Gelatina de avena en Thermomix

Receta de L. Malinovskaya, Tomsk, club Thermomix (no la he probado yo mismo).

Gelatina de avena
¡Hola, Club Thermomix! Quiero ofrecer una receta de gelatina de avena, que me dio mi abuela (se la restauré a gusto y apariencia). El método de preparación no lleva mucho tiempo.

Clasificar la avena (avena sin escamas), enjuagar y secar bien.
Moler finamente 1 vaso en una thermomix. - / 40S / ck10
Verter en una cacerola y cubrir con un litro de agua tibia.
Agregue la levadura del pan y déjelo tibio durante 12-24 horas (revolviendo ocasionalmente). O tritura el plástico del pan integral.
Vierta (revuelva bien) el blanco de gelatina en la thermomix de trabajo, dejando la parte inferior para la masa madre alrededor de 1-1.5 tazas (es decir, con sedimento).
Agregue sal al agujero de la tapa al gusto (1 cucharadita sin tapa), y si lo desea + 1 cucharadita de azúcar
Cocine a una velocidad de 2-2,5 a una temperatura de 100 grados durante 20-25 minutos, y luego, apagando la calefacción, otros 10 minutos con la misma agitación (la temperatura dura mucho tiempo).
En mitad de la cocción, cuando "espesa", puedes aumentar la velocidad durante unos segundos (para mantener limpio el fondo).
Después de todo, vierta la masa espesa (pero aún líquida) en cuencos o moldes y deje enfriar.
Inmediatamente vierte agua en la Thermomix y enjuágala automáticamente, de lo contrario la gelatina cerrará los cuchillos y el cuenco (se espesará sobre ellos).
La gelatina enfriada se espesará y tomará la forma de un plato. Debe tener una superficie lisa y hermosa (como gelatina) y debe cortarse bien con una cuchara. Su densidad se puede cambiar a voluntad aumentando o disminuyendo la cantidad de agua. Si hay grietas o queda muy por detrás de los platos, no está seco o no está cocido.
Úselo con crema o agua con miel (disuelva la miel en agua tibia al gusto). A alguien le gusta con aceite vegetal y a alguien solo con leche.
Por lo general, se vierte encima, se saca una parte del borde del plato y se recoge junto con el líquido. Es muy conveniente y delicioso.