Sopa de crema de ajo a la italiana

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Sopa de crema de ajo a la italiana

Categoría: Primera comida

Ingredientes
patatas peladas	300 AC
ajo pelado	100 gramos
nabo grande	2 uds.
caldo (tengo pollo)	1,2 l.
hojas de tomillo	1 cucharada. l.
crema grasa	200 ml.
perejil	haz.
aceite de oliva	3-4 cucharadas l.
sal	gusto
picatostes

Metodo de cocinar

• Vierta un poco de aceite en una cacerola de fondo grueso. Agrega la cebolla picada. Tan pronto como la cebolla "suda"

  agregue el ajo.

  Tomillo. El fuego debe ser mínimo.

  Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo durante 20-30 minutos.

  Las cebollas y el ajo solo deben volverse transparentes, pero no dorados, e incluso menos quemados.

  Agrega las papas picadas y vierte sobre el caldo. Déjalo hervir. Retirar la espuma. Reducir el fuego. Sal. Tapar la olla. Y cocine las patatas hasta que estén blandas.

  Vierta la crema.

  Agrega el perejil. Dejar hervir y hacer puré. Sirva con crutones y perejil fresco.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en un blog italiano.
Sopa inusualmente deliciosa. muy aromático. Hay un aguardiente de ajo, pero no un sabor. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángelaque belleza tienes otra vez! Simplemente lame el pienso.

Oh, que delicioso !!! En los marcadores. ¡Gracias!

[Ángela]

Ángelahermosa presentación de la receta, como siempre!
De alguna manera me quedaba mucho ajo, ya lo sequé, lo puse con limón, con nueces y todavía me quedaba mucho. Comencé a agregarlo por todas partes, especialmente en los primeros platos. No había olor a ajo, pero el sabor era rico. Desde entonces, no tengo miedo de agregarlo en una cantidad decente.
Probaré tu receta.

En la receta, puede especificar que se trata de un plato austriaco KNOBLAUCHCREMESUPPE.
Los austriacos cocinan esta sopa en mantequilla o aceite de oliva.
Para estas condiciones climáticas, nada mejor que una fantástica sopa de la cocina austriaca, crema de ajo, que deja pasar los resfriados, protege de la exposición y los resfriados (¡salvo las vacunas!), Pero sobre todo de brujas y vampiros;)

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Y además:

Pregunta:
En Viena, comí una sopa de ajo muy cremosa, blanca y ligeramente lechosa o cremosa ... increíblemente deliciosa. Como chef, quería saber si había una receta para este plato. Hasta ahora he buscado en vano, y antes de comenzar mis intentos, quería saber si existe una receta.

Gracias de antemano por cualquier respuesta.
Camillo da Jesolo, Venecia

Responder:
Querido Camillo,
Soy Barbara de los editores del diente de ajo, en primer lugar gracias por escribirnos.
Le pedí a nuestro chef Davide D'Arcamo la receta de crema de ajo que solicitó. Nunca lo he probado, te lo envío tan pronto como lo reciba.
“Miel, como ha señalado, este es un plato típico austriaco. En los últimos años, la crema de ajo ha sufrido diversas transformaciones, pero hay una receta básica para su preparación.
Mientras tanto, es necesario hervir el ajo en agua, escurrirlo y pasarlo a una licuadora para mezclarlo con la crema agria hasta obtener una crema.
Transfiera al fuego y cocine a fuego lento, agregando caldo de verduras y fécula de papa, revolviendo vigorosamente con un batidor.
Sazone con sal y pimienta y sazone con cebolla finamente picada.
Servir caliente. "

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[Elfa]

Elfa, caprice23, marika33, gracias por su atención a la receta. Esta sopa es deliciosa. Si cocinas. entonces creo que no te arrepentirás.

