Tarta de chocolate con cobertura de chocolate

[¡Deliciosa Pascua!]

Tarta de chocolate con cobertura de chocolate

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Opara
levadura prensada	20 g
Leche	200 ml
harina	1 cucharada. l.
azúcar	10 g
Masa
harina de trigo premium	500 g
polvo de cacao	50 gramos
huevo C1	2 uds.
azúcar	200 g
azúcar de vainilla	10 g
frutas confitadas + cerezas secas	150 g
aceite vegetal b / s	120 ml
crema 33% (yo tengo 10%)	100 ml
sal	1/2 cucharadita
Ron	50 ml
Glaseado de chocolate
chocolate negro (cualquiera)	150 g
Leche	50 ml
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forma 1,2 litros	3 piezas.

Metodo de cocinar

Vierta ron sobre cerezas y frutas confitadas. Apretar con film transparente y dejar actuar un par de horas. Es posible por la noche.

Calentar la leche hasta que esté tibia. Disuelva la levadura. Agrega el azúcar y la harina. Remover. Ponga en un lugar cálido durante 20-30 minutos. La masa debe burbujear bien.

Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla hasta que estén esponjosos.

Vierta el aceite en un chorro fino, sin dejar de batir.

Crema.

Golpear.

Tamizar la harina y el cacao en un bol. Vierta los ingredientes líquidos.

Amasar una masa viscosa. Amasé con un gancho. Con un raspador, extienda la masa sobre un tapete espolvoreado con harina.

Forme una bola y transfiérala a un bol engrasado. Cubra y coloque en un lugar cálido para fermentar. Fermentación durante 90 minutos.

La masa debe aumentar de volumen.

Transfiera el relleno a un colador. Deje que el líquido se escurra. Vuelvo a poner la masa en el bol y mezclé el relleno con la masa a baja velocidad.

Saque la masa, redonda. Vuelva a poner en un bol. Cubra y coloque en un lugar cálido. Deja que la masa suba. Fermentación durante otros 90 minutos.

Divida la masa en la cantidad requerida de partes. Enrolle cada pieza en una bola apretada.

Engrasar los moldes y espolvorear con harina. Agrega la masa. La masa puede ocupar hasta la mitad del volumen. Cubra los formularios y colóquelos en un lugar cálido.

Demuestre la masa completamente. Esto llevará de 90 a 120 minutos.

Hornee pasteles en un horno precalentado a 170 grados durante 45-60 minutos. Voluntad de comprobar con un pincho de madera. Retirar del horno. Libre del formulario. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Picar el chocolate. Llevar la leche a ebullición y verter sobre el chocolate.

Revuelva hasta que quede suave. Engrasa los pasteles. Decorar y poner el glaseado de chocolate.

¡Deliciosa Pascua!

Nota

Una receta del libro de Daria Bliznyuk "Bright Day" con mis ligeros cambios.
El bizcocho es muy achocolatado, dulce, finamente poroso. No mojado. Quizás si agrega crema espesa, el pastel estará más húmedo. ¡Recomendar!

No puedo seguir el ritmo de ti, Angela, como siempre super

[Esperanza]

Esperanza, y no es necesario. Todos somos diferentes.

¿Es suave o duro, como todo chocolate? ¿Hay suficiente dulzura? Chris pide uno de chocolate. Lo pondré probablemente

[Jeanne]

Jeanne, difícil. Dulce, pero un poco seco, como yo.