Chocolate Kulich

[Masa:]

Chocolate Kulich

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Masa:
levadura prensada	18 g
harina de trigo c. desde.	300 g
Leche	220 g
Masa:
masa	todas
harina de trigo c. desde.	100-120 g
yemas	85 g
sal	4 g
azúcar	125 g
mantequilla	150 g
polvo de cacao	30 g
vainilla	0,5 g
cáscara de naranja	2 cucharaditas
gotas de chocolate para hornear	75 g
nueces (almendras, avellanas, pistachos)	30 g
pasas oscuras	120 g
Vidriar:
chocolate amargo	50 gramos
mantequilla	50 gramos
nueces para decoracion	puñado

Metodo de cocinar

• Masa:
• Muela la levadura con las yemas de los dedos, mezcle con harina, vierta la leche tibia. Amasar durante 5-6 minutos.
• 
• Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos.
• 
• Masa:
• Agrega sal, azúcar, yemas, cacao en polvo tamizado y 50 gramos de harina a la masa.
• 
• Amasar durante 8-10 minutos.
• Muela la mantequilla ablandada con ralladura y vainilla.
• En pequeñas porciones agregar a la masa, agregando un poco de harina cada vez, hasta obtener una masa muy suave.
• 
• Agregue gotas de chocolate, nueces picadas.
• 
• Amasar un poco y añadir a la masa las pasas preparadas.
• 
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• Apriete el recipiente con la masa con papel de aluminio y póngalo en el refrigerador para que fermente durante 12-24 horas.
• 
• Deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de cortarla.
• Dividir la masa en trozos y colocarlos en los moldes, llenándolos hasta un tercio.
• 
• Cubra los formularios con papel de aluminio. Prueba durante unas dos horas.
• 
• Cuando la masa llene los moldes en 2/3, póngalos en un horno precalentado a 200C (convección 180C) grados. Después de 5 minutos, reduzca la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y hornee hasta que esté tierno.
• 
• Enfriar y decorar las tortas terminadas.
• Para el glaseado, derrita el chocolate y la mantequilla, revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tibio y aplique a los pasteles de Pascua.
• 
• 
• 
• 

Yo estoy esperando para continuar)

[Masinen]

Masinen, Mash, presioné la dirección equivocada. Eso es.

¡Oh, estoy mintiendo! ¡Todas mis palabras se fueron a dar un paseo!

Simplemente

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Sin palabras ...
¡Este año hornearé tus pasteles de Pascua Masterpiece!
Llevé la receta a los "bins"

Fui a revisar mis suministros, pero falta algo ... ¡hay tiempo para prepararse!

[Sonadora]

Sonadora, Hombre, casi llegué tarde .. ¡pero estaba sentada esperando !.
¡Gracias por la receta!

Lo siento ... ¡Estoy impactado por tanta belleza!
Puedo saborear el pastel ... ¡dulce, chocolate!
¡Gracias por la receta María!

Maaanyayayaya ... aturdido ... que belleza ...
Y tengo exactamente los mismos formularios en papel, con el mismo patrón. Esto es el destino.
Gracias por la receta !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! ¡Que belleza! ¡Yo también los quiero!
¡Ensayaré! ¡Intentaré hornear!
¡Ella miró, miró y casi falla!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, marca de verificación, Tonya, Gracias. Me alegraría si lo intentara. Este pastel no reemplazará al tradicional, por supuesto, pero bien puede convertirse en una pequeña, espero, una agradable sorpresa para su familia.

Manyasha, esto es precioso !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, Gracias. También es muy sencillo.

Puedo saborear el pastel ... ¡dulce, chocolate!

Creo que sí, para que sea aún más chocolateado, en lugar de cacao en polvo, debe agregar chocolate negro derretido a la masa (la fermentación de la masa en el refrigerador no funcionará en este caso). Solo necesitas averiguar la proporción harina-líquido ...

Bliiin ... ¿es por eso que lo pensó? Ahora no me calmaré hasta que lo intente.

Piensa eso para hacerlo aún más chocolate.

Manyashaaa!. regalar un nuevo Shokokulich !!!

¡Manya, gracias! ¡Yo hornearé!

[Sonadora]

Sonadora, uy, e inmediatamente comencé a trabajar el cerebro, y no agregué aquí un relleno de belleza y aroma, se verá muy hermoso como los fuegos artificiales en el cielo nocturno, ya lo probé, se adapta elegantemente a los pasteles de Pascua, hay una foto en la receta "Kulich según la receta de mi abuela, "aunque puse un poco allí, temí que se derritieran los trozos". Pero un magnífico sustituto de pasas, sé que a muchos niños no les gusta.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, siento que pronto recibiré una carta del administrador: "Chicas, muchachos, maten a su madre! "

JiriIrin, me alegraré si te gusta.

Shyrshunchik, Tan, y cuál es la composición del relleno?

