Empanadillas al vapor con suero

Empanadillas al vapor con suero

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Suero	250 ml
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Huevo	1 PC
soda	0,5 cucharaditas
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Harina de trigo	500 g

Metodo de cocinar

• Amaso la masa en una panificadora en el programa de masa (1,5 horas).
• Vierta suero tibio en un balde, agregue huevo y rast. aceite + soda. Vimos que hubo una reacción del suero con toda, le agregamos harina, azúcar, sal y levadura seca. Si la levadura es segura (las tenía en la receta), primero debes remojarlas en suero tibio.
• La masa subió en una hora.
• 
• Luego lo ponemos sobre una mesa espolvoreada con harina. Así es como estará vivo.
• 
• Estirar con un grosor de unos 5 mm. Y exprimir con un vaso. Puedes, por supuesto, con un vaso, pero luego habrá una bola de masa, la tomas en tus manos, tal vez algo)))
• 
• Ponga un poco de azúcar en un círculo, luego una cereza. Solo encajo tres cosas.
• Puedes poner cualquier relleno, porque nuestra masa es universal. Pellizcamos los bordes y colocamos (de pie) las cuerdas en el baño María. Y cocine por 5 minutos. Si la masa se extiende más gruesa de 5 mm, entonces 7 min.
• Yo cocino a la antigua. Esto es después de 5 minutos.
• 
• Lo ponemos en un bol, desmenuzando un poco de mantequilla. Luego sacuda los platos para que las albóndigas queden "bañadas" en aceite.

Nota

Con esta masa puedes cocinar albóndigas con cualquier relleno. Las albóndigas son muy esponjosas y sabrosas, aunque la masa se extiende finamente.

Recetas similares

Empanadillas al vapor (MiKsyu)

Albóndigas al vapor (receta de masa inusual) (RusAnna)

Empanadillas al vapor con cerezas (fronya40)

¡Oh, qué riquísima es la masa al vapor con frutos rojos!

¿Cómo se congela esta masa? Quiero decir, congélalos para usarlos en el futuro como albóndigas.

Oh, Tanyush es una receta genial. Una vez, la novia de mi madre puso bolas de masa y sacó las empanadas de la sartén (por tamaño)

realmente aumentar tanto?

realmente aumentar tanto?

No, si lo haces según mi receta, entonces las albóndigas no aumentan mucho. Mira la foto donde se extiende la masa. Son pequeños y limpios mentira párate sobre la mesa. Y en una cacerola (baño maría) se volvieron más gruesas en ancho ... de 1 a 1,5 cm. Tenía una bola de masa de 3,5 cm de ancho, pero se convirtió en 5 cm.
Qué tan delgada o gruesa se enrolle la masa y qué diámetro tendrá un círculo de masa, depende del tamaño de la bola de masa.
Lo más probable es que, en chaki2005, el amigo de mi madre, inicialmente se extendieron no menos de 1-1.5 y se exprimieron con un vaso.
Aunque dudo que la forma en que lo hice.
Lo más probable es que, como todos los demás, rodaran salchicha salchicha de masa espesa y cortada en min. 1,5 cm. O tal vez los 2 cm. Aquí en la salida tenemos empanadas.

gracias por la respuesta. Siempre estamos deseando que llegue el verano por las albóndigas con frutos del bosque (caseras), pero no practicamos para un par, ¡lo probaremos con GRACIAS!

solo no he practicado por un par, intentemos con GRACIAS!

Asegúrate de intentarlo. Las albóndigas habituales en agua y al vapor no son de ninguna manera comparables. Estoy esperando el informe)

Estoy esperando el informe)

barrido

[Zhivchik]

Zhivchik¡¡¡Qué bolas de masa hervida !!!!!!!! Mañana iré al pueblo y traeré algo para llenar. No he comido albóndigas al vapor en cien años.

Oh, Tanyush es una receta genial. Una vez, la novia de mi madre puso bolas de masa y sacó las empanadas de la sartén (por tamaño)

Una vez, en mi lejana juventud, hice una masa con soda ... Bueno, digamos, no parecía esculpirlos cuando eran bebés, sino cómo se cocinaban. se rió y dijo que todavía hay una masa de bola de masa con levadura - se rieron de nuevo, como imaginaron, lo que a la salida con mi amor por el maximalismo resultará

[Zhivchik]

Lo más probable es que, como todos los demás, rodaran salchicha salchicha de masa espesa y cortada en min. 1,5 cm. O tal vez los 2 cm. Aquí en la salida tenemos empanadas.

Yo también lo creo

Zhivchik
Una vez, en mi lejana juventud, hice una masa con soda ... Bueno, sho decir, no parecía que los esculpiera de bebés, sino cómo se cocinaban. El exmarido se reía como un anormal - se comió una albóndiga - y un bigote, gratis le dije a mi abuela, que se rió y dijo que todavía hay una masa de bola de masa con levadura - se rieron de nuevo, como se imaginaron, lo que a la salida con mi amor por el maximalismo resultará

Otra hermana del amigo de mi madre ...

