Salchicha de hígado de huevo

Salchicha de hígado de huevo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado	330 gr.
Cerdo magro	250 gr.
Cerdo graso	380 gr.
Harina	20 gr.
Gallina, huevo	1 PC.
Leche	50 ml.
sal	20 gr.
Pimienta	1 gr.
Cebolla	100 gramos

Metodo de cocinar

• 
• Cortar un poco de manteca de la parte grasa del cerdo (corté una caja de cerillas más pequeña), derretirla en una sartén pequeña y freír la cebolla.
• Cortar toda la carne y el hígado en trozos pequeños.
• Ponga agua en una cacerola grande a una temperatura de 90-95 grados, deje caer los trozos de carne y el hígado en la cacerola y cocine durante 10-15 minutos.
• ¡No vierta el caldo! Herviremos la salchicha en ella.
• Luego, pase cada carne (hígado, cerdo magro, cerdo graso) por la parrilla más fina de la picadora de carne por separado.
• Ponga el hígado torcido en una licuadora, luego agregue harina, huevo, leche, sal, pimienta (mezclé pimienta negra y pimienta de Jamaica), cebollas fritas, luego ponga la parte baja en grasa y mezcle todo.
• Luego agrega la parte grasa de la carne y vuelve a mezclar todo. No tenía un gran volumen de licuadora, así que mezclé todo en dos pasadas.
• La tripa es tripa de cerdo de 35-40 mm, se debe remojar previamente durante 30 minutos para que se ablande.
• Dale forma a las salchichas.
• Calentamos nuestro caldo nuevamente a una temperatura de 90-95 grados, ponemos la salchicha y después de 5 minutos bajamos la temperatura de cocción a 75-80 grados y cocinamos por 30-40 minutos.
• Enfriar inmediatamente la salchicha en agua helada, meterla en el frigorífico .. dejar reposar un poco ... y ... ¡Buen provecho!

Nota

Muchas gracias a Evgeny Tolmachev por la receta.

A todos les gustó la salchicha ... ¡muy sabrosa!
Las madres decían que se parecía a la soviética ...

Decidí por mí mismo de manera inequívoca, esta salchicha número dos ahora está en mi receta de salchicha. ¡¡¡Lo haré más de una vez seguro !!!

La salchicha es super, similar a eso. lo que hicieron en la URSS.
Gracias.

[Zena]

Zena, Zhenya, excelente salchicha. Seguro que es delicioso.

[Zena]

Zena, Zhenya, mi esposo me convence de hacer una excelente salchicha, pero no me rindo, no como hígado

[Olga_Ma]

Gracias chicas, estuve buscando una receta durante mucho tiempo, (que es lo que desapareció del tema de la salchicha .. Estudié el hocico de Internet, quería dar una sorpresa a las madres) y me detuve ahí. No me arrepiento ni un gramo de lo que hice .. muy sabroso y muy tierno .. y sobre todo pan negro para untar con mantequilla, y luego encima de trozos de chorizo ​​y café dulce con leche !!! mmmmmm cuento de hadas ...
Olga_Ma, Ol bueno, hazlo con tu esposo ... hay alrededor de un kilogramo de portayka en la salida ... bueno, dale un favor a tu esposo ... no es nada difícil de hacer ... honestamente ...

La salchicha es super, similar a eso. lo que hicieron en la URSS.

las madres lo dijeron .. recuerdan algo (uno 69 años otro 77)

[Zhenya]

Zhenya, Llevé tu salchicha a los marcadores. No hay hígado ya que lo compraré de inmediato. ¡Gracias por la salchicha, gracias por la receta!

Salchicha maravillosa! ¡Simplemente el más maravilloso!
¡Zhenya, gracias!
¡Amo mucho el gusano de hígado!
Y probablemente nunca me alejaré de casa hasta que me coma todo.
Zhenya, ¿tomamos hígado de cerdo o de res? ¿Hervir el hígado también?

