Borscht con ciruelas ahumadas y berenjena (magro)

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Borscht con ciruelas ahumadas y berenjena (magro)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
patatas medianas	4-5 piezas
repollo blanco pequeño	1/2 tenedor
remolachas pequeñas	1 pieza
zanahorias medianas	1 pieza
cebolla de nabo grande	1 pieza
berenjena pequeña joven	1 pieza
tomate mediano (jugo de tomate)	3-4 piezas (250 ml)
pimiento grande dulce	1 pieza
pasta de tomate	1 cucharada. la cuchara
ciruelas ahumadas (se pueden secar o secar)	10-12 piezas
ajo	1-2 dientes
aceite vegetal	100-150 gramos
pimienta amarga	gusto
sal	al gusto (1 cucharada)
azúcar	al gusto (1 cucharada)
Hoja de laurel	1-2 hojas
guisantes dulces	3-4 piezas
agua (caldo de verduras)	2-2,5 litros
verdes (tengo perejil)	paquete grande

Metodo de cocinar

• 1

  Lavar las verduras, pelarlas y volverlas a lavar.

• 2

  Vierta un poco de aceite en la sartén. Cortar la cebolla en dados y sofreír hasta que esté dorada. Rallar o picar las remolachas.

• 3

  Poner la remolacha sobre la cebolla y sofreír. El volumen de remolacha debe reducirse a la mitad.

• 4

  También cortamos o rallamos las zanahorias.

• 5

  Agreguemos las zanahorias a las remolachas. Fríelos juntos hasta que el volumen de las zanahorias se reduzca a la mitad. Freír a fuego medio. Necesitamos un asado ligero.

• 6

  Hacemos puré los tomates. Si está usando jugo de tomate, omita el punto.

• 7

  Vierta el jugo a las verduras, agregue azúcar y pasta de tomate. Revuelva, déjelo hervir. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén cocidas y el líquido se evapore.

• 8

  Vierta agua o caldo de verduras en una cacerola. Cortamos las patatas. Tan pronto como hierva el agua (caldo), baje las patatas. Llevar a ebullición, quitar la espuma, la sal y reducir el fuego. Cocina las patatas hasta que estén tiernas.

• 9

  Mientras las patatas hierven y el aderezo borsch se cuece, corta la berenjena en rodajas de 0,5 a 0,7 centímetros de grosor.

• 10

  En el aceite restante, sofreír la berenjena por ambos lados.

• 11

  Pica el repollo.

• 12

  Cortamos dos tipos de pimientos y ajos.

• 13

  Sacar algunas de las patatas y hacer puré. Vuelve a poner el puré en la olla. Si las patatas están "hervidas", omita este elemento.

• 14

  Si te gusta la col blanda en borscht, ahora es el momento de ponerla y hervir después de hervir durante 3-4 minutos. Nos encanta el repollo crujiente en borscht, así que le puse el aderezo.

• 15

  Deje que el borscht con el aderezo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.

• 16

  Agrega repollo (si no lo echaste antes del aderezo), dos tipos de pimientos, ajo, berenjena y ciruela ahumada.

• 17

  Déjelo hervir durante 3-4 minutos.

• 18

  Corta las verduras. Agregue al borsch. Ponga la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica.

• 19

  Revuelva, déjelo hervir, apáguelo, cubra con una tapa y déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es cocinar con cariño para los tuyos)

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

plato

Nota

Usé ciruelas para borscht de esta receta.

Ciruelas confitadas ahumadas (ang-kay)

... La dulzura no se interpone. Casi todo va al plato, pero la ciruela tampoco permanece agria, sino agradable.
Siempre cocino borscht magro, mi esposo no reconoce a los demás. Pero puede cocinar fácilmente tal borscht en caldo de carne agregando pechuga ahumada. Entonces aparecerá aún más un ligero indicio de "neblina". Las berenjenas en él se combinan muy armoniosamente con otras verduras a las que estamos acostumbrados. ¡Recomendar!

¡Milagro! Con berenjenas todo el rato al rey, sin ellas el sabor no es para nada igual, ahora intentaré añadir una ciruela .. ¡gracias por la idea!

[Natalia]

NataliaEspero que me guste esta opción. Somos deliciosos)

[Ángela]

Urgente urgentemente urgente !!! Es necesario cocinar borsch con berenjenas y ciruelas, en ausencia de ahumados, solo con ciruelas. Nunca he probado esto, pero debería estar delicioso.
Ángela, gracias por la receta!

[Marca de verificación,]

Marca de verificación, para la salud.Quedará delicioso con ciruelas secas ordinarias.

[Ángela]

Somos deliciosos)

también lo haremos, no tengo ninguna duda
Ángela,

[ang-kay]

ang-kay, borscht impresionante !!! Acumulemos ciruelas, y luego))))))

hoy intentaré verter almíbar por primera vez

Ángela, ¡qué receta tan interesante! Y ni siquiera sé qué me sorprende más: la berenjena o la ciruela. Definitivamente lo cocinaré para descubrir el sabor. Gracias por la idea original.

