Rollos de carne al vapor (ideas para masas de colores)

Rollos de carne al vapor (ideas para masas de colores)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
masa:
harina de trigo	100gr
huevo	1 PC
cúrcuma, aceite vegetal (1-2h l)	pellizco
harina de trigo	100gr
espinaca (congelada en tabletas)	2 piezas
aceite vegetal	1h l
harina de trigo	100gr
pasta de tomate	2º l
aceite vegetal
relleno:
Carne picada	500gr
cebolla	2-3 piezas
ajo	3 cuñas
papas	1-2
sal pimienta

Metodo de cocinar

• Estas son mis próximas ideas para una prueba de color.
• Preparé tres tipos de masa, amarilla con cúrcuma, verde con espinacas y naranja con pasta de tomate.
• Cocino la masa en un robot de cocina con cuchillos. Agrega un huevo, cúrcuma, aceite de oliva y un poco de agua al amarillo. Determino la preparación de la masa a simple vista, la cosechadora funciona a máxima velocidad, agrego los ingredientes y verifico el estado de la miga. La miga debe quedar ligeramente pegajosa. Si agrega más líquido del necesario, la masa se pegará y requerirá harina al enrollar, pero no la necesitamos en absoluto.
• Para un color más brillante y duradero al cocinar, agrego cúrcuma a las masas verde y naranja, bastante, en la punta del cuchillo.
• 
• 
• A primera vista, la miga parece un poco seca, pero se junta bien en una bola y después de varias horas en el refrigerador, se vuelve más húmeda.
• Pongo la masa en bolsas y la meto en el frigorífico. Estuvo conmigo por un día.
• 
• Noté que la masa se vuelve más brillante en un día. Mira lo bonito que es.
• 
• Cada pieza, primero estirar con un rodillo, luego en una máquina de amasar, de 1 a 6 de espesor.
• Colocamos tiras de masa una encima de la otra, cortamos el exceso y dividimos en dos partes.
• 
• 
• Retroceda un poco desde el borde de un trozo de masa, corte tiras de 1-1,5 cm, retuerza cada tira con una cuerda, dando 6-8 vueltas.
• 
• 
• 
• Enrollamos esta belleza con un rodillo, luego en una máquina de amasar de 1 a 6 o 7 espesores.
• 
• Resulta una belleza tan sedosa.
• 
• 
• Tengo dos lienzos largos, los corté por la mitad.
• Sobre la masa, en una capa uniforme, distribuir el relleno y enrollarlo.
• 
• Puso algunos de los panecillos en un plato, los cubrió con una bolsa y los metió en el congelador.
• 
• O cocine de inmediato, cociné en una multicocina Panasonic, en una canasta de vapor, en un programa de vapor durante 40 minutos.
• 
• 
• 
• 
• ¡Paz a tu hogar y buen provecho!

Nota

Si tu masa está más húmeda de lo necesario, sumerge una bola de masa en harina, ponla en una bolsa y ponla en el refrigerador por varias horas, la harina absorberá el exceso de humedad.
La foto muestra que la miga amarilla está más húmeda que la verde; sumergí la bola amarilla en harina antes de ponerla en el refrigerador.

Si la tira de masa después de enrollar, después del número 6, ya tiene todo el ancho de la máquina, dóblela por la mitad y enrolle la masa nuevamente de 1 a 6-7 número de enrollado, la hoja de masa tomará el tamaño deseado.

Los trozos de masa que están esperando su transformación hay que ponerlos en una bolsa, la masa se seca rápidamente y será difícil trabajar con ella.
Si las cuerdas están mal pegadas, debe humedecer ligeramente las uniones con agua.

[vernisag]

vernisagEstoy en otro desmayo
¿Cómo se te ocurre algo así y aún así lo haces tan bien?
No hay palabras para alabarte

[Irisha]

Bueno, puedes meditar en esos rollos, personalmente, me sumergí directamente en un trance mientras desplazaba la rueda
Irisha, mágico! ¡Quieres, quieres, quieres!

¿Cómo se te ocurre algo así y aún así lo haces tan bien?

Entonces todo parece ser muy simple

Bueno, puedes meditar

Y medito cuando extiendo la masa, me gusta mucho este proceso

¡Gracias chicas!

Irisha, ¡guau!
Eso sí, quedaría delicioso con la masa habitual, ¡pero qué estética!
¡Belleza!

estaría delicioso con la masa habitual

La masa resulta picante, muy sabrosa. También hay cúrcuma y pasta de tomate, espinaca, tiene un sabor completamente diferente.
¡Gracias Olenka!