[Zena]

Zena, guau, me imagino lo delicioso que es !!
¿Recuerdas esa salchicha de la infancia? ¿Y pasteles de ella? Ehhhh

¿Recuerdas esa salchicha de la infancia? ¿Y pasteles de ella? Ehhhh

Livernaya era diferente entonces, estábamos persiguiendo huevos, y el vecino compró "alegría de perro" para su perro por 64 kopeks. Ah, y los precios eran entonces ...
No escuché sobre pasteles con ella, ¿es en lugar de relleno?

Zhenya, ¿tomamos hígado de cerdo o de res? ¿Y hervir el hígado también?

Muchas gracias Rita por tu comentario. ya corregido.
Sí, se cuece todo el hígado y la carne en un cazo con agua, y luego se clasifican los trozos por tipo de carne y se tuercen por separado.

¿Recuerdas esa salchicha de la infancia?

Recuerdo...
y mi mamá dijo que frían papas con hepática y las cubrían con una costra tan deliciosa ..
esta vez lo hice a prueba y es una lástima freír .. así que me comeré .. bueno no tengo competidores en casa .. todo es mío !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, ¡salchicha maravillosa! El marido miró y dijo que no había comido desde la infancia, ¡tenía que hacerlo!

Ahora no como agrimonia, pero recuerdo que cuando era niño, mi abuelo compró salchicha de huevo, la cortó en círculos, me sirvió crema agria y me trató
Y luego jugamos ajedrez y dominó))



Lo marqué como favorito, definitivamente lo haré tan pronto como acabemos nuestras existencias)

Sabes, después de cocinar la salchicha, obtuvimos un caldo dorado tan rico y hermoso.
Creo que la próxima vez le arrojaré una cosita ... puramente por el olor. y le agregaré un poco de pimiento dulce, pero todo es normal.

¡Es genial que la salchicha devolviera a todos a la infancia durante al menos un par de minutos!
¡Me alegro!

[Gingi]

Gingi, también compramos una salchicha para un perro por 64 kopeks, y para nosotros una que costaba 1 rublo con algo, todavía teníamos que atraparla. Luego mamá freía la cebolla y le agregaba la salchicha y la trituraba, naturalmente se le quitaba la cáscara. Luego resultó una masa tan deliciosa, porque las cebollas se frieron en mantequilla. Y luego ella en pasteles. Eh, quiero volver a esa época
ZenaPapá tiene el 11 de diciembre DR, así que en esta área, si todo está bien.
Te escribiré en cuanto tenga las entradas, nos vemos, voy a la tienda de embutidos

¡Y también macaroshki con hígado muy sabroso!

Zhenya, ¿qué hígado es mejor para tomar con una salchicha tan maravillosa?

[Zena]

Zena, ¡finalmente la receta tan esperada! ¡Zhenya! ¡Bravo! ¡Es bueno haber probado dos bocados antes! De lo contrario, ¡no lo habría conseguido! ¡Cuántos amantes se han topado con una hepática tan maravillosa y hasta con un huevo!
¡Bien hecho, te hice feliz!
Mi tía también agregó arroz o papas al relleno. ¡Oh, infancia dorada!

Y ni siquiera recuerdo a qué sabía ...
¡Zhenya, gracias por la receta y el trabajo para encontrar una buena receta!
Yo mismo no sé si me atreveré a cocinar, pero al menos lo leeré.

Dime, ¿puedes, por ejemplo, tener film transparente o algo más en lugar de un útero (lo escribiste bien?)

[Zhenya]

Zhenyaqué hermosa salchicha no se ha comido salchicha de hígado desde hace 1000 años. Gracias por la nostalgia

[Zena]

Zena, Zhenya, qué deliciosa salchicha, me siento a través del monitor. Me encanta este, lo tomo como marcador. ¿Puedes cocinar hígado de pollo?

Zhen, ¿qué es Fsol? Pensé en frijoles al principio. Entiendo esa sal. ¿Y F? Gracias por la receta. Lo haré en primer lugar por la facilidad de preparación. Porque todo el proceso de cocción de la salchicha cumpliendo con la temperatura de la carne picada, la temperatura del horno, varios edemas y todo lo demás me asusta.

se cuece todo en un cazo con agua, luego se clasifican los trozos por tipo de carne y se retuercen por separado ..

