¿Qué estás preparando para una guarnición?

Este es mi problema. No sé qué cocinar como guarnición. Las patatas ya están cansadas de todo tipo. Pasta también. Casi nunca como arroz con trigo sarraceno. Tampoco les gustan las verduras. Ya no sé qué hacer. Quiero variedad. Ayudame por favor.

Y en algún momento tuve este problema. Cansado de alternar patatas cocidas con pasta. Encontré una salida para mi familia: cocino arroz y trigo sarraceno con diferentes rellenos. Por ejemplo, champiñones, maíz, cebollas fritas, etc. A veces cocino arroz como pilaf (solo que sin carne).
También encontré una receta interesante para cocinar patatas en el sitio. 🔗... Se llama "Patata Acordeón": Las patatas crudas peladas se cortan 2/3 de la profundidad, se coloca tocino en los bolsillos, se espolvorea con especias y hierbas por encima. Cada papa se envuelve en papel de aluminio y se mete al horno. 180 ° C durante 45-55 minutos. En lugar de (o con) tocino, puedes usar queso. O experimente con otros ingredientes. Resulta original y sabroso.

Bueno, por ejemplo, estas opciones:
Col blanca o coliflor - guiso.
De arroz, haga risotto (o un risotto a la) con varios ingredientes (me gustan las cebollas / tomates / hierbas / queso).
Gachas de trigo (Uvelka en bolsas).

Por qué pregunté cuál era la guarnición, tengo varias combinaciones tradicionales, por ejemplo:

- al filete de pollo "ensalada china" o "iceberg", puede ser con salsa de curry, puede ser con mayonesa, puedes secarlo ..

- pollo frito solo con pan de pita, sin guarnición

- guisantes congelados, si hay preguntas con otras verduras, siempre se las comen

- el brócoli o la coliflor van bien con el pescado al vapor, pero no demasiado cocido, pero ligeramente guisado. Puede mezclar verduras congeladas;

- para carne de cerdo frita, arándanos rojos remojados o arándanos, es posible con verduras en escabeche;
- otra versión oriental: muchas verduras y cortar los tomates en cuartos;

sobre las patatas, ya se ha escrito aquí arroz (no sólo blanco, también marrón) en diferentes formas, me uno), pero para mí un descubrimiento reciente es la cebada cocida en SV y frita con chicharrones, como alternativa a la pasta.

- Lentejas, también varias opciones diferentes de cómo cocinarlas.

¿Y si sin guarnición?
A menudo no tengo guarnición. Aún más a menudo, pepino fresco + tomate fresco + cebolla azul. O ensalada. Patatas de todo tipo. Las pastas y los cereales no van Para los fanáticos: chucrut (solo o con cebolla). Amo mucho las zanahorias (desafortunadamente, soy el único) - ralle las zanahorias, en una sartén con una gota de aceite y manténgalas a fuego medio hasta que estén semi-suaves, sal, exprima el ajo y la pimienta. ¿Les gustan las cebollas? ¿Cocido al horno?

Oh gracias. Aconsejar más, aconsejar, me gusta todo.
Un marido no puede moget sin una guarnición, no hay guarnición, considérelo hambriento. Verdes, tomates: el mismo problema.
No les gustan las cebollas, en general.
Chicas, no me pregunten qué les gusta, porque yo no me conozco. Para ser honesto, ya lo cornearon. Amo todo e intentaré cocinar todo. Y déjalos sentarse con hambre.

Sí, de hecho, la gran cosa "sin guarnición". Cuando se vuelve realmente aburrido, cocino algo que no requiere guarnición. Cazuelas, todo tipo de platos "en ollas", espaguetis con motivos italianos, liebres falsas, etc. También me acordé de las judías. También se puede hornear en una olla con especias.