[ang-kay]

ang-kay, tenemos fiebre, no quería comer en todo el día, bueno, entré por accidente, ¿qué debo hacer ahora? Quiero este borscht
Y en general se despertó el apetito

[Chicas,]

Chicas, Ayudar a sí mismo)

lo haremos también

Espero que te guste la marca de verificación)

lo que más me sorprende es la berenjena o la ciruela.

Natasha, hay borsch con ciruelas y hay borsch con berenjena. Y aquí vivimos juntos. Quería que el borschik no te decepcionara.

Acumulemos ciruelas, y luego))))))

Jeanne, Sé que no se oxidará detrás de ti)

el apetito se despertó

Ira, todo es más delicioso por la noche) Sí, y tiene pocas calorías, si es la opción magra. Puedes darte un capricho por la noche

[Ángela]

Ángela, gran idea y gran master class.

¿Cómo se cocinan verduras con amor? No en un rallador, no con un cuchillo, como resulta, sino en una juliana Berner.

Me parece que será una combinación increíble ... En ausencia de ciruelas ahumadas, puedo probar al menos con ciruelas pasas primero

Gracias.

[ang-kay]

ang-kay, eres ingenua, magra, no me va a funcionar la carne, no no, necesito más CARNE.
El domingo hará más frío, lo haré, ahora es simplemente imposible, tenemos +32 a la sombra durante el día

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Gracias)))

no en un rallador, no con un cuchillo, como resulta, sino en una juliana berner, ¡respeto!

Sveta, esto se debe a que Berner lo es, ya veces es solo un cuchillo.

ciruelas ahumadas, tal vez al menos con ciruelas pasas primero

También quedará bien con las ciruelas pasas.

carne, no no, necesito más CARNE.

Irochka, con carne, claro, y con un trozo de lomo ahumado. Pero yo no como sopas de borscht con carne, bueno, aunque solo sean albóndigas o mezcolanza. A veces sopa en caldo, pero sin dorar. Aquí estamos mimados

¡Eh, en un plato así está toda la belleza del otoño! ¡Amo el final del verano y el comienzo del otoño! ¡Colores y aromas brillantes! ¡Gracias por la belleza querida!

[ang-kay]

ang-kay, y kharcho con ciruelas ahumadas ...
Me encanta el borscht, por cierto ... La única vez en mi vida que comí auténtico borscht ucraniano con amigos en Kupyansk ... Todavía no puedo olvidar su sabor ...

[ang-kay]

ang-kay, estamos mimados, comería sin carne, pero algunos requieren carne.
Y también gracias, aprendí a hacer inscripciones en fotos.
Ayer descargué el programa e incursioné y, lo más importante, estaba feliz como un niño

[Tumanchik]

¡Amo el final del verano y el comienzo del otoño! ¡Colores y aromas brillantes!

Tumanchik, Gracias. El otoño es, por supuesto, una riqueza)

y kharcho con ciruelas ahumadas ...

Galina, Yo creo)

Borsch ucraniano en amigos en Kupyansk.

Bueno, sí, tenemos un borscht noble.

Aprendí a hacer inscripciones en fotos.
Ayer descargué el programa e incursioné y, lo más importante, estaba feliz como un niño

Lerele, me alegro de haberte ayudado a tener muchas emociones positivas

Ángela, ¡tus recetas son siempre la anticipación de algo especial! ¡Este borscht no me engañó! ¡Delicioso! ¡Gracias! Entiendo a su marido, ¿por qué hay carne aquí cuando es tan deliciosa? ¡Arruiné dos platos!

[Jeanne]

Jeanne, qué delicioso plato con borscht. Gracias por tu belleza y amables palabras. Me alegro que hayas sabido bien)

Mi dotsya cocina tal borscht. Ciruela ahumada de Ucrania nativa, ¡¡¡todo un evento !!! Habrá borscht. Ya estoy orgulloso. donde ella lo leyó ... arrastré ese contrabando de ciruelas pasas

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, irlandés, bueno, ¡eres un famoso contrabandista! ¡Recuerdo con mucho cariño el encuentro contigo!
Angela, lo siento.

Ese otozh. Angela, eso creo, nunca se ofenderá, Bo borscht !!!! ¡Él es tal! ¡Babeando, goteando! Dotsya cocina con su propia tecnología.Ni siquiera encajo. Ella golpea las ciruelas pasas que calienta. Te lo diré ahora mismo. Voy a volar a Magadan. Mi marido me preparó una salchicha. Yo volé. us-yum. Y hay tres kilos de ciruelas pasas. ¡¡¡Cuántos borscht hay nakalapatsat !!! Cabalgué desde mi Ucrania natal, llamé y grité ¡DONDE la salchicha! Ese eje. En el congelador

[Olya]

dotsya cocina tal borscht

Espero que ya se haya comido el borscht)

¡lo siento!

Olya, charlar)