Y si pones todo junto en una licuadora, ¿no es así?

[Olga VB]

Olga VB, probablemente sea de la serie "es mejor amasar especias en la parte magra de la carne picada".
Pero para qué sal interesante también.

Luego resultó una masa tan deliciosa, porque las cebollas se frieron en mantequilla. Y luego ella en pasteles. Eh, quiero volver a esa época

si .. yo quiero lo mismo en ese momento .. aunque sea por una hora a la cocina con mi abuela .. ella hizo esos pasteles pero no de salchichas, pero ella hizo el relleno, hígado, corazón y un trozo de carne .. y si, al final, muchas cebollas fritas .. y luego estos pasteles con té y crema agria fría mmmmmmmm ...

Zena, la DR del 11 de diciembre de papá, así que en esta área, si todo está bien.
Te escribiré en cuanto tenga las entradas, nos vemos, voy a la tienda de embutidos

Uraaaaaa ..... haré una salchicha y te trataré .. y volaré a la tienda .. hay tal anfitriona, una fan de su oficio .. ella cuenta tantas cosas .. nos enseñará panes de salchicha a tejer

Zhenya, ¿qué hígado es mejor para tomar con una salchicha tan maravillosa?

Ritochka, siempre tomo solo carne ... la pareja de cerdo es de alguna manera diferente para mí ...

Mi tía también añadió arroz o patatas al relleno. ¡Oh, infancia dorada!

¡Gracias Olga!
Bueno, los bolígrafos son divertidos ... ¿por qué deberíamos hacer variaciones sobre el tema, ah?

Dime, ¿puedes, por ejemplo, tener una película adhesiva o algo más en lugar de un útero (lo escribiste bien?)

¡Gracias Ksenia!
"No soy mago, solo estoy aprendiendo" (c)
esta es la segunda salchicha que hago en mi vida (no cuenta en un jamonero) así que no puedo responder esta pregunta ..
pero esta salchicha siempre se hacía en el útero. Tenía miedo de empezar a trabajar con ella. ¡pero resultó no dar miedo en absoluto! por cierto, las tripas son muy fáciles de quitar de una salchicha así.

¿Puedes cocinar hígado de pollo?

¡Gracias Svetochka!
Sabes que yo lo pensé igual ...
probablemente puedas y de Turquía probablemente puedas ..

Zhen, ¿qué es Fsol?

Ya me lo pidieron ... Lo arreglé todo ... TIPO
SAL allí ... solo que en lugar de "Caps Loka" presioné la letra F ... así que resultó ... una tontería
gracias por la pista

Lo haré en primer lugar por la facilidad de preparación.

ella realmente se prepara juguetonamente .. no tengas miedo ..
el edema no va a pasar aquí .. la carne picada está regordeta .. si de repente los huecos salen .. corrige (agita) con tus manos y si puedes ver la burbuja, simplemente perfora con una aguja FINA y listo ..

Y si pones todo junto en una licuadora, ¿no?

Ol, solo de acuerdo con las reglas de las salchichas, las especias se mezclan en la parte baja en grasa y luego se introduce la parte grasa.
Lo hice por primera vez y decidí no desviarme de la receta.

Olga VB, esto probablemente sea de la serie "es mejor amasar especias en la parte magra de la carne picada".

Zhenya, qué hermosa salchicha no ha comido salchicha de hígado durante 1000 años. Gracias por la nostalgia

¡Gracias Tanya!
Compré Liverka por última vez cuando en nuestra casa una gata en el sótano parió gatitos .. bueno, decidí mimarlos .. Compré una salchicha .. Rompí la mitad en pedazos y los llevé a un plato .. El gato resopló y no comió .. aunque en la comida No era quisquilloso, se comió de todo. En casa lo probé ... aceitoso, sentí que la grasa era sólida y sentí como si los huesos estuvieran finamente triturados ... los granos están duros ... no lo volví a comprar ...
Pero a veces me venían a la mente pensamientos de que quería liverwas ... pero recordando esa barra ... las ganas de comprar desaparecieron ...

