Empanadillas al vapor con cerezas

Empanadillas al vapor con cerezas

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
kéfir	1 vaso
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	2 cucharadas. l
soda	1 cucharadita sin tobogán
aceite vegetal	3 cucharadas l
harina	2-3 vasos
RELLENO
Cereza	2 vasos
azúcar	gusto

Metodo de cocinar

• Kéfir, rast. mantequilla, azúcar, sal - revuelto con un batidor, harina. Amasar la masa suavemente. Poner sobre la mesa. espolvorear con bicarbonato de sodio y mezclar bien. La masa debe quedar blanda. Hacer una salchicha con la masa, cortada en trozos. tales bolas tienen unos 3 cm de diámetro. y luego tomamos cada bollo y hacemos un panqueque plano con nuestros dedos. Me extiendo a unos 5 mm, no gruesos. Tomo cada panqueque, 4-5 cerezas, azúcar al gusto y pellizco los bordes. Compré tal cosa, en la foto está en un plato. ella hace hermosos bordes. Pongo 6 piezas en una canasta de vapor en MV. la cesta estaba ligeramente engrasada con aceite vegetal. hay un lugar entre las albóndigas, se levantarán y se hincharán. y cocine por 5 minutos. Lo puse en una cacerola y lo vertí con mantequilla derretida.

El plato está diseñado para

30 piezas

Nota

He estado haciendo bolas de masa toda mi vida adulta. Pero todavía no he comido unos tan sabrosos. Encontrado en Povarenka. Simplemente se derriten en tu boca. Esto se debe al hecho de que la soda ya debe estar introducida en la masa.
Lo hago con huesos, porque es demasiado perezoso para arrancar los huesos, y cuando sacas los huesos, comienza el jugo de cereza, es más difícil sellar los bordes. Y entonces muerdes con cuidado, y hay mucho jugo. Bueno, usted decide por sí mismo, ¡con o sin huesos!

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Albóndigas al vapor (receta de masa inusual) (RusAnna)

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¿Puedes tomar una foto más cercana de esa cosa que hace hermosos bordes?

Hay 3 de ellos en el conjunto, cuesta alrededor de 20 UAH, muy conveniente. Al principio cegué con las manos, luego me extendí por los bordes y obtuve una costura muy uniforme. Lo compré en mi tienda de al lado.

Al principio cegué con las manos, luego me extendí por los bordes y obtuve una costura muy uniforme.

¿Como pinzas?

sí, esas pinzas. Aprietas y haces una costura con los dedos así. Y en un pastel, en una pizza, puedes hacerlos.

¡Gracias! Y una cosa más: ¿5 minutos para una pareja son suficientes?

[Tanya]

Pero no sé cómo hacer albóndigas con cerezas. de alguna manera las manos no están "afiladas".
Tanya, muy bien Quiero intentarlo. Definitivamente lo haré de acuerdo con tu receta.

100%, pero si es como si lo extendiera, si es grueso (no me gusta de esa manera), entonces 7 minutos. Esta pregunta se hace a menudo. Puedo responderte con confianza durante 5 minutos. Y, sin embargo, aquí está el nombre de estas pinzas: engarzadora de curva cerrada. Hice una búsqueda en Google y hay muchas cosas diferentes. Al menos tendrás una idea más clara de ellos que en mi foto.

[Tanya]

Pero no sé cómo hacer albóndigas con cerezas. de alguna manera las manos no están "afiladas".
Tanya, muy bien Quiero intentarlo. Definitivamente lo haré de acuerdo con tu receta.

Helen, pruébalo, no tengas miedo. Primero, amase en un bol. mientras que la cuchara estará dura. Y pottsmo sobre la mesa con harina, y agregando harina, se amasa. No ajustado. Como es para una pareja, es muy conveniente. No te desmorones. Puede engrasar la canasta con aceite rast. Es muy conveniente cocinar en MV. Tengo todo tipo de artilugios: una caldera doble eléctrica, una olla de gas, tapas con agujeros y una gasa al final. Pero la FQ es la mejor. No intente empujar muchas cerezas hasta que tenga la habilidad, no es fácil. 4 cosas con cabeza es suficiente.

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡Gracias!
También tengo baño maría, aguanta más y vaporiza más rápido. Me encanta cocinar en él.
Quizás tenga el valor de cocinarlo mañana.
Te lo diré más tarde, o tal vez te lo muestre.

¡Aaa-ah! Acabo de cocinar compota de cerezas Bueno, ¿dónde has estado antes? Mañana por la mañana me hundiré en busca de bayas (mientras dure la temporada).Una receta interesante para albóndigas "masa con soda" - Nunca conocí esto.