En algunos especialmente exigentes y voraces, a veces enrollan una opción con mezclas: papas (hervidas, puré de papas, horneadas) + verduras o hierbas, arroz + verduras (incluso maíz de un frasco), pasta + zanahorias (cebollas, tomates ligeramente guisados). El truco consiste en añadir más verduras a tu plato y diluir la pasta para los voraces amantes de las verduras.
Es tan bueno que puedo arreglármelas con tomates y ensaladas))))) "no hay guarnición - considérate hambriento" - esto no se trata de nosotros)))))

frijoles hervidos muy sabrosos (me encantan) freír y cocinar a fuego lento con cebollas - ¡un plato excelente!
también puedes experimentar con los guisantes de la misma forma (garbanzos o como lo llamen ...)
gachas de mijo, desmenuzables, también fritas con cebolla, muy sabrosas!
verduras, ensaladas: todo esto es genial, por supuesto, pero los hombres no pueden tener suficiente, ¡eso es seguro! intenta combinar: hay pastas como grandes conchas marinas. así que si los hierves y luego los rellenas con una ensalada (para los hombres es mejor tener algo más satisfactorio, como el olvier), entonces saldrá un platillo muy interesante, parece que leí la idea en una burda, bueno, taaaaan largo

Bueno, que son todos geniales. Mi esposo preparó cenas durante 8 años. Y ahora tengo que hacerlo. Me olvidé tanto de todo que tengo que aprender todo de nuevo. Fue muy vergonzoso cuando resultó que no sé dónde tenemos pasta. El marido se rió durante mucho tiempo.

[fugaska]

fugaska,
Solo quería ofrecer Boo Boo Experimente con legumbres, y usted está por delante de mí.
Boo Boo, de hecho, ¡qué no es una opción de guarnición! Yo cocino por mi cuenta. Hiervo los frijoles (no importa cuál) y los mezclo con freír (se pueden usar cebollas, zanahorias, pimientos morrones, especias). ¡Delicioso tanto frío como caliente!

eso es seguro, cuando están fríos, ¡estos frijoles también son muy sabrosos! y si lo muelas luego con mantequilla en una licuadora, entonces el paté resultará excelente, ¡casi vegetariano!

[fugaska]

fugaska! ¡Muchas gracias por la idea con el paté! De alguna manera no pensé en eso ...

Chicas y hasta poner setas en estos frijoles, será maravilloso en general.

Guarnición de pollo:
Freír cebollas
añadir zanahorias ralladas, freír,
agregar pimiento rojo, freír un poco,
agregue una lata de maíz (puede escurrir el líquido, puede dejarlo),
vierta el caldo (aproximadamente 0.5 cucharadas),
sal, pimienta - al gusto.
Apaga todo durante 10 minutos.
Sabroso, brillante, inusual. Bueno para pollo hervido.

Guarnición de pollo:

Super, dulce, seguro que se adaptará a un pavo.

[Casi no como arroz.]

Este es mi problema. No sé qué cocinar como guarnición. Las patatas ya están cansadas de todo tipo. Pasta también. Casi no como arroz. Tampoco les gustan las verduras. Ya no sé qué hacer. Quiero variedad. Ayudame por favor.

Prueba esto. Incluso los famosos "enemigos del arroz" comen esta guarnición con placer. Comprobado.

"Guarnición real".
Si horneamos algo en la "manga"
¡La carne o el pollo son todos iguales!
¡Te ofrezco una guarnición real!
¡Es muy sabroso! ¡Puedo decir una cosa!

Cocine el arroz por separado (¡pero no lo hierva!),
Tres zanahorias y ajo en un rallador fino.
Ponga verduras calientes en el arroz inmediatamente,
Y de la salsa "manga" (¡sí! ¡Todo ese jugo!).

Y los guisantes verdes también son adecuados aquí.
¡Usted, por supuesto, también debería saberlo!
Abrimos el frasco, escurrimos todo el líquido,
Y mezclar con arroz (¡pero no triturar!).

También puedes picar finamente el pimentón,
Tira el tomate (no nos molestará).
Calentar todo junto, ponerlo en un plato.
¡¿Cuántos?! Bueno, ¡que cada uno decida por sí mismo!

