Borsch ucraniano con albóndigas

[Sopa de remolacha]

Borsch ucraniano con albóndigas

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Sopa de remolacha
caldo de carne	1 litro
caldo de champiñones	1 litro
patatas peladas	350-400 gramos
Zanahoria	1 pieza
cebolla de nabo	1 pieza
remolachas pequeñas	1 pieza
repollo blanco	350-450 gramos
jugo de tomate (tengo bebida de frutas)	250 mililitros
pasta de tomate	1-2 cucharadas cucharas
azúcar	1 cucharada. la cuchara
sal	gusto
ajo	1-2 dientes
Pimienta dulce	1 pieza
Hoja de laurel	1-2 piezas
especias para borscht	gusto
verduras (tengo perejil y eneldo)	paquete grande
aceite vegetal	4 cucharadas cucharas
Masa
harina de trigo	225 gramos
agua hirviendo	115 gramos
aceite vegetal	1,5 cucharadas. cucharas
sal	1 cucharadita
Relleno
hongos secos	30 gramos
filete de pollo	300 gramos
pechuga ahumada	100 gramos
cebolla de nabo	1 pieza
sal	gusto
pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• Masa
• Vierta el aceite en agua hirviendo, agregue sal y revuelva. Vierta el líquido en harina y amase la masa. La masa es densa. Póngalo en una bolsa y déjelo por 30-40 minutos.
• Relleno
• Hervir los champiñones y el filete de pollo en diferentes cacerolas con hojas de laurel y cebolla hasta que estén tiernos. No empapé las setas. Retirar del caldo y cortar.
• Pica finamente la pechuga. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

• Pon la pechuga en la sartén. Una vez que comience a derretirse, agrega la cebolla y sofríe.

• Agrega la carne y los champiñones. Freír bien a fuego lento, añadiendo sal y pimienta.

• Transfiera al procesador y muela. Puedes pasarlo por un colador de una picadora de carne o dejar la carne picada así. Deje enfriar la carne picada.

• Vareniki

• Corta la masa en porciones pequeñas. Deja el resto en el paquete. Estirar la masa en un tubo delgado, cortar en trozos.

• Enrolle cada pieza en un círculo y ponga el relleno. Pellizca los bordes. Vareniki debe ser pequeño, como albóndigas. Tape y reserve las albóndigas.
• Sopa de remolacha

• Sofreír la cebolla en aceite vegetal. Agregue las remolachas peladas y picadas (ralladas). Usé un rallador Borner. Freír todo junto hasta que se reduzca el volumen de las remolachas.

• Agrega las zanahorias y sofríe todo junto hasta que las zanahorias se reduzcan de volumen.

• Vierta el jugo de tomate (bebida de frutas), ponga una cucharada de pasta de tomate y azúcar. Revuelva, deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas y el líquido se evapore.

• Mezclar los caldos en los que se cocinó la carne y los champiñones. Es recomendable colarlos primero. Deje hervir el líquido.

• Agregue las papas y cocine hasta que estén bien cocidas.

• Cuando las papas estén cocidas, agregue la fritura y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Intentemos. Si es necesario, agregue pasta de tomate, azúcar y sal.

• Cortamos el pimiento, el ajo y picamos la col. Agrega a la sartén. Llevar a ebullición y cocinar por un par de minutos. Si le gusta el repollo blando en borscht, ponga el repollo antes de freír y cocine durante 5-7 minutos. Nos encanta el repollo crujiente, así que cocino el borscht en este orden.

• Lavar las verduras, cortarlas. Prepare hojas de laurel y especias para borscht.

• Ponga las verduras en el borscht, mezcle. Cubra y desconecte. Déjelo reposar durante 20-30 minutos.

• Hervir las albóndigas en agua con sal. Ponlos en agua hirviendo y revuelve suavemente para que no se peguen al fondo. Cocine después de emerger durante 2-3 minutos. Atrapar con una espumadera o desechar en un colador.

