Ternera en su propio jugo (multicocina Aurora)

Ternera en su propio jugo (multicocina Aurora)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de vaca	1,5 kg
Zanahoria	2 uds.
Cebollas de bulbo	2 uds.
Sal, pimienta, laurel, pimentón	gusto

Metodo de cocinar

• Corta la carne en trozos grandes. Zanahorias y cebollas en medias anillas. Sal, pimienta, agrega las especias favoritas. Mezclamos. Nos dispusimos a prepararnos.

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Extinción

Nota

La carne desprende mucho jugo. Resulta suave. Puede comer personas con cualquier enfermedad del estómago o el hígado, pero debe ajustar la cantidad de sal y especias por sí mismo.

¿No es necesario agregar agua? Tenía miedo de guisar siempre la carne sin agua, pensé que comenzaría a arder antes de que salga el jugo.

¿No es necesario agregar agua? Tenía miedo de guisar siempre la carne sin agua, pensé que comenzaría a arder antes de que salga el jugo.

No agregue nada en absoluto.

La carne resultó muy tierna y sabrosa, pero la tomé mucho menos que en la receta, aproximadamente un tercio, y la puse a guisar durante 2 horas, luego 50 minutos antes del final de la cocción, no había líquido, la apagué para que no se quemara.
Conclusión: si cambia los volúmenes indicados en la receta, debe tener en cuenta las proporciones tanto en tiempo de cocción como en líquido.

La carne resultó muy tierna y sabrosa, pero la tomé mucho menos que en la receta, aproximadamente un tercio, y la puse a guisar durante 2 horas, luego 50 minutos antes del final de la cocción, no había líquido, la apagué para que no se quemara.
Conclusión: si cambia los volúmenes indicados en la receta, debe tener en cuenta las proporciones tanto en tiempo de cocción como en líquido.

También depende de la carne. Es necesario que las piezas se corten en trozos gruesos. Y puede agregar más cebollas para obtener más jugo. Todo hay que tenerlo en cuenta, estoy de acuerdo contigo. Y la cantidad de carne importa. Me alegro que te haya gustado. Gracias por sus comentarios y sugerencias.

Tengo un Panas -10, una pequeña caricatura, a menudo cocino un plato así (a veces frito trozos de carne antes de guisar), para la carne, casi siempre agrego un trozo de mantequilla y un par de rodajas de manzana; esto hace que el sabor sea más suave y cremoso. Pero no agrego agua, como el dueño de la receta, siempre hay jugo más que suficiente. Así que no tengas miedo. Pero teniendo en cuenta los últimos comentarios, por supuesto, puede ajustar la cantidad de líquido. ¿Quizás tengo mucho jugo porque MV es pequeño? el volumen importa!
Ángel, la receta es maravillosa, ¡rápida y sabrosa!

para la carne, casi siempre agrego un trozo de mantequilla y un par de rodajas de manzana, de esta manera el sabor es más suave y cremoso.

Gracias por el consejo. Habrá un nuevo plato basado en el anterior. Definitivamente lo intentaré

Pero no agrego agua, como el dueño de la receta, siempre hay jugo más que suficiente.

Igualmente.

[Ángela]

Es necesario que las piezas se corten toscamente

Ángelay que tan grande?

¿Un gramo de 100 estará bien?

[Inna]

Inna Una pieza tan buena para ser como una chuleta estándar.

[Ángela]

Gracias, Ángela !!!

Voy a triturar una pierna de cerdo ...

[Inna]

Inna, comparte tus impresiones más tarde.