Otra hermana del amigo de mi madre ...

Sí, hago chuletas para casa, y para servir, y parches, y rollitos de repollo rellenos "con una palma amiga", tan sólidos. Mi esposo se sorprendió al principio (en voz baja), pero ahora le dice a su mamá "¡Sho, tus chuletas son muy pequeñas!
Por cierto, mi madre dijo que cuando en la infancia fuimos a visitar a unos parientes en Rusia, los obsequiaron con bolas de masa MUY grandes con cerezas (del último patas fuerzas espero que esto sea una familia!

[Tanyusha]

Le dije a mi abuela, ella se rió y me dijo que todavía hay una masa de albóndigas con levadura - volvieron a reír, como se imaginaron, lo que al final de mi amor por el maximalismo obtendría

Así preparados albóndigas en tamaño, ambos tipos de masa son iguales, tanto con soda como con levadura. Depende de lo que te apegues inicialmente.

Otra hermana del amigo de mi madre ...

TA-dah ...

Por cierto, mi madre dijo que cuando en la infancia fuimos a visitar a unos parientes en Rusia, los obsequiaron con bolas de masa MUY grandes con cerezas (del último patas fuerzas espero que esto sea una familia!

Tanyusha, así que en nuestros pueblos de Ucrania también, si hay pasteles, entonces PIES, y si hay bolas de masa, entonces VARENIK ...

Zhivchik, entonces estos son esencialmente pasteles al vapor, ¿no? En mi opinión, las bolas de masa son como bolas de masa. ¿Y cuál es el truco de combinar levadura y refresco con leche agria? Conocí tales recetas para pasteles, pero nunca hice eso.

En mi opinión, las bolas de masa son como bolas de masa.

Las bolas de masa son bolas de masa en agua. No son de ninguna manera comparables con las albóndigas al vapor.
Por supuesto que están riquísimas, pero, en cuanto a mí, lo son para todos los días. Pero para una pareja, es como una fiesta.
Las clásicas bolas de masa hervida al vapor se preparan deliciosamente como acompañamiento. Y si también es con levadura, aún más sabroso.

Las bolas de masa son bolas de masa en agua. No son de ninguna manera comparables con las albóndigas al vapor.
Por supuesto que están riquísimas, pero, en cuanto a mí, lo son para todos los días. Pero para una pareja, es como una fiesta.
Las clásicas bolas de masa hervida al vapor se preparan deliciosamente como acompañamiento. Y si también es con levadura, aún más sabroso.

Lo hizo. Y con soda y levadura.

Lo hizo. Y con soda y levadura.

¿Entonces te gustó? ¿Con qué fue esculpido? Y donde esta la foto

¿Entonces te gustó? ¿Con qué fue esculpido? Y donde esta la foto

Esculpido con cerezas. Y con una foto me cuesta. Lo inserté 1 vez, ya olvidé cómo. Y el hijo está fuera de su alcance. Lo recorto no con un vaso, sino con un molde de plástico del diámetro de un vaso, pongo 4 cerezas cada una.
Pero, en general, todavía me saben: pasteles de levadura al vapor. Los coreanos tienen tal, se les llama pyogody. Un vecino coreano me trató. Lo cual, en general, no es sorprendente: en muchas cocinas hay platos similares con diferentes nombres.

Lo recorto no con un vaso, sino con un molde de plástico del diámetro de un vaso, pongo 4 cerezas cada una.

Bueno, nada ... aprende más de la foto.
Sí ... tienes buenas albóndigas. No como el mío ... en el suelo ...

Esta es mi masa de albóndigas al vapor favorita.

[Tanyush]

Esta es mi masa de albóndigas al vapor favorita.

Si, Tanyush... sabemos qué masa es la más sabrosa)

Mi hijo mayor me enganchó con él. Estaba visitando a mi antiguo compañero de clase y lo probé allí. Tuve que llamar y pedirle una receta a mi mamá compañera de clase.

Hoy cociné albóndigas con duraznos. Delicioso ...
Ayudar a sí mismo)

Tanyusha, la tentadora !!! Qué estás haciendo ??? Iré a beber kéfir ...

Iré a beber kéfir ...

Así que estoy hablando de eso. Natalisha_31 me dijo que me comiera la mitad de las bolas de masa hoy y la mitad mañana.

¡Gran masa! Pero no cociné por un par, todavía está todo por delante. Hice la masa en el HP, se puso tanto en el frigorífico como en el congelador hasta que se acabó todo. Hizo pasteles y empanadas y belyashi y solo pasteles con sabor y crujientes. Entiendo que su propósito es cocinar al vapor, ¡pero resultó ser universal! ¡Definitivamente haré albóndigas al vapor!