Así que compré cerezas la semana pasada y me olvidé de ellas ... se fueron. Hoy lo compré, creo que les espera el mismo destino, no quería esculpir. Pero resultó tan inteligente que no lo extendió e inmediatamente presentó la receta aquí para que pudiera recordarla ella misma.
Helen, sostendré mis puños por ti. Intentalo. Al menos una vez en tu vida necesitas cocinar bolas de masa)))) Yo cocino una o dos veces al año. Y antes, cuando vivíamos en la perestroika, comprábamos harina en sacos, la cocinamos todos los días, no había nada para comer. Oh, ya era hora ... Cociné con espinas y ciruelas. éramos estudiantes, no había dinero, vamos al bosque con mi marido, cogemos una espina. ¡Pero qué delicioso estaba! ¡Y ahora todos no tienen tiempo, como todos los demás!

[Tanyusha]

Tanyusha, bolas de masa hervida
Esto es lo que entiendo delicioso. Me encantan las cerezas y es para vapor.
Solo si en el título agregué eso por un par. Por ejemplo, para mí esta diferencia es grande en pareja o en vodka.

Definitivamente probaré tu receta con cultivos agregados. Aceites
Y mi madre me enseñó cómo hacer una masa así con soda, solo puse kéfir o agrio + harina + sal, y agrego una pizca de soda al amasar. Las albóndigas al vapor son muy esponjosas y suaves. También frito pasteles en esta masa, resulta muy rápido.
¡Lo intentaré mañana!

¡Te deseo éxito! ¡Yo estaré muy contento! Y lo hice por primera vez. Una vez mi suegra me dijo eso, pero luego yo era joven y muy "inteligente", ni siquiera así, ¡la más inteligente! E hizo lo que mi madre me enseñó: con kéfir. Y lo probé y no me arrepiento. simplemente se derriten en la boca, no sé sobre el vientre, ¿se derretirán allí? aquí está la pregunta ...

Las cosas que hacen hermosos bordes son de esta serie. 🔗 ?
Me encantan esos varenici.

Las cosas que hacen hermosos bordes son de esta serie. 🔗 ?

oo, exactamente. como estos. y vi que estaba dibujado allí que la tarta debía pellizcarse a lo largo del borde e inmediatamente pensé en ella para hacer bolas de masa. ¡¡¡Pero es genial hacer bordes !!! Al principio fue tan incómodo, los primeros 5-6. ¡pero mucho más ágil y ágil!

Las albóndigas siempre han sido un tema cerrado para mí, tenemos a mamá sobre las albóndigas. Pero pintó todo tan apetitosamente que tiene que dominarlo usted mismo. ¿Entendí correctamente que en la canasta deben colocarse en una capa? Y para una pareja es menos probable que se deshagan En nuestra familia, también aman las cerezas, pero el favorito son los arándanos.

k.alena, Necesariamente en una capa. Agregaré el SCHS en la receta para pensar en todo.

[fronya40]

oo, exactamente. como estos. y vi que estaba dibujado allí que la tarta debía pellizcarse a lo largo del borde e inmediatamente pensé en ella para hacer bolas de masa. ¡¡¡Pero es genial hacer bordes !!! Al principio fue tan incómodo, los primeros 5-6. ¡pero mucho más ágil y ágil!

fronya40, gracias, tendrás que pedir las pinzas.
Y no ha probado estas albóndigas (ya en forma semiacabada), vierta un poco de crema agria y hornee en el horno; según las palabras de los hijos, resulta "volcar la cabeza"

Por cierto, ¿cómo servirles? ¿Con crema agria o tal vez espolvorear con polvo?
De niño siempre los rechazaba (mi abuela cocinaba), así que ni siquiera sé cómo probarlos mejor y más sabrosos.

Y yo, simplemente, compré esas pinzas. Lyuda7246 (si no lo mezcló en números) me recomendó, sin embargo, masilla. Ahora útil para albóndigas

Por cierto, ¿cómo servirles? ¿Con crema agria o tal vez espolvorear con polvo?
De niño siempre los rechazaba (mi abuela cocinaba), así que ni siquiera sé cómo probarlos mejor y más sabrosos.

con crema agria o crema ... verter jugo de cereza encima

[fronya40]

fronya40, gracias, tendrás que pedir las pinzas.
Y no ha probado estas albóndigas (ya en forma semiacabada), vierta un poco de crema agria y hornee en el horno; según las palabras de los hijos, resulta "volcar la cabeza"

no ... tienes que intentarlo. seguro - ¡come con huesos!