[Puerto pequeño]

macerado con limón, con nueces

Puerto pequeño, una gran solicitud, cuéntenos con más detalle qué y cómo jugó y cómo lo almacena. Tengo un problema permanente con la conservación del ajo cultivado en mi sitio. Traté de secar y congelar, no me gustó. Tampoco puedo encurtir, nadie come
Ángelaperdóname por interferir con tu tema

[Svetlana]

SvetlanaYo guardo los ajos en casa, este año terminaron el año pasado, cuando ya habían quitado el fresco.
El ajo debe estar bien seco. No corto las flechas hasta que estén completamente secas. Antes del mal tiempo, en septiembre, lo meto en una caja y lo llevo a casa, en el pasillo, en un compartimento, hasta la próxima cosecha.
La primera vez, cuando se mudaron de la ciudad, leí mucho, lo puse en sal, en harina, en tinajas. Todo fue en vano. Lo mejor resultó ser lo más simple. Solo la caja debe estar hecha del cartón más simple.
Desplacé el exceso de ajo en una combinación con nueces, ajo con limón y miel, es como un medicamento para los vasos sanguíneos, una cucharada por la noche y antes del baño. Mucha tierra, la tenemos en demanda.

[marika33]

marika33, Marina! Gracias por la información sobre el almacenamiento de ajo, muy inesperadamente sobre flechas, también tendrás que intentarlo. Y, sin embargo, ¿cuál es la proporción aproximada de ajo y nueces y ajo-miel-limón? ¿Se guardan estas mezclas en el refrigerador?

[Svetlana]

Svetlana, es posible que me haya equivocado con las flechas. Las flechas deben eliminarse de manera oportuna, cortadas. Me refiero a las tapas al desenterrar ajo. Debe recortarse cuando esté seco. Y para la seguridad del ajo, la recolección oportuna juega un papel importante.
Con limón:
5 cabezas de ajo, 5 limones, 500ml de miel.
Hice nueces al gusto, no me gustó mucho, las colgué en el refrigerador. No voy a repetir
Sí, lo guardo en el frigorífico.

[marika33]

marika33Marina, gracias de nuevo por la aclaración. Probaré su método de almacenamiento, de lo contrario, estoy cansado de tirar el ajo germinado y podrido en enero-febrero.

Ángela, ¿la crema es del 20%? Hay un caldo y ajo, queda por comprar papas y cebollas y voy a cocinar!) ¿La sopa está sabrosa al día siguiente?

[Antonina]

Antonina, puede tomar el 20%. Será menos grasoso. Al segundo día, queda poca sopa y se come. Delicioso.

[Ángela]

Ángela, gracias por la maravillosa sopa para calentar el invierno. Parece que todos los ingredientes son ordinarios, solo que el enfoque de ejecución es diferente y a la salida hay sopa nueva.
Tengo una pregunta sobre los picatostes. ¿Qué es exactamente con esta sopa? ¿Cómo los preparas?

[Tanya]

Tanya, De ningún modo. Específicamente aquí solo frí cubos de pan en mantequilla. Puedes espolvorear con aceite y hornear en el horno. Como de costumbre, estará bien).

Gracias por la receta de la sopa. Ayer cociné, comimos todo con gusto.

[Mirtochka]

Mirtochka, para la salud)

Específicamente aquí, solo frí cubos de pan en mantequilla

Y la foto no es nada fácil. Crutones hermosos y seductores.

Acerca de los picatostes

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[Tosha]

Tosha, esta broma sobre picatostes es muy querida en nuestra familia.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Ángela! Muchas gracias por esta maravillosa sopa. Hoy cociné, cené y mi esposo, un terriblemente quisquilloso, me pidió que le transmitiera personalmente las gracias de él al autor de tal delicia que estoy feliz de hacer. De hecho, es una sopa muy sabrosa, aromática y exquisita. Esto a pesar de la gran cantidad de ajo. Cocinaré más de una vez. ¡¡¡GRACIAS!!!

[Svetlana]

Svetlana, Me suscribo a cada palabra. Gracias por atreverse a cocinar y hola a su cónyuge)

Chicas, hola, y el moño se siente mucho ??
Simplemente no me agrada en absoluto. Por supuesto, lo agrego a las sopas, pero en trozos grandes y luego lo saco.

[Altea]

Altea, No lo siento porque es una sopa de puré.

¡Sopa deliciosa! ¡Le gustó!
Ya lo he cocinado varias veces.

Ángela, gracias.

[Elena]

Elena, a tu salud. Y me daré un capricho con la sopa)

Me encantan las sopas en puré y el ajo procesado térmicamente (el pilaf es el más sabroso y los panqueques con ajo son mucho más sabrosos en mi opinión). Entonces la sopa es mía, mía
Gracias, solo hoy quería sopa en la olla de sopa, así que la prepararé

[Elena]

Elena, Me alegraré si te gusta)