Reducir el consumo de aceite al freír verduras

Para reducir el consumo de aceite vegetal al freír verduras, espolvorear ligeramente las verduras picadas en un bol con aceite y mover bien para que el aceite se distribuya uniformemente en una capa fina sobre todas las verduras, luego poner las verduras preparadas en una sartén seca caliente y freír.

para reducir el consumo de aceite vegetal al freír verduras,

No soy un experto en terminología culinaria, pero me parece que se va a guisar, y para freír hay que echar verduras en aceites calientes. Para ello, por cierto, los sabios chinos inventaron la sartén Vogue.
Y ese aceite se guarda, es un hecho, horneo patatas así, las corto en trozos grandes, las seco con una servilleta, las mezclo con una cucharada de aceite y especias, las pongo en una olla y al fuego. En el bread_bake. :-)

se extinguiría

Si apila en una capa gruesa, entonces sí. Si en una capa, entonces "no", todo estará perfectamente frito.

[estrictamente en una capa]

Pierdes el agarre, por lo general tus instrucciones son más precisas. ;-)

Para reducir el consumo de aceite vegetal al freír verduras, espolvorear ligeramente las verduras picadas en un bol con aceite y mover bien para que el aceite se distribuya uniformemente en una capa fina sobre todas las verduras, luego poner las verduras preparadas en una sartén seca caliente. estrictamente en una capa * y freír.

* Editando el mío. :-)

* Mi edición

Asar, que yo recuerde, a priori, no implica un montón de montañas del producto frito.

Bueno, sí, bueno, sí, ¡y no freímos patatas con sartenes enteras! Ahora defenderás tu versión durante mucho tiempo y obstinadamente. No, sigue adelante sin mí. )))

Si fríe las papas en una capa, entonces ya serán papas fritas.

Y me gusta freír patatas en mantequilla.

[Kirch]

KirchMe gusta el coco

Y estoy en ghee

mantequilla derretida

Esto es sagrado
Sobre la manteca de cerdo también, es bueno freír

me gusta el coco

Escuché que el coco es bueno para freír, pero no lo vi a la venta. ¿Sabe y huele?

Escuché que el coco es bueno para freír, pero no lo vi a la venta. ¿Sabe y huele?

Se vende en botellas de plástico de un litro, mira las estanterías de aceite vegetal o en la sección de alimentos saludables.
Cuesta unos 400 rublos, acepto acciones por 300.
Cuando se calienta en una sartén, el aceite de coco da un aroma agradable y nada a coco, este olor no se transfiere a los alimentos, no da ningún sabor, este aceite se consume con mucha moderación.
Ghee y más mantequilla, el muñón es claro, mucho más sabroso (y más familiar :-)).

Escuché que el coco es bueno para freír, pero no lo vi a la venta.

En el Metro, anteayer lo vi, en una botella de plástico, no recuerdo el volumen, 1 o 1,5 litros.
El precio es de unos 370 rublos.

gusto y olor?

Refinado no tiene olor, tiene un sabor agradable neutro, no se siente en el producto frito. Cuando se almacena a temperatura ambiente, el aceite de coco no se deteriora.

🔗

Para facilitar su uso, de una botella calentada en agua tibia, vierta el aceite en un recipiente de cuello ancho, porque a una temperatura inferior a + 25 ° C se endurece.

Temas relacionados:

Verduras fritas (olla a presión Marca 6050) (Administración)

Verduras chinas en un wok (Elena Tim)

Asar (saltear) verduras: ¿por qué hacer esto?
¿Cuál es la temperatura de combustión del aceite de girasol refinado?

Pollo frito en ... agua (Espantapájaros)