Pero ayer pensé que los habitantes "Panificadoras" absolutamente móvil en términos de supervivencia
PAN que horneamos nosotros mismos .. y que tipo de pan! , podemos hacer pasta nosotros mismos, las chicas cocinan cualquier queso, podemos hacer mantequilla de crema agria nosotros mismos, podemos hacer salchichas nosotros mismos ... y pasteles !!! qué tipo de pasteles las chicas esculpen aquí ... ¡¡¡Obras maestras !!! albóndigas .. y golosinas variadas .. ¡y todo esto no es como la tienda! .. y todo esto es más útil, ¡porque estamos preparando algo para nuestros seres queridos! sin mejoradores ni espesantes, aromatizantes para la carne ... (en el trabajo de mi esposo, los hombres sacaron salchicha de pollo del buter y pidieron una receta un día después)
En general, ¡estoy orgulloso de todos ustedes!

[Zena]

Zena, qué chica tan inteligente: una receta maravillosa y parece que la descripción es bastante simple. Definitivamente lo haré.

Uraaaaaa ..... haré una salchicha y te trataré .. y volaré a la tienda .. hay tal anfitriona, una fan de su oficio .. ella cuenta tantas cosas .. nos enseñará como tejer panes de salchicha.

Dime, Zhenya, ¿dónde hay una tienda así en nuestra ciudad?

[Natalia]

Zena, qué inteligente, una receta maravillosa y parece completamente simple en la descripción. Definitivamente lo haré.

Natalia, ¡Gracias!
¡Hola estadísticas!

Dime, Zhenya, ¿dónde hay una tienda así en nuestra ciudad?

En la zona de Green Grove.
Daré las coordenadas.

[Zhenya]

Zhenya¡Definitivamente lo haré! Nuestra hija no come hígado, así que de alguna manera no cocinamos salchicha de hígado. Y mañana el pequeño se marchará por una semana. ¡Guauu! Rompamos con mi esposo por completo, comamos en exceso salchichas

¡Zhenya, definitivamente lo haré!

¡Gracias!

Chicas, compré pechuga para salchicha, bueno, era muy hermosa ... elijan manteca de carne 50/50 más gorda.
luego ajústelo a su gusto .. tal vez agregue más leche o agregue sus propias especias.
Su mano es el señor.

Zhenya, gracias por las coordenadas de la tienda. Fui a su sitio web y miré el catálogo de productos. Sí, hay muchas cosas, fue vergonzoso que en muchas mezclas estén presentes mejoradores del sabor E ...Hasta ahora, para el jamón utilizo solo sal de nitrito y otras especias de las cadenas minoristas. Y las estadísticas no me molestan desde hace 14 años, hay unas tripas en casa, tal vez haga el chorizo ​​que me ofreces el fin de semana. Hola gran esposo !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. esto es un control ..
Me encanta la salchicha de hígado. Cuando llego a casa, siempre lo compro y me lo como para el año que viene. No existe tal cosa aquí, al menos nunca la he visto.

[Zena]

Zena, mientras trabajo, claramente quiero cocinar esta salchicha. Pregunta 1: cocine durante 10-15 minutos. a una temperatura de 90 a 95 grados o todavía en agua hirviendo? ¿Debería obtener carne completamente cocida? Pregunta 2: de hecho, ¿cocinamos carne ya hervida en el útero durante 30 minutos a una temperatura de 90-95 grados? No es agua hirviendo, ¿verdad?

Sí, muchas cosas, solo confunde que en muchas mezclas están presentes mejoradores del sabor E ...

Natasha, no necesitamos tomarlos ... lo más necesario para nosotros son conchas, nitritos y fosfatos, y agregar especias al gusto ... todo está disponible por separado en las tiendas y en el mercado ... (pero por lo que leí en teoría, tomar un caso extremo en el mercado). Compré chispas allí para panecillos, nuez moscada ... ¡y la especia chamán es una bomba!
En general, ¿cómo decides comprar? Te daremos de baja y hablaremos específicamente ..

Y las estadísticas no me molestan durante 14 años

SI ??? .. y pensé ... bueno, fick with her

Hola gran esposo !!

