de frutas y verduras
Membrillo al horno en salsa de crema agria (+ video)

Ingredientes

Membrillo 3 piezas
Pelar de una naranja
Azúcar 1 pila.
Crema agria 250g
Harina 1h l.
Huevo 2 piezas
Azúcar de vainilla gusto

Metodo de cocinar

Pica finamente la cáscara de naranja y colócala en el congelador durante la noche para quitarle el amargor. Cubra con azúcar y agua y cocine hasta que esté suave.
Pelar y cortar el membrillo en trozos. Cubra con agua y hierva hasta que esté suave. Drenar el agua.
Para la salsa, mezcle el huevo, el azúcar, la harina, la vainilla y la crema agria en un bol.
Poner el membrillo y las frutas confitadas en un molde, verter sobre el relleno de crema agria y hornear en el horno 180 grados hasta que se doren, unos 40 minutos.
Sirve frío de la misma forma. Se puede hacer inmediatamente en moldes en porciones.

Nota

Otro postre del libro Mesa festiva, de la sección Qué cocinar un fin de semana. Se ofrece en el menú del almuerzo de otoño, después de arenque con verduras y mayonesa, sopa de ganso y stroganoff de ternera con papas al cubo.
Postre ligero, delicado, sabroso y aromático. El membrillo se hornea junto con frutas de naranja confitadas con salsa de crema agria. Cazuela deliciosa y aromática. Otras frutas duras se pueden cocinar de esta manera.

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