[Florichka]

Hice la masa en el HP, se puso tanto en el frigorífico como en el congelador hasta que se acabó todo. Hizo pasteles y empanadas y belyashi y pasteles crujientes y con sabor. Entiendo que su propósito es cocinar al vapor, ¡pero resultó ser universal! ¡Definitivamente haré albóndigas al vapor!

Florichkaentonces, ¿cuánto de esa masa? Pocos. Y has inventado y empanadas, y empanadas, y claras, y tortas planas ... aquí hay una artesana.
Y la masa, eso sí, es universal. Todavía estamos esperando sus informes sobre bolas de masa)

Y ayer hice albóndigas con repollo. Muy sabroso.

Hice un marcador de acuerdo con la receta, estaba solo en la casa de campo y probé todo, 1-2 piezas. Me alegré de que la masa tolerara el congelador y 4 días a la cruz. Es inusual tener tanto levadura como refrescos.

Me alegré de que la masa tolerara el congelador y 4 días a la cruz.

Gracias a ti, supimos que esta masa también se puede congelar.
Aunque nunca me he congelado. Pero su experiencia puede ser útil para alguien.

¿Por qué me perdí esta receta? A mi marido le encantan las albóndigas con patatas. ¡Aquí le complaceré con tu receta!

sí, sí, eso es lo que necesito para congelar tu increíble masa. Mi esposo no es fanático de las albóndigas, albóndigas y albóndigas allí. Así que me hiervo algunas cosas para el almuerzo. Ahora intentaré congelar las albóndigas de tu masa.

En nuestra familia, las albóndigas con requesón se cocinaron muy pequeñas - 4-5 cm de tamaño, con papas - 6-7 cm, con repollo, con manzanas - 7-8 cm, albóndigas con cerezas, fresas, albaricoques - 10 cm o más. La abuela dijo: quiero que se avergüence, pero es divertido ir allí, aunque me da vergüenza ir allí, pero es divertido volver atrás, comer una bola de masa enorme.

En nuestra familia, las albóndigas con requesón se prepararon bien, muy pequeñas, de 4-5 cm de tamaño,

¿Estaba cocido al vapor 4-5 cm cuando estaba listo?

Hoy tengo albóndigas con requesón casero.

Y hoy preparé empanadillas al vapor con cerezas de esta masa y probé el manti. Ayer cociné manti, pero quedó el relleno, así que hoy decidí probarlo con levadura para volver a amasar la masa. Extendió la masa finamente y resultó ser mantos muy delicados y delicados.

Y hoy hice bolas de masa al vapor con esta masa

¿Eso es lo que llamas albóndigas al vapor?

[Zhivchik]

Ay, chicas, que me estas haciendo ...
Cómo llegué a este sitio, la familia agregó 15 kilogramos a granel Y luego están las bolas de masa ... y nunca he hecho vapor todavía ...
Pronto subiré al foro para adelgazar.

Zhivchik
Escríbeme, por favor, ¿cómo se hace el relleno de repollo: agrio o fresco?

[Aina]

Y luego están las albóndigas ... y todavía no he hecho vapor ...

¿Cómo? Bueno, ¿al menos comiste albóndigas al vapor en el calor?

Escríbeme, por favor, ¿cómo se hace el relleno de repollo: agrio o fresco?

Aina, Hice ese repollo en julio, entonces todavía no era chucrut. En una sartén (mult) frí repollo + fritura (cebolla con zanahorias) y pimiento + sal, pimienta negra, laurel. No agregué tomate.
Por supuesto, si hay chucrut, asegúrese de freír (no la canal, para que no haya líquido) en medio crudo / chucrut.

[Aina]

¿Cómo? Bueno, ¿al menos comiste albóndigas al vapor en el calor?

comí, oh-oh-oh-hace muchísimo tiempo, cuando mi madre se echó a perder solo no tenía idea de cómo se hacen (soda, levadura)

Aina, Hice ese repollo en julio, entonces todavía no era chucrut. En una sartén (mult) frí repollo + freír (cebolla con zanahorias) y pimiento + sal, pimienta negra, laurel. No agregué tomate.
Por supuesto, si hay chucrut, asegúrese de freír (no la canal, para que no haya líquido) en medio crudo / chucrut.

Gracias, es decir, como para las albóndigas ordinarias, ¡para que hubiera menos líquido en el relleno!

comí, oh-oh-oh-hace muchísimo tiempo, cuando mi madre se echó a perder solo no tenía idea de cómo se hacen (soda, levadura)

Mi mamá no tuvo tiempo suficiente para mimarme, aunque me enseñó a hacer albóndigas al vapor. Y luego ya (desde los 10 años) hice tales albóndigas. Mamá llega a casa del trabajo y hay un plato enorme de bolas de masa en la mesa.
Por lo general, las albóndigas al vapor se hacen solo con soda, y la mía es aún más sabrosa.