Misha recuerda ... ¡saluda a VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya ... esto es un control ...

una ambulancia .. mas bien una ambulancia .. y fuuuu .. ahuuu ... respira vamos ..
¡Gal, no quería!
Gal, bueno, hazlo ahí también .. hazte un placer, puedes llenar tu útero con tu mano .. Empujé los restos de la picadora de carne con mi mano .. luego apreté el nudo y ¡listo!

1: cocine durante 10-15 minutos. a una temperatura de 90 a 95 grados o todavía en agua hirviendo?

exactamente como está escrito ..
un termómetro al agua, la temperatura ha llegado a 90-95 grados, tiras la salchicha .. el agua perderá inmediatamente en grados, el fuego no disminuye, la temperatura volverá a subir pronto .. no dejes que hierva .. solo para que la ardilla se agarre ..

¿Debería obtener carne completamente cocida?

solo agarrará .. corté unos 2 por 3 cm .. algunos trozos de 3 por 4 cm .. aproximadamente lo que sería lo mismo ..

Pregunta 2: de hecho, ¿cocinamos carne ya hervida en el útero durante 30 minutos a una temperatura de 90-95 grados? No es agua hirviendo, ¿verdad?

formó una salchicha, sumérjala nuevamente en el mismo caldo calentado a 90-95 grados durante solo 5 minutos.
luego baje el fuego para que la temperatura sea de 75 a 80 grados. la salchicha alcanza temperaturas bajas. Así es como han pasado cinco minutos, bajé el fuego, cronometré 30-40 minutos en el temporizador. y la salchicha estará lista.
Tengo vitrocerámica, mantiene la temperatura durante mucho tiempo, por lo que simplemente puede colocar la sartén en la comodidad vecina mientras baja la temperatura del agua. si el gas, entonces simplemente reduzca el fuego al mínimo. monitorear la temperatura

[Zena]

Zena, ZhenyaMuchas gracias por la receta de salchicha de hígado.
Definitivamente lo haré
nosotros mismos sabemos lo que llenamos, y me comí la tienda 5 veces en mi vida, quise, pero yo, como tu gato, ya "rechacé" en el escaparate
Gracias a todos los fans del liverwalk por los recuerdos nostálgicos, intentaré mirarlo con otros ojos)))))))

Bueno, hazlo allí también ... hazte un capricho, puedes llenar tu útero con tu mano ... Empujé los restos de la picadora de carne con mi mano ... luego levanté el nudo y lo até!

¿Puedo hacer un nudo?

Zhenyaaya lo hice
Al principio no era interesante, lo corté, lo herví, lo desplacé y ... luego comenzó
Pensé con una licuadora pegado picar carne picada de Keshka, no se enciende. Fulano de tal, el batidor funciona en el bol,tal vez olvidé algo, no he usado archivos adjuntos durante cien años buscando frenéticamente opciones. Una pierna o un picador de Boshik, les corto una cebolla.
Al pie no le gustó. Tuve que moler tres cucharadas en un molinillo
La carne picada resultó estar bastante seca, en lugar de leche tomé crema, vertí mucho más de lo normal y agregué 1 yema más.
Pepper parece haber ido demasiado lejos probé carne picada como en las salchichas mañana lo averiguaré.
Lo más interesante es que tenía "intestinos de cerdo salados" para rellenar. Su diámetro es de chorizo, quizás un poco más, no llega al kupat. En general Lo cegué de lo que era relleno con una boquilla en el correo electrónico. molinillo, el proceso no fue tan tedioso. Esta es la primera vez que hago salchichas. También encontré una cosita allí, se ve tan interesante que también es para salchichas. Bueno, muy extraño. Las salchichas están en el frigorífico, reposando. Mañana te mostraré hoy que me fui
Ahora vino el pensamiento, ¿tal vez deberían haberse cocinado menos a tiempo? El diámetro es pequeño
Zhenya, muchas gracias, eres mi inspiradora

Bueno, muy extraño.

