Bolas de masa con requesón y patatas

Bolas de masa con requesón y patatas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa
Leche	130 ml
agua	50 ml
Gallina, huevo	1 PC
harina de trigo	2 vasos
vainas de aceite. refinado	2 cucharadas. l
sal	1 cucharadita
Relleno
papas	600-700 gr
queso cottage	400-500 gr
verduras (perejil, eneldo) opcional	por haz
sal, pimienta negra molida	gusto

Metodo de cocinar

• Cocine las patatas "con sus uniformes", pélelas.

• Ralle las patatas con agujeros gruesos.
• Combine las papas, el requesón, las hierbas, la sal, la pimienta negra molida. No es necesario amasar mucho, es más sabroso para que la "granulosidad" quede en el relleno

• Amasar la masa de la forma que más te convenga. Me amasé en HP

• Forme las albóndigas de la forma habitual que más le convenga. Rodé y formé las albóndigas con la sartén triple para albóndigas Tupperware.

• Simplemente puede extender la masa de 1,5 mm de grosor. Corta tazas con un vaso. Pon una cucharada del relleno en el medio de la taza.

• Empanadillas ciegas.

• Coloque las bolas de masa terminadas en una tabla de cocina o en una bandeja grande espolvoreada con harina.

• Lleva el agua a ebullición. Sal. Hervir las albóndigas en agua hirviendo en porciones (unos 3-4 minutos).
• Después de colocar las albóndigas, asegúrese de revolverlas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo caliente de la sartén.
• Cortar la cebolla en cubos o medias anillas y freír en aceite vegetal. Sazone las albóndigas preparadas con cebollas fritas (yo no hice eso).

Nota

Sugiero hacer deliciosas albóndigas con requesón y patatas. La peculiaridad de este tipo de albóndigas es que las patatas para albóndigas se hierven "en su uniforme", y luego se pelan y se frotan en un rallador de grandes agujeros. En compañía de un delicioso y grasoso requesón casero se obtiene un relleno muy interesante.
Debe recordarse que tales albóndigas simplemente piden una gran cantidad de aderezo en forma de cebollas fritas. Es con estas cebollas, y no con crema agria o mantequilla derretida, que serán más deliciosas.
Así es como siempre hago tales albóndigas, vertí las albóndigas preparadas con cebolla frita. Pero ahora trato de evitar cocinar mucho frito, así que decidí servirlo con crema agria casera.
La masa de estas albóndigas no es importante para la mía. Puedes amasar la masa según tu receta favorita. Lo principal aquí es como opción de relleno.
Para estas albóndigas, suelo amasar masa de kéfir o en agua mineral.

Masa para albóndigas y albóndigas (con soda) (nila)

[nila]

nila, Nelya, ¡Gracias!
También logré conseguir algunas bolas de masa hoy

No soy el primero, ¡pero con una cuchara grande! ¡Una muy buena combinación de relleno! ¡Gracias cariño! ¡Gran receta!

[Nelya]

Nelya¡Qué delicia y qué belleza! Ayer también hice empanadillas, solo con frambuesas, bueno, ¡qué ricas! Y ahora no rechazaría el tuyo). Solo que no tengo forma, la esculpí así, con mis manos. Además, al estar fuera de la casa, no había rodillo, tuve que extender la masa con un vaso.

[liyashik]

aun así, estando fuera de la casa, no había rodillo, tuve que extender la masa con un vaso

liyashik, Leah, aún puedes usar una botella (de repente te será útil).

[Ligero]

Ligero, la botella no estaba a mano)), el vino se bebió, la botella se tiró, pero el vaso se quedó

[Ligero]

Ligero, Svetik, bueno, no tenía ninguna duda de que serás el primero en tener tiempo, siempre estás por delante de todos.
Tumanchik, Irishka, también me gusta mucho esta combinación. Y a los niños les gusta mucho este relleno. Y también es rentable, especialmente con un nicho con forma cónica. No puede obtener suficiente requesón, usted mismo sabe cuántos rellenos puede poner allí.Y con patatas es sabroso, rentable y saludable
liyashik, Leah, cocí bolas de masa al vapor con fruta. No me gusta cocinar la fruta. Pero esto no es para todos. Pero tales albóndigas se pueden hacer con cualquier masa.
No da miedo si no existe tal forma, porque se puede pegar con asas, a la antigua. Es solo que resulta más rápido con esa forma y es más bonito.

Delicioso, respeto las albóndigas, gracias a Nelechka por la receta, ¡se la llevó a la papelera!

[Ksyusha]

Ksyusha¡Y gracias por mirar las bolas de masa!

[nila]

nila, Nunca lo había probado con tanto relleno, aunque me gustan las patatas y el requesón en albóndigas.
Gracias por la receta, en el futuro probaremos

[Nelya]

Nelya, Nunca he cocinado con un relleno tan mixto ... De alguna manera definitivamente lo intentaré ... Gracias por la receta y una descripción tan detallada del proceso de cocción.

Lyudochka, intenta mezclar el relleno, tal vez te guste este relleno

[Nelya]

Ahora venía de la cocina: amasaba la masa para albóndigas con patatas y quería hacerla. Y luego miré, alguien también pegó bolas de masa. Pero nunca lo hice con tal relleno, así que no experimentaré por ahora.
Pero la receta Nelya, 🔗

[Albina]

Albinagracias
Si tiene miedo de experimentar, pero todavía tiene curiosidad, puede hacer una docena de bolas de masa con tal relleno para una prueba. Y el resto debe hacerse con su propio relleno. Entonces compararás

[Nelya]

Nelya, gracias por la receta! ¡Por separado, vi requesón y papas en rellenos! Pero juntos !!! ¡Esto es una novedad, lo intentaremos!