Es decir, como en las albóndigas ordinarias, ¡hay menos líquido en el relleno!

Exactamente.

Tanya, pero cómo se comportan el segundo día, si sobreviven, claro.
¿Tostado en microondas? ¿O es mejor cocinar tanto como comes?

Tanya, pero cómo se comportan el segundo día, si sobreviven, claro.
¿Tostado en microondas? ¿O es mejor cocinar tanto como comes?

Me gustan y tienen frío. Y si lo calienta en el microondas, las albóndigas literalmente "cobran vida" y al gusto, casicomo recién preparado.
¿Por qué molestarse con ellos todos los días? Aunque esto es opcional, por supuesto. A quien le gusta. Y me gusta preparar el Mysk y así fue. Y luego, por alguna razón, esas bolas de masa desaparecen rápidamente.

Venía con un informe y crédito para el autor !!!
¡Muchas gracias de toda la familia!
Muy sabroso, magníficamente, tiernamente !!!
Solo hice vapor por primera vez y, por lo tanto, salieron un par de jambas: la masa se extendió de manera delgada y desigual, pero no afectó un poco el sabor, y en apariencia también resultaron ser mini-pasteles increíbles, solo que en la sección el grosor de las paredes no era el mismo, aquí:

[Aina]

Aina, las bolas de masa son maravillosas. Y por primera vez, hazlo hermoso.
Se puede ver en la foto que el resultado es suave y aireado. Me alegro de que a toda tu familia le haya gustado)
¿Engrasaste las albóndigas con mantequilla?

¿Engrasaste las albóndigas con mantequilla?

Por supuesto, lo unté con crema derretida y es muy conveniente: con un cepillo de silicona lo cocí en una caricatura, en una canasta de plástico. El primer lote se pegó a la canasta, así que tuve que salir. Derretió la mantequilla, cepilló la canasta con un cepillo, colocó las albóndigas, luego, cuando las albóndigas ya estaban cocidas, las saqué junto con la canasta del multiusos y las engrasé con mantequilla encima de la canasta y convertí la canasta en un cuenco y así sucesivamente todas las porciones. Luego se engrasan todos por todos lados, no se pegan y no flotan en aceite. Honestamente, muy conveniente. Recientemente compré un cepillo de silicona y trabajo con él cuando sea necesario e inapropiado.

Ella derretió la mantequilla, cepilló la canasta con un cepillo, colocó las albóndigas, luego, cuando las albóndigas ya estaban cocidas, las saqué del multi directamente con la canasta y las engrasé con mantequilla en la parte superior de la canasta y convertí la canasta en un cuenco y así sucesivamente todas las porciones. Luego se engrasan todos por todos lados, no se pegan y no flotan en aceite.

Excelente) ¿Cuántas albóndigas caben en una canasta?

Recientemente compré un cepillo de silicona y lo utilizo cuando es necesario e inapropiado

Solo en esta situación es necesario.

Excelente) ¿Cuántas albóndigas caben en una canasta?

Solo en esta situación es necesario.

10 piezas, en total, en algún lugar más de 40 piezas, en total 5 visitas
Lo corté con un vaso estrecho (200ml), al principio lo probé con un vaso, pero resultaron bolas de masa y no quería jugar

10 piezas, en total, en algún lugar más de 40 piezas, en total 5 visitas

También debería probarlo en la caricatura. ¿Cómo lidiaste con la condensación? ¿Agregaste agua hirviendo al recipiente?

Lo corté con un vaso estrecho (200ml), primero lo probé con un vaso, pero resultaron bolas de masa y no quise jugar

Así es) A ​​veces también aprieto con un vaso estrecho.

También debería probarlo en la caricatura. ¿Cómo lidiaste con la condensación? ¿Agregaste agua hirviendo al recipiente?

Así es) A ​​veces también aprieto con un vaso estrecho.

No agregué agua hirviendo (inmediatamente bebí alrededor de un litro)
Casi todo el condensado se recogió en el colector de agua, lo vertió regularmente, goteó un poco, así que casi guardo una toalla doblada debajo del colector de agua todo el tiempo (a veces me olvido de vaciar el colector de agua, luego se ahorra)
Ya he recibido un pedido de "¿y con cerezas?"

Ya he recibido un pedido de "¿y con cerezas?"

Con cerezas .... mmm ... es divino.
Estoy esperando el informe)

Zhivchik, ¡gracias por la receta!
Algo que no he esculpido dumplings desde hace mucho tiempo. Y ahora vi el horror como quería.
Cocine y coma con crema agria.

Chicas, ¿pueden reemplazar el suero con kéfir en la receta? Gracias