Obra maestra !!!

¡Este es el nivel!

[Irisha]

¡ACERCA DE! Especialista en pruebas de color en el foro
Ira, qué belleza se obtiene de tal prueba, tan inusual Y muchas preguntas "¿cómo se hace esto"?

Irisha¡GRACIAS por las buenas ideas con la prueba! ¡Nada complicado, pero agradable a la vista!

[Irina]

Irina, tu masa es, bueno, simplemente agrada a la vista. ¡Brillante como la primavera misma!

[vernisag]

vernisagIrina, después de tanta belleza solo quiero comprar un rollo de masa, bueno, solo compra seda.

[Jeanne]

Obra maestra !!!

¡Este es el nivel!

Jeanne, Katerina, ¡Muchas gracias!

Añadido el lunes 09 mayo 2016 09:53

qué belleza se obtiene de tal prueba

¡Gracias Tanya! Me gusta mucho jugar con la masa, me gusta mucho el proceso. Descanso así durante el día trabajo, por la noche me relajo en la cocina.

Añadido lunes 09 mayo 2016 09:55 AM

¡Brillante como la primavera misma!

Ángela, ¡Muchas gracias! ¡Ajá, springaa!

Añadido lunes 09 mayo 2016 09:57 AM

Solo quiero comprar una máquina para amasar

Tanyusha, ya es hora. Esta es una lección muy emocionante. ¡Muchas gracias!

Entonces todo parece ser muy simple

Bueno, es como alguien. Esto es necesario para que los brazos crezcan correctamente y exista una fantasía.
Ira, con otra obra maestra !!! ¡Asombroso!

¡Gracias Annushka!

¡Simplemente divinamente hermoso!
¡Es una pena cortar esos rollos!
¡Gracias por la idea de lanzar una masa tan lujosa!

[Anastasia]

Anastasia, ¡Muchas gracias! Para la salud
Tengo muchas ganas de que alguien más intente extender la masa coloreada. Realmente espero que les guste el proceso y el resultado.

[vernisag]

vernisag, Irina, bravo!
Ni siquiera palabras, todo ya está dicho. Gracias por la clase magistral.

¡Gracias, sol! ¡A tu salud!

¿Y dónde consiguen todos las tabletas de espinaca?

[vernisag]

vernisag, Irin, no hay palabras sobre lo hermoso e inusual) ¡CLASE!)

[Irina]

Irina¡Hermosos monstruos! ¡Bravo! ¡Sacudo bolígrafos dorados!
🔗

Añadido lunes 09 mayo 2016 4:02 p.m.

9000 + 4400 = ¡Felicitaciones!

Irina, ¡qué hermosa e intrincada!

[Irisha]

Bueno, puedes meditar en esos rollos, personalmente, me sumergí directamente en un trance mientras desplazaba la rueda
Irisha, mágico! ¡Quieres, quieres, quieres!

Así que estoy acostado debajo de la mesa, prácticamente ahogándome de saliva, en un desmayo de hambre 🔗

vernisag, Irochka, muchas gracias por la clase magistral detallada !!! ¡Y para tu imaginación!

Tengo muchas ganas de que alguien más intente extender la masa coloreada.Espero que les guste el proceso y el resultado

Y repetí tus albóndigas de chocolate, quedaron muy bonitas, pero por alguna razón, por alguna razón, en los lugares donde las rayas amarillas se combinaban con la masa de chocolate, a veces la masa estallaba. ¿Y cómo puedes evitar esto? Hice bolas de masa con requesón y fresas para mi nieta de 1,5 años. Comí en silencio .... dice mucho ¡¡Estaba MUY sabroso !!

¡Chicas, muchas gracias por su atención a la receta! ¡Estoy muy, muy contento!

¿Y dónde consiguen todos las tabletas de espinaca?

Los aygul se venden en las tiendas, aunque solo en las grandes, donde hay toda la escarcha (bayas, verduras). Puedes usar espinaca fresca, pero nunca la he probado, no sé las proporciones exactas.

Añadido el lunes 09 de mayo de 2016 06:18 PM

Y repetí tus albóndigas de chocolate, quedaron muy bonitas, pero por alguna razón, por alguna razón, en los lugares donde las rayas amarillas se combinaban con la masa de chocolate, a veces la masa estallaba. ¿Y cómo puedes evitar esto?