¡Gracias!)
Definitivamente lo intentaremos. Pero primero debes terminar las albóndigas con requesón del congelador ...
Y esta opción ... se parece al relleno de las tartas osetias ~ patatas con requesón ~ ¡es MUY sabrosa!
Pero yo mismo no habría pensado en eso ...

... Sin embargo,

una vez hubo un caso. Hicimos reparaciones en casa de un amigo. Calor. Hay una cacería. Corrimos a la tienda y tomamos 2 paquetes de albóndigas con patatas. ¡Todos votaron por ellos! ...
Uno fríe cebollas.
Otros cocinan bolas de masa, en fin una granja colectiva, risas, bromas, CHICA!
Se vertió en un tazón grande, se vertieron cebollas, se decidió comer todo de un tazón con tenedores, los platos estaban ocultos ~ ¡reparación!
¡Y entonces ~ estamos comiendo, entonces estamos comiendo!)))
Empezamos a mirarnos, pero todos callan ...
¡Siguen comiendo, uno por uno, uno por uno!)))
Y luego uno de nosotros no lo soporta: "¡Chicas, que compraron albóndigas? ¡Acordamos tomar con papas, pero aquí también hay requesón!"
Y todos se echaron a reír ~ ¡todos ya se han encontrado con tal o cual ~ intercalados!
(Al parecer las pegatinas se confundieron al preparar bolas de masa)

Sin embargo, fue increíble VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka ¡qué receta tan interesante!
Siempre hice el relleno por separado, ¡lo intentaré!
¡Hay una receta!

[nila]

nila, Nelya, una combinación muy interesante, la llevaré a tus marcadores por ahora, definitivamente la intentaré. Gracias.

este es un plato nacional de Mari: bolas de masa con patatas y requesón

[nila]

nila, Nelechka, ¡pero no los he probado! Y como soy un maníaco de las bolas de masa, destruyo todas las especies y cualquier forma, ¡muchas gracias por esta maravillosa receta!

[Gulnara]

Chicas, muchas críticas me sorprendieron mucho. Para mí, este es un relleno tan común que ni siquiera iba a presentar la receta. Dejé escapar el otro día en el Gazebo, y me pidieron una receta. Las fotos antiguas eran buenas, las había estado subiendo a otro foro durante mucho tiempo, así que las arrastré a mi HP nativo.
Gulnara, Antonina, Olga, ¡gracias por el consejo! Esperaré impresiones, ¡espero que a tus seres queridos les guste este relleno y echen raíces en tu hogar!
zhiharka, quizás Mari, nunca lo pensé. Para mí, este es un relleno de la infancia, mi madre a menudo hacía tales bolas de masa. Y como era muy caprichoso con la comida y no reconocía el requesón en ninguna forma, pero por alguna razón no lo noté en absoluto en tales albóndigas. Aunque antes había requesón real, grasoso, y al principio mi madre tuvo que molerlo bien para que no encontrara este requesón en las papas. Luego lo hizo como esperaba, en granos, y de todos modos para mí estaba sabroso y no se notaba.Ella ya reveló este secreto sobre el requesón en las papas mucho más tarde, cuando yo crecí, y me volví más sabio.
Rada-dms,
Olga, también me gusta comer albóndigas de cualquier forma. Pero esculpir ... es difícil para mí sintonizarme con ellos. Y aunque ahora tengo un rodillo de masa en asistentes, y un molde tan maravilloso, y hay masa a quienqué amasar.
Ayer encontré requesón descongelado en el refrigerador, pero ayer fue un día tan rico que no dependía de él. Esta mañana, ya llevé el rollo de masa a la cocina y las papas del sótano. Pero no voy a sintonizarme para amasar la masa
Pero no hay dónde sacar más ... eso es todo, se ha ido a trabajar

[Nelya]

Nelya, ¡Que adorable! Nunca he hecho bolas de masa con requesón y patatas. ¡Aquí tienes una oportunidad!
Gracias. Nelechka!

¡Nelya! Gracias: rose: ¡por un nuevo relleno de albóndigas para mí y un informe sobre el trabajo realizado! (Jugué un poco traviesa con la masa, ves que verde primaveral - agregué espinacas)



Y también un agradecimiento especial por anunciar el fabricante de bolas de masa. La he estado mirando durante mucho tiempo, porque con esculpir albóndigas con mis manos, no he crecido juntas, pero tenía miedo de comprar un pedazo de plástico innecesario por mal dinero. Y después de su publicación sobre la conveniencia de esta varenichnitsa los nervios "pasaron" y lo ordené, que no me arrepiento en absoluto! ¡Gracias!

[Vika]

Vika, y gracias por buscar en Temka y lo apreciamos. Espero que os gusten las bolas de masa con este relleno.
Irina, gracias por un informe con fotos. Las albóndigas con espinacas son CLASE, y ni siquiera pensé que fuera posible. Hizo solo albóndigas y fideos de espinacas.
¡Felicitaciones por las albóndigas triples! Realmente es muy cómodo. También esculpí albóndigas, por lo que, junto con el rollo de masa y esta máquina para hacer albóndigas, el proceso es mucho más rápido.

[Nelya]

Nelya, También puse albóndigas de papa en forma de Tupper (aunque no las saco a menudo, así que todavía estoy mal adaptado)

🔗