Y recientemente hemos ido con un cuscús explosivo. Lo principal es que es MUY rápido de preparar y es fácil variarlo con todo tipo de aditivos vegetales. Y se adapta a casi todo tipo de carnes y pollos.

Y a los míos les gusta mucho el guiso de verduras.
Guisar el repollo. Hacemos freír: cebollas, zanahorias, raíz de apio (rallado), champiñones, guisantes (los he congelado, pero se pueden enlatar), sin guisantes, el maíz servirá, pero puedes hacer ambas cosas. En general, todo lo que hay en el frigorífico está hecho de verduras, todo está ahí. Mezclar con repollo guisado. Sal, agrega tus especias favoritas, sazona con pasta de tomate y disfruta

Me encantan los guisantes. Cualquiera - procesado después de congelar o simplemente de una lata.

Realmente no me gusta la carne con guarnición. Prefiero las verduras (ensaladas verdes, pepinos picados, tomates o todos juntos, griego, repollo, zanahorias con rábanos, etc.).Entonces es más saludable y más fácil para el estómago ... Pero si lo necesitas rápido (especialmente por la mañana con una tortilla o pollo al horno), se abre una lata de guisantes y se vierten un par de cucharadas en un plato para todos. Muy pintoresco y delicioso.

Y más ... No te olvides de la polenta. Especialmente polenta crujiente con romero o albahaca. Cocinarlo como más te guste (sémola de maíz en agua con aceite de oliva y sal), esparcirlo en una bandeja de horno de 1 cm de grosor, dejar enfriar, cortar en diamantes y freír en aceite de oliva. Brillar. Luego me gusta ponerle salmón, como al pan. Va con cualquier producto, ya que tiene un sabor casi neutro.

Polenta suena hermoso, por supuesto, pero propongo cocinar maíz moldavo. En un caldero, hierva 1 litro de agua, sal (0.5-1 cucharadita), vierta harina de maíz (400 gr). La consistencia debería resultar ser una papilla de sémola espesa. Vierta un chorro pequeño, revolviendo constantemente. Parte del agua se puede reemplazar con leche, luego el sabor será más delicado. Cocine durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia al principio, luego cada cinco minutos. La masa resulta ser gruesa, se puede comparar con plastilina blanda. Por lo tanto, es más conveniente remover al final con un rodillo de madera. Alinee la parte superior y después de cinco minutos, inclínela sobre una tabla o plato plano. Nos armamos con un hilo fuerte y lo cortamos en pedazos. Muy sabroso con una variedad de salsas espesas, solo mantequilla y queso derretidos, chicharrones, ajo y otras salsas. Y si queda al día siguiente, fríelo en aceite y consigue un bocadillo crujiente.

Con la guarnición, tengo un problema eterno: mi esposo en realidad no come nada para la guarnición excepto papas, aunque afirma que se come de todo :) Eso es solo de gachas y pasta, frunce el ceño Y ya estoy cansado de comer papas todos los días, me encanta la variedad, pero tenía que hacerlo conciliar. ¿Alguien puede decirme recetas interesantes de patatas? Y aquí está mi última receta: cortar papas crudas en una cáscara en 6 trozos, mezclar con ajo picado, hierbas provenzales (o sus condimentos favoritos), aceite vegetal, poner en una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo, sal, pimienta, espolvorear con eneldo picado y en el horno - los primeros 10 minutos al máximo, luego reducir el fuego y otros 40-50 minutos. Para que no esté seco, debe verter un poco de agua en una bandeja para hornear.

También quiero compartir una guarnición, aunque lleva un poco de tiempo, pero es deliciosa.

1) Corte el repollo en un plato de paredes gruesas, ponga un trozo de mantequilla, sal, vierta agua no en la parte superior del repollo, pero menos de 3 cm. Cierre la tapa, cocine a fuego lento.

2) 2-3 st. l. Freír la harina hasta que esté dorada y dejar enfriar.

