Galletas suecas "Dreams" / Drömmar

Galletas suecas "Dreams" / Drömmar

Categoría: Productos de panadería

Cocina: sueco

Ingredientes
Mantequilla	100 gramos
Azúcar (preferiblemente fina)	250 g
Aceite vegetal inodoro	100 gramos
Harina / s	240 gramos
Polvo de hornear (o carbonato de amonio ***)	2 cucharaditas
Vainillina (ralladura de limón, cardamomo)	gusto
Almendra	25 pzs

Metodo de cocinar

• Las deliciosas galletas desmenuzables son una de las delicias suecas favoritas, generalmente se sirven con café. Las galletas se preparan de manera muy, muy simple y rápida, es bastante posible prescindir de batir con una batidora y dejarlas en el refrigerador *** (ver nota). Hay muchas recetas en la red, pero la principal dificultad es traducir las medidas de volumen correctas en dl (decilitros) tradicionales para algunos países en medidas más familiares para nosotros. Los aditivos y los sabores pueden ser muy diferentes: elegí el clásico aroma de vainilla y almendras.

• Si se eligen las almendras como aditivo, recomiendo comenzar con ellas. Vierta agua hirviendo durante 10 minutos, para que luego pueda quitar fácilmente la piel.

• Encienda el horno a 150-160 grados.

  Es mejor obtener el aceite con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente. Mida el azúcar aquí y agregue vainillina.

  Moler la mantequilla con azúcar. No froto por mucho tiempo, solo con una cuchara o una espátula; aquí no es necesario lograr la disolución del azúcar y batir hasta que quede una crema esponjosa, aunque si tiene ese deseo, entonces actúe.

  Vierta el aceite vegetal, revuelva hasta que quede suave.

  La masa se vuelve más espesa y blanca.

  Queda por añadir harina mezclada con levadura en polvo o, como se recomienda en las recetas originales, con carbonato de amonio. *** Si se toma amonio, se consumirá a la mitad que el polvo de hornear: 1 cucharadita.

• Amasar una masa plástica homogénea. No es necesario amasar durante mucho tiempo.

  Enrolla las bolas, ponlas en una bandeja para horno, presiona ligeramente la almendra encima. Durante el proceso de horneado, las galletas se expandirán, tomarán la forma de pasteles, así que coloque las bolas a una distancia entre sí.

  Hornee hasta que esté ligeramente dorado; el tiempo recomendado es de 20 minutos a 150-160 ° C, concéntrese en su horno y en la apariencia de las galletas.

  Listo para dejar enfriar durante 5 minutos antes de sacarlo de la hoja, las galletas quedan muy tiernas cuando están calientes.

  ¡Ayudar a sí mismo!

El plato está diseñado para

25 pzs

Programa de cocina:

Horno

Nota

Galletas muy aromáticas y sabrosas con una interesante estructura desmenuzable-aireada. ¡Recomendar!

***** En algunas fuentes se recomienda mantener la masa en frío durante 30 minutos, en otras, 15 minutos después de moldear en la hoja. Probé ambas opciones y la tercera, sin pararme, no noté la diferencia. ¿Quizás estas recomendaciones son para masas con amonio? ¿Quizás con él la masa no es tan conveniente para moldear inmediatamente después de amasar? Lo probé solo con levadura en polvo; con él, la estructura de masa deseada se obtiene en un par de minutos después de un amasado corto, la masa se espesa ante nuestros ojos, por lo que no debe agregar harina adicional si de repente cree que la masa no es lo suficientemente espesa. El exceso de harina dañará la moldura.

¡Eso es tán bonito! ¡Un placer para los ojos!
Yulenka, ¡gracias! Y prepararse no es nada difícil. Definitivamente lo cocinaré.
Yulenka, ¡gracias por la receta!
Galletas maravillosas.

Rituyla, gracias, ¡estoy muy contenta! ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

¿¿¿amonio??? ¡¡¡Nunca!!! gracias por la receta !!!

Marqué la receta. A mi esposo le encantan las galletas de mantequilla, pero rara vez las hornea debido a la gran cantidad de aceite. Pero a veces puedes consentirte.
¡Gracias por la receta, Julia!

Gracias por la receta, los sueños se han hecho realidad) Galletas deliciosas y quebradizas.

[marika33]

¡Gracias a todos los que pasaron por su atención a la receta!

¿¿¿amonio??? ¡¡¡Nunca!!!

¿Lo que está mal con él? El único inconveniente es el olor a amoníaco al hornear, y es más difícil de encontrar a la venta. En ocasiones, definitivamente probaré con amonio, para comparar, ¡pero estoy bastante satisfecho con el resultado con polvo de hornear!
marika33Marina, ya que el esposo es un amante de esas galletas, ¡definitivamente necesitas hornear!
posetitell, Nikka, me alegro de que me gustaron las galletas!

Gracias a él, envié la magdalena a la basura dos veces. No, ni siquiera tres. Capital, banana e inglés. El plátano, incluso después de tres días, exudaba un olor "agradable" a amoníaco. Aunque todo está según la receta y según las instrucciones del paquete. Fue el Dr. Oetker. Ahora solo polvo de hornear o soda por separado.

Oh, no sé si tengo amonio de Chipre, horneo galletas y pasteles de centeno, lo horneo apesta a amoníaco, después de una hora no hay olor excepto delicioso. Dicen que el olor puede permanecer si hay mucho líquido en la receta. Vendré de la casa de campo y lo hornearé.

[ghost2010]

ghost2010Nunca escuché que se hornearan muffins con él, pensé que el amonio era solo para productos horneados pequeños: galletas y pan de jengibre.
Stavr, Konstantin, ¡esperaré una muestra con amonio!

[Yuliya K]

Yuliya K¡Hornean cómo! Y horneé pastel de cuajada, resultó tierno. Y sí, se recomienda mantener la masa en el frigorífico durante una hora, hablo de galletas. Algunas especies recomiendan mantenerlo durante 12 horas.

si la receta contiene mucho líquido

.. quizás. La tarta de plátano estaba lo suficientemente húmeda ... pero no me arriesgaré más)

¡Nos encantó esta galleta crujiente esponjosa! Hoy la versión con nueces - picada una pequeña parte de las nueces y agregada a la masa.