¿¡Si!? Has probado ?! Y silencioso como un partidista
Lyudmila, las rayas explotan porque la masa se ha secado un poco, es necesario cubrirla con una película o bolsa, se seca instantáneamente y no se vuelve tan elástica. Tengo ahí en albóndigas se puede ver que son de color amarillo con rayas de chocolate, todas también revientan, como ya las estaba preparando con las sobras, la masa estaba seca.

¡Chicas, muchas gracias por su atención a la receta! ¡Estoy muy, muy contento!
Los aygul se venden en las tiendas, aunque solo en las grandes, donde hay toda la escarcha (bayas, verduras). Puedes usar espinaca fresca, pero nunca la he probado, no sé las proporciones exactas.

Creo que lo entendí. Solo miré las pastillas, pero él solo está en paquetes, empacado congelado.

y solo está en paquetes congelados.

Sí, sí Vo, smari



Realmente tengo un paquete diferente, pero la esencia es la misma

Irina, ¡qué belleza! Siempre admiro la masa de colores, sueño con repetir todo ... ¡Los bolígrafos son realmente dorados! ¡Bravo! ¡Gracias por estas clases magistrales!

Sueño con repetir todo ...

Pruébalo, todo es muy sencillo, saldrá sin problemas
¡Gracias Olenka! Para la salud

boom aprender ...

Oh sí, no hace falta estudiar, todo es muy sencillo

Irishka, ¡qué belleza!

¡Gracias Tanya!

¡Es una belleza mágica, Ira! ¡No puedo admirar!

¡Gracias Larochka! Estoy muy, muy contento

Ira, bueno eres super
BIEN HECHO
Tienes manos doradas
Gracias por enseñarnos también

¡Gracias Olenka!

[vernisag]

vernisag, Irishechka, esta es una belleza tan indescriptible. Qué bolígrafos de oro tienes, cada vez me sorprende y me admira. Me gustaría repetirlo. Compraré una laminadora de masa y empezaré a hacerlo. Muchas gracias por complacer nuestros ojos con sus obras de arte culinario. Lo llevo a los marcadores, tengo todas tus ideas para la prueba de color en la tienda, las estudiaré en el otoño. Gracias, Irishik.

¡Oh, Irishka, muchas gracias!

Estudiaré en el otoño.

Entiendo la palabra

Entiendo la palabra

Irishik, tengo un rollo de masa # 1)))) Entonces, espero que muy pronto pruebe tu masa)))

[vernisag]

vernisag,
Irishik, estoy desmayado ..., acabo de regresar, y aquí tal belleza es tuya ...

acabo de regresar

¡Hola Galyun! ¡Con la llegada de A, me bronceé!
¡Gracias mi sol!

Irina, me estoy desmayando! ¡No hay palabras! Entendí correctamente que después de girarlos con espirales, ¿luego los enrollas en una máquina para amasar?

¡Gracias Natal!

que después de torcerlos con espirales, los enrolla en una máquina de amasar?

Sí, primero con un rodillo, luego rodando, sí

[vernisag]

vernisag, Irlandés, te dije hoy que eres el mejor

[Ira,]

Ira, esto es increíblemente delicioso !!!!!
Quiero intentarlo, pero tengo miedo ...
Simplemente no entendí ... si hay algo, dóblelo por la mitad y enróllelo nuevamente ... ¿pero el dibujo no se deteriorará?

Nadenka, Natus, gracias

si hay algo, dóblelo por la mitad y enróllelo de nuevo ... ¿y el dibujo no se deteriorará?

¿Estás hablando de este cheli?

Si una tira de masa después de enrollar, después del número 6, ya tiene todo el ancho de la máquina, dóblela por la mitad y enrolle la masa nuevamente de 1 a 6-7 número de enrollados, la hoja de masa tomará el tamaño deseado.

Escribí esto sobre los espacios en blanco (verde, amarillo, rojo) sobre la masa que es de otro color, no entrelazado. Solo necesita que los trozos de masa tengan el mismo ancho y si de repente una tira de masa resulta ser más pequeña (en ancho) que las otras, dóblela por la mitad y enróllela nuevamente

Aaaaaa, pero ya he pensado en esto ...
¡Gracias, Irochka!

y ya pensé en esto ...

La buena fantasía es buena

Irina, lo hice. Guarda el informe. Todavía no lo he cocinado


Fotkala ya por la noche, la iluminación no es la correcta, un poco de calidad y la reproducción del color es escasa.

¡Aturdido! ¡Solo hoy vi esta obra maestra! Chicas, ¡deben preguntarle al Jefe sobre la asignación de un título personal a Irochka por tanta belleza! Por ejemplo: ¡maestro de la prueba del arco iris!