Esta es probablemente una boquilla kebbe, hace tubos huecos de carne picada. Olvidé cómo insertar la imagen, un anillo alrededor de la espinilla

accesorio kebbe, hace tubos huecos de carne picada.

Sí, con un chulo.
Exacto, fui y miré, no me inspiré

Zhenya, ayer hice la misma salchicha. Pero tengo un montón de salchichas "basadas en" tu receta para Retiros. Como estaba haciendo salchichas al mismo tiempo que cocinaba la cena, era demasiado perezoso para limpiarlas en una licuadora y lo hice con los pies. Mientras lo hacía, mi esposo llegó a casa del trabajo y en medio del ajetreo me olvidé de conducir un huevo. Era demasiado perezoso para perder el tiempo con el intestino y empujé todo en una máquina de jamón, probablemente lo mantuve en algún lugar 1-1.5 a una temperatura del agua de 80-90 grados. Desayunamos esta mañana. Para mí, el porcentaje de hígado sería mayor en la masa total. Delicioso por supuesto. No publico la foto porque resultó que no se ajustaba exactamente a tu receta. Gracias por la receta, porque me inspiró a crear un nuevo producto de salchicha. La próxima vez dedicaré mi tiempo libre y lo haré exactamente como lo escribiste.
Pero tú, Zhenya, eres inteligente, por supuesto, porque me di cuenta de que no es tan fácil y rápido hacer esta salchicha.

Muchas gracias por la receta de la salchicha de hígado.
Definitivamente lo haré

Muchas gracias! ¡Me alegraré si te gusta!

¿Puedo hacer un nudo?

como siempre ... tu puedes!

Al principio no era interesante, lo corté, lo herví, lo desplacé y ... luego comenzó

La carne picada resultó estar bastante seca, en lugar de leche tomé crema, vertí mucho más de lo normal y agregué 1 yema más.

sí, así está seca la carne picada ... también hay poca carne hervida líquida y sólida, la humedad se ha ido ...
la carne cruda está húmeda y parece que la carne picada está jugosa ..

Pepper parece haber ido demasiado lejos probó la carne picada como en las salchichas lo descubriré mañana.

bueno, será con un toque picante ..
Por ejemplo, quiero aumentar el pimiento de la misma manera la próxima vez ... me pareció bastante débil ...

Hice salchicha por primera vez

ooooooo .... FELICIDADES !!!!

Ahora vino el pensamiento, ¿tal vez deberían haberse cocinado menos a tiempo? El diámetro es pequeño

sí, fue posible un poco menos de tiempo.

Zhenya, muchas gracias, eres mi inspiradora

Muchas gracias
Y gracias por hacer ya la salchicha.

Las chicas tienen una receta básica y, en base a ella, siempre puedes hacer variaciones sobre un tema.
haz como en la receta, intenta entender lo que te gustaría restar, sumar, ajustar a tu gusto ..
Ahora quiero aumentar un poco de pimienta .. y probablemente salpicarán 60 ml de leche .. y elegiré una pechuga de grasa .. y más cebollas y una pastilla para beber de la codicia ..

Esto es lo que sucedió.

He intentado el perro ya no pregunta, se cayó sobre la almohada en vano tomé la crema, son superfluas. Y, por supuesto, era necesario tomar menos pimienta. Conclusión hazlo según prescripción y no te quedes sin marcadores de recetas, haré más.

[Raduga0808]

Raduga0808, ¡muy lindo! Y agregaré pimienta de todos modos, en cualquier caso, siempre eché pimienta en el hígado de la tienda, según la receta, apenas hay mucho para nuestra familia.

Por supuesto que tienes que hacerlo a tu gusto.
Agregué todo. La sal entró en el caldo, pero la pimienta no. Así que salió casi salado y picante.

Zhenya, ayer hice la misma salchicha.

Ooooo bien, y por una buena razón no lo demostró .. tal vez no todo el mundo tiene un útero ahora, pero aquí bam y una opción de cómo salir ..
Fue una gran idea !!!
Y lo que no es prescripción ..
es lo mismo genial ... hay una base en los productos, y ya lo personalizas ...
aquí ya sabes con certeza que quieres un hígado para más .. luego reduce la parte magra y aumenta el hígado debido a esto .. No disminuiría el componente graso, ya que la grasa sigue afectando la jugosidad.

