Borshchets

Borshchets

Categoría: Primera comida

Ingredientes
carne de hueso de cerdo
remolacha	4-5 piezas
patata	4-5 piezas
Zanahoria	1 PC
repollo	2-3 hojas
cebolla	1 PC
guisantes enlatados	3-4 cucharadas l.
aceite de girasol	1 cucharada. l.
mantequilla	1 cucharadita
hongos secos	3-4 piezas
especias al gusto
sal al gusto
azúcar	2 cucharaditas
vinagre	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• 
• Poner a hervir la carne con hueso, cocinar un par de minutos y escurrir (siempre hago esto cuando cocino sopas o gelatinas), enjuagar de espuma y poner a cocer, sal. Enjuague los champiñones y cocine con la carne. Mientras tanto, al hervir la carne, rallar la remolacha y la zanahoria, agregar una cucharada de aceite de girasol, un poco de sal, azúcar (siempre agrego azúcar al borsch, la sopa de repollo y el pepinillo es un condimento), vinagre, condimentar y poner en una sartén profunda a fuego lento a fuego lento, periódicamente. revolviendo y vertiendo una cucharada de caldo que se está cocinando. Las remolachas se ablandan muy rápidamente y no pierden su color brillante. Cocino la carne durante unas 2 horas, tal vez un poco menos, me gusta cuando se queda atrás del hueso. Cuando esté listo sacar la carne y dividir en trozos, colar allí el caldo, desmenuzar las papas y cocinar por 10 minutos, y luego triturar un poco las papas y agregar allí los champiñones hervidos, los guisantes junto con la marinada en la que estaba y la col finamente picada y cocinar todo esto hasta que esté lista la col. ... Luego agregue las remolachas guisadas con zanahorias y cebollas tostadas en mantequilla. Deja que hierva unos 10 minutos a fuego lento, decimos que sería un poco más hábil. Agrega más especias en la punta del cuchillo y apaga. Yo mismo hago especias, muelo semillas de alcaravea, eneldo, varios pimientos, cilantro, nuez moscada, laurel y lúpulo para condimentar.

El plato está diseñado para

3,5 litros

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

De la historia de esta receta. Por supuesto, esto es borscht, pero en nuestra familia se llama borsch "Borscht" y sopa de repollo juntos. El hecho es que cuando mi hijo era pequeño, (e incluso ahora), se negaba rotundamente a comer repollo en cualquier forma, y ​​la palabra borscht claramente no le gustaba. Pero me gustaron mucho los guisantes al vapor en las vainas, así que decidí combinar todo y resultó ser un gran éxito, los guisantes le dieron un sabor muy agradable al borscht y a los niños les gustó mucho cogerlo del plato. Y también, ¿qué comerían? Se me ocurrió el nombre "Borscht", esto no es sopa de repollo ni borscht. Así que desde hace veinte años, en lugar de borscht, se elaboran "Borshchets", y todo el mundo siempre lo come con gran placer. A veces puedo reemplazar el repollo con acedera, pero los guisantes son un ingrediente esencial en este plato. Es especialmente sabroso al día siguiente, cuando se infunde y todos los ingredientes se saturan entre sí. Nos gusta comerlo con crema agria y pan blanco. Quizás a alguien le gustará esta receta, buen provecho.

¡Gran receta! : girl_love: ¡Definitivamente lo cocinaré!

OOOO, no cociné en esta versión, gracias por la receta !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Estaré encantado si te gusta esta versión de borscht.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, gracias por la receta. Borscht es una de mis debilidades. Lo amo en todas las variantes. Lo llevé a los marcadores.

¿Tiene tomates o tomates en su borscht?

Muchas delicias culinarias se inventan en situaciones no estándar (como en su caso). Pondré mis cinco centavos. Estaba de vacaciones, y la anfitriona me sirvió borscht, para decir delicioso, esto no es nada que decir, delicioso. Y al final de mi estadía, descubro que no hay tomate en este borscht, y no hay frito en general, es decir, verduras: zanahorias (muchas), cebollas, una remolacha (un poco), no se fríen, sino que se guisan en una sartén (como en Tu receta). Solo que en lugar de vinagre se le agregan algunos granos de limón.Quiero decirte, todavía está delicioso, ¡y luego hay champiñones y guisantes! Mmmmm .... Definitivamente prepararé uno. Gracias.

Larissa, Nadina, Elizaveta intentan, cocinan. No hay tomates ni tomates en la receta de Nadina. Sí, y casi no se fríe, la cebolla está ligeramente en mantequilla, luego la frí con sabor a champiñón. Sí, en lugar de vinagre, puedes usar ácido cítrico, pero tengo miedo de tirar demasiado. No hay ajo tradicional, que casi siempre se agrega al borscht.