Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
Masa
agua + huevo	240 ml.
harina de trigo premium	450 aC
sal	1 cucharadita
Relleno
cordero picado (ternera)	250 g
nabo grande	2 uds.
Barrido	1 dic. l.
ajo	2-3 dientes.
cilantro	6-7 veterinario.
pasta de tomate (jugo)	1 dic. l. (100 ml)
adjika	1 dic. l.
pimienta negro	gusto
sal	gusto
mantequilla	20-25 g.

Metodo de cocinar

• Suelta el huevo en un vaso medidor. Rellene con agua hasta el volumen requerido. Tamizar la harina y mezclar con sal. Haz un agujero en el centro. Vierta el líquido.

  Amasar una masa gruesa y dura. Envuelva en una bolsa. Dejar sobre la mesa durante 40 minutos.

  Consíguelo. Amasar ligeramente sobre una mesa limpia. La masa queda lisa.

  Pica la cebolla muy fina. Usé un rallador Berner.

  Pica el cilantro.

  Derretir la mantequilla en una sartén. Agrega 1/3 de la cebolla. Freír ligeramente.

  Vierta el jugo de tomate (tomates picados) o la pasta de tomate, ligeramente diluido con agua. Si es pasta, freír hasta que cambie de color, si es tomate o jugo, luego hasta que se haya evaporado la mitad del líquido.

  Agregue la cebolla restante, el tomate frito, la crema agria, las hierbas, la adjika y el ajo a la carne picada, pasada por una prensa o rallada. Condimentar con sal y pimienta.

  Mezclar bien. La carne picada debe estar bastante húmeda y viscosa. Si la carne picada aún está seca, agregue crema agria.

  Estirar la masa. Recorta los círculos. Extienda la carne picada. No pongas mucha carne picada. Será un inconveniente esculpir. Tuve que quitarme.

  Conecta las mitades y haz un doblez.

  Alternativamente, en cada lado, haz un doblez.

  Y arréglalo en un momento.

  Simplemente conecte un pequeño resto para hacer una "cola".

  Por lo tanto, para cegar a todos los gyurze.

  Hierve el agua. Sal. Cocine el gurze en porciones. Después de emerger, 5-7 minutos.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Revisé muchas recetas. Todo el mundo hace el relleno de forma diferente. Me gustó esta opción.
Muy sabroso, jugoso, aromático. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, Soy el primero, me gustó el modelaje por tanta belleza y delicia ... debo repetir ...

Y yo, el segundo, ¡gracias por lo delicioso!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, ayudar a sí mismo. Delicioso.

me gustó el modelaje

Resulta hermoso, pero hay muchos problemas. Se necesita destreza.

[Ángela]

Ángela, Nunca agregué tomate a la carne picada, estaba muy interesado, debo probar.
¡Gracias por la nueva versión del producto!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, intentalo. Resulta bastante interesante. Pimiento relleno, expondré la receta, también con pasta. Muy sabroso.

[Ángela]

Ángela, sí, una opción interesante, tengo muchos tomates horneados en el horno, definitivamente lo intentaré.
¿La masa está ligeramente coloreada debido a la presencia de tomates?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, No. Quizás si la pasta es algo vigorosa.

¡Ah, y yo sé pellizcar pasteles! ¡Rápido y hermoso! Después de hornear, la costura resulta interesante y doblo la cola hacia abajo. Ahora intentaré pellizcarlo en albóndigas o albóndigas, y la carne picada debería ser muy interesante de probar. ¡Gracias Angela!

[svetta]

svetta, artesana. Espero que también te guste la carne picada)

y miró el video, y miró las fotos, y cuantas veces ella misma trató de esculpir así, nunca funcionó.
Curiosamente, parte de la cebolla solo se fríe en la receta. Tendré que intentar crear.

[Valerka]

y miró el video, y miró las fotos, y cuántas veces ella misma trató de esculpir así, nunca funcionó.

Valerka, hay que esculpir todo en un punto. De lo contrario, no funcionará.

[Ángela]

Ángela, Preparé los productos, no pellizqué la forma, estoy más acostumbrado a las "posturas".Pero hice la carne picada según tu receta. E hice la masa sobre puré de calabaza.
A mi marido le gustó mucho, pero a mí no me gustó mucho el tomate en carne picada. A lo mejor lo pongo un poquito demasiado, los tengo concentrados, horneados, sentí el sabor del tomate. si todavía cocino así, entonces pondré un poco.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, lo principal es que en general me gustó todo. Y las papilas gustativas de todos son diferentes. Por lo tanto, todo debe personalizarse. Y la forma no es importante)