Empanadillas con champiñones (magro)

[Masa]

Empanadillas con champiñones (magro)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Masa
Harina	2 stkn
Agua hirviendo	2/5 stkn
Aceite vegetal	4 cucharadas l.
Relleno
Hongos blancos secos	20 piezas
Gachas de alforfón	1 stkn
Aceite vegetal	4 cucharadas l.
Cebollas de bulbo	1 PC
Decocción
Agua	0,5 l
Hoja de laurel	3 piezas
Granos de pimienta negra	4-5 piezas
Ajo	2-3 dientes
Perejil (verdes)

Metodo de cocinar

• Cocinar el relleno:
• Hervir los champiñones en agua, verter el caldo en un recipiente aparte, picar finamente los champiñones y freírlos con cebolla en aceite, mezclar con papilla y amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
• Masa:
• Vierta agua hirviendo en aceite vegetal, vierta harina en esta mezcla y amase rápidamente la masa, amásela bien con las manos y luego extiéndala en una capa muy delgada sin agregar harina, ya que esta masa no se pega a la tabla.
• Albóndigas:
• Cortar la masa enrollada en cuadrados de 5x5 cm, poner el relleno en cada pieza y moldear las albóndigas.
• Engrase una bandeja para hornear o una sartén con aceite, coloque una capa de albóndigas sobre ella y hornee en el horno a fuego moderado durante 12-15 minutos. Luego ponga las albóndigas en una olla, vierta el caldo de champiñones caliente, sal, agregue las especias y póngalas en el horno durante 15 minutos.
• 

Nota

Esta es una receta del sitio de publicaciones ortodoxas. 🔗
No tuve ninguna pregunta con la carne picada. Al principio también con la masa. Las preguntas comenzaron a surgir más tarde, cuando me di cuenta de que tomé 2 tazas de agua hirviendo y no 2/5 de taza. Por tanto, no se trataba de no añadir harina a la mesa. La masa resultó ser muuuy tierna. Y en el producto terminado, generalmente sabe poco a masa. Más bien, puré de papas tierno empapado en salsa de champiñones.
Antes de ponerlos en la olla, no horneé las albóndigas, como recomienda la receta, sino que las frí en una sartén.
¡El resultado es un plato magro muy sabroso!

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Me encantan las albóndigas y las albóndigas con diferentes rellenos, marcadas

Dime después de poner las bolas de masa en la olla y dijo las palabras mágicas "¡VARI POTS!" verter el caldo para ocultar las albóndigas o simplemente para crear vapor?

Vertí todo el caldo

No ve ningún líquido en su olla, ¿realmente se ha evaporado o absorbido en 15 minutos? Y una cosa más: ¿cómo puedes reemplazar las macetas si "bueno, no las tengo"

No tienes líquido en tu olla, ¿realmente se ha evaporado o absorbido en 15 minutos? Y una cosa más: ¿cómo puedes reemplazar las macetas si "bueno, no las tengo"

Entonces tomé la foto incluso antes de verter la semilla. Verás, la olla está completamente limpia, nunca pasa así después del horno
Y no necesitas ollas, toma la forma en la que sueles hornear

asesinado en el acto !!! con setas porcini ... ahhh .....

El ruiseñor no se alimenta de fábulas, así que adjunto mi reportaje fotográfico. Esta en la sartén

Y esto es del microondas

O puedes, para el séquito

En general, así: trigo sarraceno, champiñones, cebollas pasaron a través de una picadora de carne. Resultó realmente relleno. El sabor no es muy bueno, si a alguien le gusta un sabor pronunciado, agregue más especias. Lo puse en el microondas (ya que no hay equipo adecuado para el horno) La mitad del líquido se derramó durante el hervor, la mitad se absorbió por completo. Como variedad en el post, ¡lo recomiendo mucho!

[Iris. ka]

Ay si Iris. ka, bien hecho !!!! Sí, tanta belleza solo debe verse de esta manera