También siempre hago tales albóndigas: las amamos mucho con mi hija y mi esposo con repollo))) Solo amaso la masa con suero (lo compro en el mercado), son muy suaves y esponjosos, y cuando se calienta, el kéfir se calienta en requesón y sienta la masa Las chicas que tienen la oportunidad de probar con suero no se arrepentirán

[fronya40]

fronya40 Yo también escribí una vez una receta así y nunca la probé, pero ahora, gracias a ti, y a un anuncio de este tipo de bolas de masa hervida al vapor, definitivamente lo haré. ¡Gracias! Y las tenazas solo el año pasado tomaron 75 gramos, y ya se pueden tomar 20 gramos

¿Chicas, y las piezas para pellizcar de Teskom (semicírculos de plástico que se cierran) o las contrapartes de mercado más simples no son utilizadas por nadie? El modelado me da más miedo que nada en las bolas de masa. En mi juventud lo intenté: si lo enrollas finamente, la masa se rompe, más espesa, no te gusta comer masa sólida.

con crema agria o crema ... verter jugo de cereza encima

Sí, exactamente. Y puedes cocinar tal salsa de gelatina. Delicioso también. Pero solo tuve suficiente para crema agria.

Casi como albóndigas de frutas, a veces también se cuecen al vapor. Dime, Tatiana, ¿la masa de kéfir para albóndigas se hace a menudo en Ucrania? Esta es la primera vez que escucho sobre esto, aunque mi papá es ucraniano y sus hermanas fueron excelentes cocineras.

También siempre hago tales albóndigas: las amamos mucho con mi hija y mi esposo con repollo))) Solo amaso la masa con suero (lo compro en el mercado), son muy suaves y esponjosos, y cuando se calienta, el kéfir se calienta en requesón y sienta la masa Las chicas que tienen la oportunidad de probar con suero no se arrepentirán

A mí personalmente me gusta más el kéfir, a veces también lo hago con suero.
También me encanta con el repollo.

Casi como albóndigas de frutas, a veces también se cuecen al vapor. Dime, Tatiana, ¿la masa de kéfir para albóndigas se hace a menudo en Ucrania? Esta es la primera vez que escucho sobre esto, aunque mi papá es ucraniano y sus hermanas fueron excelentes cocineras.

Cuando era joven. No sabía para nada que era diferente, en mi zona cocinaban solo con kéfir, y sobre todo al vapor. Pero comencé a crecer y comencé a leer libros de cocina inteligentes. y decidió que después de todo, agua + un huevo es más liviano y sabroso y hay poca masa. Y luego, de alguna manera, la nostalgia por la infancia se fue y, ¡oh, milagro, es tan delicioso! y lo mas importante facil !!!

¿Chicas, y las piezas para pellizcar de Teskom (semicírculos de plástico que se cierran) o las contrapartes de mercado más simples no son utilizadas por nadie? El modelado me da más miedo que nada en las bolas de masa. En mi juventud lo intenté: si lo enrollas finamente, la masa se rompe, más espesa, no te gusta comer masa sólida.

Yo también tengo estas cosas. Pero de alguna manera no echó raíces conmigo. Esta masa no se rompe, al menos para mí. Es mas facil para mi aquí según mi descripción.

¿Se hace a menudo la masa de kéfir para albóndigas en Ucrania?

Mi mamá vino a la prueba empíricamente con crema agria peroxidizada (si es normal, sin conservantes, la crema agria permanecerá un día sin refrigerador). Había tanto suero como kéfir, pero estos son los más tiernos.
Pero quiero probar la receta de fronya40

El clásico del género es verter el almíbar hervido con azúcar sobre las bolas de masa, que queda después de quitar las semillas.
No tires tus pantuflas. pero cocino albóndigas solo con cerezas conservadas en su propio jugo. Parece que las cerezas son dulces, y hay bastante azúcar, pero si lo cocinas, verás Moscú; las cerezas enlatadas DA siempre son dulces.

¡ESTOY PRESENTE! ¡¡¡¡PERO QUITA HUESOS SOBRE MIS FUERZAS !!!!

¡Je, nunca pensé que las pinzas de masilla podrían ser útiles para hacer bolas de masa!

Cuando era joven. No sabía para nada que era diferente, en mi zona cocinaban solo con kéfir, y sobre todo al vapor. Pero comencé a crecer y comencé a leer libros de cocina inteligentes. y decidió que después de todo, agua + un huevo es más liviano y sabroso y hay poca masa. Y luego, de alguna manera, la nostalgia por la infancia se fue y, ¡oh, milagro, es tan delicioso! y lo mas importante facil !!!

