Fideos de caldo.

Fideos de caldo.

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Sémola	100gr
Harina	200gr
Huevo	3 piezas.
Aceite de oliva	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Ella tomó la sémola habitual.
• 
• Amasé la masa con una cosechadora. Lo dejamos reposar durante 30 minutos.
• Implementado 0,2,4,6,9
• 

¡¡¡Frio!!!
Galina, probé algo 2 veces y en ambas ocasiones mi masa está metida en las ranuras, ¿qué debo hacer?
Parece que vertí harina y sequé la masa, ¿quizás debería secarse bien?

Sí, no lo sequé prácticamente, extiendo parte de la masa, la corto en trozos de unos 15 cm de largo, la pongo sobre una toalla. Extiendo el segundo trozo de masa, lo corto y lo pongo sobre una toalla. Corté el primer lote de masa, eso es todo mi secado.

Galina, ¿lo estás poniendo sobre una toalla?

Sí, solo en una toalla.

¿Y qué da la sémola?

La masa resulta tierna, suelta. Pero no viscoso ni hervido.

¿Quizás es más denso gracias a la sémola?

Aquí, lo más importante, no hierve. Gracias

cuando estaba cocido, no diría que era denso. al contrario, tiernos y blandos, en comparación con la proporción habitual de los fideos por 100 g de harina1 huevo.

No tuve tiempo de tomar una foto de lo cocido y servido con caldo.
Pero todavía tengo un lote seco de esta masa, etiquetadores, los que son más anchos. Aquí hay una foto de los cocidos.

Qué hermoso tallarín. También hice masa con sémola ordinaria en esta proporción. Y el otro día compré variedades duras de Makfa. Ahora haré y compararé

Pensé, qué-qué, pero no me sorprenderás con fideos. Resulta que puedes

Yo también lo pensé, pero resulta que durante cuánto tiempo no lo sé

Así es como ella saqueó los fideos más amplios
seco


hervido

¡La belleza! Cociné muchos fideos en mi vida, pero me sorprendiste. Gracias)