Manechka, soy todo tuyo! Era necesario esculpir tanta belleza. ¡Eres nuestra alegría y nuestra costurera!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! ¡Que belleza! ¡La rebanada es tan chocolate-chocolate! Tengo muchas ganas de morder. ¡Bliiin! Y, al parecer, no hay nada difícil: conjurar un poco en la cocina con gusto y cariño. No, lo marcaré como favorito por ahora. Primero los probaré, y luego intentaré contactar al de chocolate. Y nunca había visto una gota así. Solo aquí en recetas. ¿Dónde se venden siquiera?

Los trozos de gelatina de gelatina son un producto sobre una base natural de frutas y bayas en forma de cubos de unas 5 × 5 × 5 mm, que se espolvorean con almidón para evitar que se peguen.
Los trozos de gelatina de frutas se agregan en la producción de helados y alimentos preparados congelados. El relleno se agrega al producto terminado antes de congelarlo. Cuando se almacena en el congelador, las piezas se ablandan bajo la influencia de la humedad libre, adquiriendo la consistencia de mermelada.
El relleno "Fruit Pieces Mix" es un producto termoestable. Por ello, se utiliza con éxito en la elaboración de muffins, bizcochos, bollos, tartas de Pascua y otros productos de repostería y panadería: como aditivo original de la masa o decoración en la superficie del producto.
En la tienda en línea "Bread House" puede comprar un relleno "Fruit Pieces Mix" listo para usar para obtener soluciones creativas e individuales para sus productos de confitería.
Embalaje: PP, 200g.
Fabricante: Ucrania
Ingredientes: Azúcar, puré de frutas, sirope de almidón, agente vivo (E440), espesante (E1414), regulador de acidez (E330), colorantes (E100, E120, E141ii), aromas de fresa, limón, kiwi.
Valor nutricional: 100g. el producto contiene: proteínas - 0,3 g. grasas - 2,5 g. carbohidratos - 86,5 g. Valor energético: 135,8 kcal
Almacenamiento: 6 meses en lugar seco a temperaturas de -5 a + 18 ° С y humedad relativa no superior al 75%.


Lo copié de nosotros en Minsk, se vende en la tienda Bread House y las gotas de chocolate son las mismas allí.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa esperó, ¡gracias por otra obra maestra!
¡Hornearemos este también!

Hombre, cierto - gruñido - y rompió el estereotipo del pastel. sorpresa, sí, hasta cortar ...

la fermentación de la masa en el refrigerador en este caso no funcionará

¿por qué? de lo contrario también pensé en usar el chocolate

¡Y dormí durante todo! Bueno, ¡al menos seré notado! ¡Muchas gracias! Parece increíble !!

¡Oteta cooliich! Jackaladin ...
Nunca he visto ni oído hablar de esas personas en mi vida.
¡La miga más fresca!
Hombre, nunca horneé pasteles de Pascua, pero este solo quiere repetirlo, especialmente porque tus pasteles siempre quedan magníficamente conmigo.
No tienes que tener miedo.

¿Qué están haciendo, queridos? Elegí, elegí recetas para pasteles de Pascua, y probé, y elegí ..., ¡y ahora la caza de estos, hoy! Angela seduce con cerezas al coñac, y luego chocolate en absoluto ..., mareada !!!!
¡¡¡¡Gracias!!!! Clase !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lino, peki! No puedo alcanzar tanto y amaré tu
Masha y si le agregas mantequilla de chocolate? ¿no? o añadir chocolate después de la crianza? ¿Y por qué no funciona la fermentación con chocolate? ¿Hay cacao y mantequilla, de hecho?

Añadido el martes 19 de abril de 2016 01:06

Vuelva a leerlo, agregue chocolate con mantequilla blanda? Ya he visto por qué la fermentación con chocolate no funciona, madura sin grasa.

[Hombre]

Hombre, hermoso chocolate!

[Manechka]

Manechkaque hombre tan guapo. Este año también hornearé un pastel completamente de chocolate, mi hijo es un alma de chocolate.

[Manka]

Manka, una obra maestra 🔗 🔗 🔗
Intentaré hacer para esta pascua 🔗

Vinokurova, Alain, siento que pronto recibiré una carta del administrador: "¡Chicas, chicos, maten a su madre!"

¡Llamando! ¡Espera, no te rindas !. dile a los tuyos que el artista no ofende de ninguna manera! smAri, lope de fans que tienes)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , chicas, muchas gracias por su apoyo. Me alegraría mucho si te gusta.

Y nunca había visto una gota así. Solo aquí en recetas. ¿Dónde se venden siquiera?

Ir, mira en la sección donde todo es para hornear. Tenía gotas de Parfait, siempre en Crossroads.

Trozos de mermelada de gelatina de frutas

Shyrshunchik, Tan, gracias. Tenemos que buscar en nuestro pueblo (el hijo "recuerda" periódicamente que no come pasas). Curiosamente, ¿también puede agregar mermelada común, capa, a los productos horneados?

directo - gruñido - y rompió el estereotipo de la torta. sorpresa, sí, hasta cortar ...

ojo, Tan, para una sorpresa mayor, puedes verter el bizcocho en forma de glaseado blanco tradicional.

¿por qué? de lo contrario también pensé en usar el chocolate

Esto solidificará el chocolate derretido en el refrigerador. Entonces, ¿cómo calentar la masa?