Tanya, sí, ¡sé que es muy sabroso! ¿A dónde fue tu infancia? Mi papá es de la región de Chernihiv.

y mi región de Dnipropetrovsk es la ciudad de Novomoskovsk

¡ESTOY PRESENTE! ¡¡¡¡PERO QUITA HUESOS SOBRE MIS FUERZAS !!!!

Sobre esta masa también la hago con fresas, frambuesas, arándanos, requesón, requesón con pasas - y sin quitar semillas

Por cierto, ¿cómo servirles? ¿Con crema agria o tal vez espolvorear con polvo?

Mi mamá tiene una vecina. Luego ella, cuando haga las albóndigas para una pareja, las pondrá en un plato (5 piezas) y se asegurará de triturarlas con azúcar y llevar en la palma de la mano por todo el bacalao algún tipo de vecino para degustar.

¡Gracias por las respuestas y los consejos!
Entonces habrá crema agria y azúcar ... como quieras (un bebé no come crema agria mía)

[inventado personalmente]

Por cierto, ¿cómo servirles? ¿Con crema agria o tal vez espolvorear con polvo?
De niño siempre los rechazaba (mi abuela cocinaba), así que ni siquiera sé cómo probarlos mejor y más sabrosos.

Sirvo tales albóndigas con inventado personalmente salsa.
Retirar los huesos de las cerezas, batir las cerezas con una batidora para que queden los trozos de cereza. Batir la crema agria con el azúcar y mezclar con las cerezas. Vierta las bolas de masa con esta salsa.
¡¡¡¡¡No has comido más sabroso !!!!!!!!!

[Sveta]

Gracias, Sveta, muy bien deliciosa opción!

[Tanechka]

Tanechka, bien. Hice bolas de masa. Resultó sabroso, ni siquiera me lo esperaba. Más bien, ¡sospeché y me gustó mucho la masa! Comencé a pellizcarlo durante el amasado: delicioso, delicioso y escaso.
No tomaré fotos, la belleza y la perfección no funcionaron, esculpí lo mejor que pude, pero pude, ¡ninguna de ellas se abrió! Cocinado por 6 minutos.
Me puse muy bien. delicioso, se come con crema agria batida con azúcar en polvo.
Una cosa, pero sentí la soda, interfirió con mi gusto. (nadie más se dio cuenta) Intentaré ponerlo en el camino. veces 0,5 cucharaditas.
¡Gracias por la receta y el incentivo!

Lenchik, muy contento, muy contento !!!! ¡¡¡Qué listos sois todos iguales !!! Yo, por supuesto, no dudé de ti, lo único que pensé que no era bueno era que te volvías perezoso (así me comí un bizcocho de calabaza, simplemente no pude conseguirlo ...). ¡¡¡Así que tienes más de cinco !!! sobre refrescos - lo puse sin tapa. y usted?

También estoy sin un top. Pero aparentemente lo siento en todas partes. Ninguno de los miembros de la familia mencionó su presencia.
¡Soy demasiado vago! Mañana estaré perezoso de la cocina y los deberes, mañana estaré de guardia diaria en el hospital.
Hoy, hacia la noche, cociné borsch, trigo sarraceno, chuletas cocidas, caviar de calabaza, yogur, puse kvas ... y bolas de masa hervida.
¡Ahora no tengo miedo de hacerlas!

Bueno, yo tampoco era un bastardo, cocinaba sopa con garbanzos, carne, albóndigas, tarta de queso, pisto (1 vez no fue suficiente). pero ya no había fuerza suficiente para la tarta de calabacín. Nada, se acerca el fin de semana.

[inventado personalmente]

Sirvo tales albóndigas con inventado personalmente salsa.
Retirar los huesos de las cerezas, batir las cerezas con una batidora para que queden los trozos de cereza. Batir la crema agria con el azúcar y mezclar con las cerezas. Vierta las bolas de masa con esta salsa.
¡¡¡¡¡No has comido más sabroso !!!!!!!!!

¡ACERCA DE! Hago esto, solo con leche horneada fermentada. también inventado personalmente En crema agria para cualquier contenido de grasa del 10-15-20%, en la leche horneada fermentada (comprada) solo 4. Y tiernamente como (y en la leche horneada fermentada casera = contenido de grasa de la leche en general, una opción dietética)

[inventado personalmente]

¡ACERCA DE! Hago esto, solo con leche horneada fermentada. también inventado personalmente En crema agria con un contenido de grasa del 10-15-20%, en la leche horneada fermentada (comprada) solo 4. Y tiernamente como (y en la leche horneada fermentada casera = contenido de grasa de la leche)

Pero la leche horneada fermentada tiene un sabor completamente diferente ...