Kalapyr (Kyalafir)

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Kalapyr (Kyalafir)

Categoría: Platos con carne

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
cordero (ternera)	500 antes de Cristo
cebolla de nabo	2-3 uds.
Pimienta dulce	2-3 uds.
tomate	2 uds.
sal	gusto
agua	200-400 ml.
mezcla de pimienta	gusto
zira	opción
cilantro	opción

Metodo de cocinar

• 

  Corta la carne en trozos pequeños. Cebollas - en medias anillas o plumas.
  

  Coloque la carne y las cebollas en un caldero o cacerola de paredes gruesas. Poner en el fuego. Vierta un poco de agua. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento. Después de 20 minutos de sal, agregue las especias. Agrega agua si es necesario.
  

  Corta los tomates en gajos. Pimienta - en rayas.
  

  Cuando la carne esté lista, agregue las verduras. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Este plato, que sirve como decoración de la mesa festiva en muchas regiones de Azerbaiyán, está registrado en la enciclopedia nacional como "Kalapir" o "Kyalafir". La receta clásica utiliza solo trozos de cordero o ternera y cebolla. Al cocinar, se agrega un poco de agua al plato, y al servir, se sirve gatyg (katyk) y salsa de ajo.
Las verduras se añaden a la cocina moderna. Este plato se sirve en restaurantes con tomates y pimientos. Las verduras le dan a la carne un sabor especial.
Carne muy sabrosa, aromática y suave. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, bueno, ¡no puedes hacer eso! Mirando la noche tal ¡show! Inmediatamente zhr ¡Quería comer!

[Galina]

Galina, por la noche esto es posible si realmente lo desea. Si es de ternera o cordero magro, entonces no hay nada más dietético

por la noche esto es posible si realmente lo desea.

Puedes, luego puedes, pero ¿dónde puedo conseguirlo por la noche?

Cordero, sí con verduras, ¡es super! ¡Gracias!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, ¡a tu salud!

pero ¿dónde puedo conseguirlo por la noche?

Sí, de alguna manera no pensé)

Cuando la carne esté lista, agregue las verduras.

¿Cuándo está lista la carne?

Gran receta

[Karina]

Karina, Gracias)

A nuestra familia le encantó este plato desde la primera cucharada. Muchas gracias. Veo que está incluido en la competencia. ¿Y cómo marcarlo para que gane?

[Nikka]

Nikka¡genial cómo! Me alegro de que nuestros gustos coincidieran. Comida sencilla pero deliciosa con un mínimo de esfuerzo.

marcarlo para ganar

Nikka, en la competencia no ganará un plato específico, sino un participante. Esto no depende de los miembros del foro)

[ang-kay]

ang-kayÁngela, hoy preparé este plato. Cociné Stew in the Element en mi modo favorito.
Eh, ¿por qué no has publicado esta receta antes?
Preparándolo perezosamente, resulta delicioso. Es cierto que de repente me atacó una perversión culinaria: tiré fideos de arroz directamente en la carne, dejé que se preparara. En general, lo comimos en un día. Ángela, déjame besarte!

[Sveta]

Sveta, dime genial?! Pereza y deliciosa. Me alegro de haberlo apreciado)
Esto sigue siendo bueno.

Ternera en su propio jugo (multicocina Aurora) Corta la carne en trozos grandes. Zanahorias y cebollas en medias anillas. Sal, pimienta, agrega las especias favoritas. Mezclamos. Nos dispusimos a prepararnos. Tiempo de cocción: 4 horas Programa de cocción: ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kayÁngela, te lo confirmo: no hay pereza, el resultado es grato.

[ang-kay]

Cuando la carne esté lista, agregue las verduras. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

ang-kay, Ángela, ¿después de cuánto tiempo debería estar listo? ¿Media hora, una hora, dos horas? ¿Punto de referencia?
¿Y al final debería resultar con líquido? ¿Tipo de sopa?

[Rita]

Rita, todo depende de la carne. Estará listo de una hora a dos. El resultado final es con un poco de caldo, como un guiso, no una sopa. Pero nuevamente, todo depende de las preferencias.Cuánta agua se vertió, la jugosidad de las verduras.

[Ángela]

Ángela, bigote entendido, jefe!