Nunca horneé pasteles antes

Lenus, Es tiempo de empezar. ¡No tengo ninguna duda de que tendrás pasteles increíbles!

y si le agregas mantequilla de chocolate?

Oksan, Ni siquiera lo pensé. ¡Gran idea por cierto!

¿Y por qué no funciona la fermentación con chocolate? ¿Hay cacao y mantequilla, de hecho?

El aceite todavía no se congela tanto, a un estado sólido.

Vuelva a leerlo, agregue chocolate con mantequilla blanda?

Tengo cacao en polvo (añadido a la masa con yemas, etc.). Se agregan gotas de chocolate y otros rellenos a la masa ya amasada.

También hornearé un pastel completamente de chocolate este año.

Ksyusha, y la receta?

Ksenia, ¿qué pasa con la receta?

Saldrá bien, habrá receta.

Ksyusha, esperaremos. Que todo salga bien.

Hombre, nunca horneé pasteles de Pascua, pero este solo quiere repetirlo, especialmente porque tus pasteles siempre quedan magníficamente conmigo.

Lenok, con tales Maestros todo debería funcionar

¡Les pido que prohíban a Manya y le prohíban exhibir pasteles!
es inhumano!
Me quejaré ... ¡a la Sociedad para la Protección de los Animales!

[Manechka]

Ayer horneé pasteles de Pascua según esta receta ...

A la mía le gustó mucho !!!

Sabroso, dulce, chocolate, aromático !!!

Manechka, de toda mi familia, saludos y muchas gracias !!!

Fotos, pero no sucedieron otras ...

Perdiendo tu tiempo chicas ...

[Kroshik,]

Te pido que prohibas a manya

¿Es eso cierto así, verdad?

Kroshik, Innu, estoy esperando ...

[Inna]

Inna, y con que nueces horneaste ?? En la receta, según tengo entendido, pistachos, pero tengo avellanas y nueces en stock. Estoy pensando en añadirles avellanas, quizás no las estropee ...

[Jeanne]

Jeanne, con avellanas quedará muy sabroso. A la hora de cocinar, solo tenía pistachos, así que los agregué.

[Manka]

Manka, y también estoy pensando en reemplazar las pasas con arándanos secos, bueno, simplemente no quiero comer pasas ...

Añadido lunes 25 de abril de 2016 5:53 p.m.

¡¡¡Gracias!!! Lo pondré mañana. Compré gotas, compré chispas de chocolate. Yo reportaré

[Jeanne]

Jeanne, puede agregar ciruelas pasas o cerezas secas. Creo que será incluso mejor que las pasas.

¡Y no he encontrado ni una gota de estos por ningún lado! ¿Es posible sin ellos?

Y al menos aquí te preguntaré. Se aplica a todos los pasteles de Pascua. ¿Necesitas pasas oscuras en principio? ¿O es para destacar más brillante en la miga?

Irin, en lugar de gotas, puedes agregar chocolate picado, solo bueno. Antes de agregar, intente derretir una pequeña parte y verifique que no se estratifique en una masa marrón incomprensible y mantequilla (una vez estratifiqué a Babaevsky y Finnish Fazer cuando lo calenté para glasear).
Las pasas oscuras, en mi opinión, tienen un sabor más brillante y se ven mejor en los pasteles de Pascua.

[Sonadora]

Sonadora, muchas gracias por la receta de este pastel.
Y no se pensaba que el pastel pudiera ser de chocolate hasta que vi tu receta. Amasé la masa, aunque sin gotas de chocolate, pero condimenté las pasas y la ralladura con coñac, molí las nueces en un molinillo de café más pequeño, el aroma es indescriptible: nyam: lo envié al refrigerador hasta mañana. Y estoy impaciente

[Zhannochka]

Inna, ¿con qué nueces horneaste?

ZhannochkaSoy pétalos de almendra frito) adicional ...

Ay, chicas, estoy preocupada: girl_sad: la masa subió un poco en el refrigerador, aunque ayer la masa se hinchó muy bien en 30 minutos ... mucho tiempo, probablemente necesite una prueba antes de hornear

[Olga]

Olga! Todo saldrá bien !!!!
Yo también lo puse

Añadido el martes 26 de abril de 2016 07:01 AM

Inna, gracias, me perdí la respuesta)) ya decidí las avellanas con Manka, prometido delicioso !!

[Olenka]

un largo, probando que probablemente necesitará antes de hornear

Olenka, Calenté la masa después de la nevera durante 3 horas o incluso un poco más), y dejé las tortas de Pascua durante 2 horas), podría haber sido un poco menos), durante 20 minutos) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Yo no iba a hornear pasteles ... No comen con nosotros ... Pero leo tus recetas, leo, me atraganto más ...
¡Quiero, no puedo ya, en resumen! ¡El chocolate me sumergió en un placer total!

[Lenochka]

No comen con nosotros

Lenochka, en mi familia, solo mi madre realmente aprecia y respeta los pasteles, mi hija y mi esposo pueden degustar por el respeto a mí ...

Yo horneo y distribuyo la mayor parte) ...

Pero de donde crutones de pasteles ninguno de los míos se niega, solo tengo tiempo para secar ...