• Yo cocino albóndigas por separado, no en borscht. Aunque puede echar las albóndigas junto con el repollo, déjelas flotar, coloque las verduras y deje reposar el borscht un rato. Esto solo se puede hacer si está seguro de que comerá el borscht de inmediato. Si no se hace esto, las albóndigas simplemente se arrastrarán.
• Por lo tanto, es más fácil congelar las albóndigas, y antes de servir el borscht, cocínelas y colóquelas en un plato, agregando crema agria.O simplemente cómelo como un plato separado)
• 
• Cocinar no es difícil. Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos)

El plato está diseñado para

familia o empresa

Nota

Bueno, en resumen, sabes que no puede ser sabroso.
Yo siempre cocino borscht muy espeso. Por tanto, ajusta la cantidad de verduras a tu gusto.
Recomendar)

Vaya, que interesante, la primera vez que lo veo con albóndigas, el relleno es impresionante, Borshchik

[Ángela]

Ángela, receta: es una pena por la mortalidad, no sequé los hongos, de lo contrario, me habría apresurado a cocinar mientras marcaba

[Tina]

Chicas, gracias. Esto es delicioso. No puedes quitártelo de las orejas

No sequé las setas

Tina, y los champiñones se irán. Solo fríelos en el relleno y cocine el borscht solo en la carne.

Lo veo por primera vez con bolas de masa

Sí, hervida con albóndigas, orejas, albóndigas. Quién es bueno para qué)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, guau, que borscht !!!!!!! Definitivamente lo haré, muy hermoso !!! ¡¡¡Gracias!!!

Solo fríelos en el relleno y cocine el borscht solo en la carne.

sí, pero todavía esperaré las remolachas jóvenes y secaré los hongos

Sería mejor si no viera la entava RECEpta .....
Delicioso-ah-ah-ah ... ahhhhh-eh .............

[ang-kay]

ang-kay, y no hubiera visto mejor si hubiera ido a comer, de lo contrario todo el iPad goteaba con saliva hambrienta
¡¡Muy bien!!

Angela! Que interesante. Nunca he cocinado borscht rojo con verduras ... estamos agregando verduras al plato ... Debemos probar tu versión. ¡Gracias!

[ang-kay]

ang-kay,
¿Quién me ofrecería un plato de tal borschik para probar?
Receta de Otpad, casi ahogado con saliva mientras lee

[Ángela]

Ángelaeres un gran animador! Parece tan apetitoso.

Ángela, ¡qué deliciosa y hermosa presentación! ¡Una receta muy interesante!

[Ángela]

¡Borsch, por supuesto, es algo valioso en sí mismo! ¡Esto es verdad! Pero nunca probé borscht en combinación con albóndigas. Gracias a ti, Ángela, tuvo la oportunidad de ver y probar esta opción. ¡Gracias!

Chicas, ¡cuántos amantes del borscht se han reunido aquí! Excelente. Y es tan lindo que la receta no te dejó indiferente.

Nunca he cocinado borscht rojo con verduras ... añadimos verduras al plato.

Bueno, aquí las verduras ni siquiera se cocinan. Simplemente hirvió y listo. A veces lo vomito y lo apago inmediatamente, y luego lo mezclo. Puedes agregar verduras al plato. Y así todo el borscht está saturado de aroma. No puedo imaginarme el borscht sin verduras. Incluso en invierno, no seco, sino helado. No se puede comprar fresco. Bueno, me sabe mejor y más hermoso. Intentalo. Espero que lo disfruten y la diferencia será obvia.

[Ángela]

booorsch

Me gusta cualquier sopa si se llama borsch

Ángela, sol, gracias))) Definitivamente cocinaré borscht de acuerdo con tu receta

[Tatyana]

Tatyana, Me alegraré si la receta es útil y el resultado será del agrado)

Dios, ¡qué belleza y qué delicia! Ángela, eso es como no profundizar en nada. Pero CUATRO bolas de masa no son suficientes para un alma hohlyatsky. Necesitamos borscht por separado y bolas de masa por separado, pero más, más. Bueno, o en el peor de los casos 4 piezas en borsch, y al lado está makitru con bolas de masa. ,

¿Y por qué vine aquí de noche?
Todo empezó tan bien ... con mis rollitos de primavera favoritos ... ahora ¿QUÉ debería levantarme y masticar?
Presentación de lujo))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, gracias por su atención a la receta)

Pero CUATRO bolas de masa no son suficientes para un alma hohlyatsky. Bueno, o en el peor de los casos, 4 piezas en borscht, y al lado está makitru con bolas de masa. ,

Esto es aproximadamente lo que sucede) Makitra cerca

Lo escondí, entonces sentí que hay trampas

Por lo tanto, es más fácil congelar las albóndigas, y antes de servir el borscht, cocínelas y colóquelas en un plato, agregando crema agria. O simplemente cómelo como un plato separado)

No Escribí todo honestamente)

¡¡¡Barsky borscht-bookmark definitivamente !!!!

[Irina]

Irina, Me alegraré si es útil)