3) Cuando el repollo esté casi listo, sofreír la cebolla, agregar 2-3 cucharadas. l. crema agria y la misma cantidad de pasta de tomate, mezclar el pimiento, dejar a fuego lento. Diluir la harina con agua hasta obtener la consistencia de una crema agria líquida, verter en una sartén y mezclar. Aquí hay que mirar a los ojos para no exagerar con la harina.

4) Vierta esta salsa en el repollo, revuelva, agregue lavrushka, déjelo debajo de la tapa durante 3-5 minutos.

Todo listo, come a tu salud

Paralelo, papas: este es un espacio y variedad tal ... Que no se puede cocinar carne, papas + ensalada. Y si no se adhiere a ninguna dieta - e incluso espacio. patatas: en el transcurso de la acción, ella misma descubre cómo cocinar (variedad, tamaño y forma de los tubérculos, qué más hay, por qué, el horno / microondas es gratis ...)

En cuanto a las patatas ... A veces hago una ensalada con patatas hervidas (en lugar de una guarnición). Corto la cebolla en la ensaladera, sal, pimienta y le agrego un poco de jugo de limón (o vinagre, o no lo puedes agregar), remuevo con una cuchara y al mismo tiempo aprieto ligeramente la cebolla. Luego corté arbitrariamente las papas hervidas, queda agregar la mantequilla, mezclar y ya puedes servir. Es muy bonito si también pones allí una cebolla verde. Dicen que es muy sabroso ponerle pepinillos allí, pero yo mismo nunca lo he probado. La ensalada es muy sencilla y deliciosa.

¡Oh, el tema más candente! Para mí, desde la infancia, la palabra "guarnición" es una papa, en cualquier forma, e incluso estoy lista para comerla así ... ¡Pero mi esposo claramente no es "papa"! Necesita repollo guisado con gachas de avena y fideos. En general, parece una elección bastante grande, ¡pero quiero algo así!
Por cierto, también me enamoré de los fideos (cuando probé el trigo duro real), ¡y antes no era comida para mí! Me encanta el arroz, cocino en una olla de hierro fundido esmaltada, heredada de mi amada abuela, por 1 taza de arroz (¡solo de alta calidad!) Agrego 2 tazas de agua, sal, mantequilla (o grasa de cerdo, ¡vivimos en Ucrania!) Y una pizca de cúrcuma. Cocino en el horno o en la estufa con un cortador. De la misma manera, cocino gachas de trigo y trigo sarraceno (¡aquí ya no se necesita cúrcuma!) Carcasa de repollo. Pero yo cocino cebada con guiso casero - mi marido ya chirría - dice que como un verdadero guiso "de aquellos tiempos" también hice de alguna manera una guarnición de sémola frita. Una vez en el jardín de infantes dieron esto, nada parecido, pero hasta ahora no han pedido que se repita ...
Oh, también recordé la guarnición más simple, escurrir el líquido de los guisantes y calentarlo con mantequilla, tan antiguo como el mundo, incluso en mi libro favorito "Acerca de la comida sabrosa y saludable" se ofreció, pero de alguna manera no me atreví. Para los amantes de las legumbres como yo, es delicioso. Por cierto, puedes tomar guisantes a un precio más económico, en el sentido de una sopa, solo necesitas calentarla más tiempo.
En general chicas, tomé nota de todos tus consejos, y escribes más ...

En general chicas, tomé nota de todos tus consejos, y escribes más ...

Anote, de las nuevas guarniciones con la llegada de la multicocina que han echado raíces:

Arroz y fideos fritos

Guarnición de mijo y patatas

Alforfón con verduras "Krasnaya Gorka"

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Arroz y fideos fritos

Guarnición de mijo y patatas

Alforfón con verduras "Krasnaya Gorka"

Gracias por recordarme, una vez mi abuela solía cocinarme fideos de arroz dulce en la mantequilla. Y también pilaf dulce con pasas y ciruelas pasas