He intentado

Bueno, resultó genial !!!

Compré algo de comida ... Mañana probablemente lo haga. Temeroso))

Ah, y miro esta receta, releo y releo todo, ya he anotado en papel cuánto necesito comprar.

Temeroso))

¿por qué? es más fácil de hacer que la carne cruda.

Oh y miro esta receta

Gracias.
Para tres de nosotros (las madres 2 piezas y yo, los hombres ignoramos el hígado), aparentemente lo suficiente durante mucho tiempo. Todavía no he terminado mi porción en dos días, y definitivamente tengo algo para tomar café por la mañana. Mi madre acabó ayer con mi suegra, como ayer. Ella es muy satisfactoria .. Esta mañana he decidido freír un par de rodajas redondas, como me dijo mi madre .. nuuuu ... claro, pero en la versión inicial me gusta más.
Entonces, ¿qué haré en porciones? No dominaremos el doble.

Tengo otra receta de hepática de huevo. No hay tantas etapas. Probablemente también probaré esa opción.

[Zhenya]

Zhenya, guarde informes sobre salchichas :) y mi agradecimiento. No pensé que saldría tanto, tendría que congelarlo, mi esposo y yo comemos. Resultó delicioso, pero se puede ver que mi licuadora no interrumpió todo bien en el hígado, se sienten películas, el hígado después de la licuadora debe frotarse a través de un colador, este es el primero. El segundo en gas es muy malo para mantener la temperatura, después de un rato, unos 15 minutos, parte de la salchicha estalló, aunque se perforó como se esperaba, tuve que atraparla rápidamente con una espumadera y volver a meterla en la cáscara: jejeje: pero nuevamente agregué un huevo y una cucharada de harina, resultó ser líquida, solo la eché en masa envuelta. Afortunadamente, el caldo se filtró antes de cocinar las salchichas. Lo encendí por el método, lo encendí, lo calenté hasta 80, y así sucesivamente. mancha el cuchillo. Gracias por la receta. Lo haré, pero no seguido, esto es suficiente para un mes, eso seguro, puedo comerme un par de piezas y mi esposo un poco más. Y reduciré la receta a la mitad.

¡Zhenya! Yo también con salchicha. Solo lo "cocinaba" en el horno, como todas mis salchichas. ¡Delicioso! Gracias receta.
Esto es solo una tercera parte. Incluso menos))) Traté a todos, alimenté a todos, todos estaban encantados)))

Zhenya, mantén informes sobre salchichas

Tanya .. que bonita salió !!!
Y ya sabes, cuando leí la receta pensé ... bueno, ¿qué tipo de normas ?? ... un gramo de eso .. un poco de esto .. de alguna manera no en nuestro camino
Está bien, lo haré como está escrito ...
Luego lo probé y estoy completamente en euforia .. ooooooyy. Lo haré DOBLE !!! la norma ..
vamos a comer ...
Y luego me di cuenta ... bueno, es muy nutritiva ... no come mucho ... así que, para los tres, la norma es la correcta ...
Creo que sí en dos semanas ... Bueno ... una vez cada dos semanas ...

mi licuadora no interrumpió todo bien en el hígado, se sienten películas,

y siempre quito la película del hígado crudo ..

pero lo mismo queda bien congelado y al cortar el cuchillo mancha un poco.

Mi suegra me trajo tres libros antiguos raros, (Tareas domésticas, recetas culinarias ... números 1958 1964 ...) y uno de ellos tenía un consejo ... "al cortar salchicha de hígado, humedezca el cuchillo en agua caliente" la próxima vez que quiera probar ... pero este tampoco se me desmoronó ..

Gracias por la receta.

Muchas gracias por hacer

¡Zhenya! Yo también con salchicha.

Lenochka gracias por el informe!
No he estado en un temka de salchicha durante tres días .. me dijiste cómo hacerlo en el horno
Me pregunto ... ¿cuánto tiempo lo aguantaste?

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"