Borsch viejo

Borsch viejo

Categoría: Primera comida

Ingredientes
corazones de pollo	150 gr.
estómagos de pollo	150 gr.
Zanahoria	1 pequeño
cebolla	1 pieza
repollo blanco
judías blancas	200 gr.
crema agria
Alazán	haz
(hogweed) tengo espinacas	100 gramos
mantequilla
Lavrushka
eneldo, perejil

Metodo de cocinar

• Receta del programa "Planet of Taste" "En busca del borscht más delicioso"
• Cocinamos caldo de corazones y estómagos de pollo (tengo 2 litros). Por separado, debe hervir los frijoles (puede tomar enlatados en jugo). Sofreír las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Corta la col (en la cantidad que prefieras). Ponga el repollo en el caldo, luego las verduras, triture los frijoles y agregue al caldo. Cuando el repollo esté listo, agregue la crema agria. Después de hervir, agregue acedera, espinacas y verduras nuevamente. En el original, las menudencias se sirven por separado. Sirva la crema agria con borscht.

El plato está diseñado para

3 litros

Hora de prepararse:

alrededor de 1,5 horas

cocina nacional

ucranio

[Amidala]

Amidala, ¿no tiene remolacha? Todos estamos acostumbrados a la remolacha borscht. ¿Por qué es "viejo", hay una historia?

así que esto es sorrel borscht, en la receta acedera

De larga data, porque en una familia ucraniana se heredó de la época en que aún no se habían entregado las patatas. Me metí accidentalmente en este programa y mi esposo dijo que quería probarlo, y la receta se quedó en nuestra familia. No hay remolacha, en el original, en lugar de acedera, la hierba es hogweed. Así que no tengo perejil, creo, como muchos otros, un reemplazo lógico de la acedera y la espinaca.

tratando de insertar una foto
aquí puedes ver

aaaaaaa, esto es BORSCHEVIK en la sopa. Gracias todo esta claro

BORSCHEVIK ??? ¿Podemos hablar de cosas diferentes? Disponemos de paraguas de menos de 2 metros de altura, que provocan quemaduras graves ...

Y nosotros también. ¿Quizás la palabra es similar?

Hogweed son diferentes: 🔗

Allí recogieron una chirivía de vaca joven, similar a una acedera de caballo, y vertieron agua hirviendo sobre ella. También recuerdo los enormes arbustos con sombrilla. Yo mismo cocino repollo + acedera + espinacas

Es extremadamente difícil reemplazar el hogweed con algo, tiene un sabor muy original, incluso me resulta difícil describir algo amargo con un montón de matices. Si escribe todas las precauciones, obtendrá una ensalada hermosa. Toda una familia de primeros platos (líquidos) se llamó borscht en Rusia, por lo que es más probable que sea un hogweed de borscht, y no al revés.