Trenza en forma de Piergiorgio Giorilli

[Masa:]

Trenza en forma de Piergiorgio Giorilli

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura seca	4,5 g
harina de trigo del más alto grado	350 g
Leche	175 g (+30 g)
azúcar	3,5 g
sal	7 g
huevo	35 g
mantequilla	45 g
queso duro	24 g
Adicionalmente:
huevo para decorar	10 g

Metodo de cocinar

• Mezcle la harina (1 cucharada. L de licencia) con la levadura. Vierta la leche (tengo +30 gramos durante el amasado) y un huevo, agregue azúcar. Amasar durante 8-9 minutos.

• Agregue la mantequilla ablandada, la sal, el resto de la harina y el queso.

• Amasar una masa suave y no pegajosa.

• Fermentación durante 15 minutos a una temperatura de 25-27ºC.

• Divide la masa en tres trozos. Estire cada pieza, enróllela.

• Enrolle los rollos sobre la mesa, alargándolos.

• Forma una trenza.

• Coloque el mimbre en un plato forrado con papel de hornear. Cepille con un huevo.

• Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Prueba durante 80 minutos a 25 ° C.

• Hornee en un horno precalentado a 220C (convección 200C) grados, con un poco de vapor, 35-40 minutos.
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El plato está diseñado para

1 barra que pesa 600 gramos

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Receta de cocina de Boris - bvallejo

Agaaaaa !!! Finalmente, no hay nadie, y yo soy el primero en ir a la trenza de Manochkin Y puedes hámster mientras nadie ve

Veo todo, ¡y también quiero un pedazo!
Manechka, bollo!

[Sveta]

Sveta, hámster en salud, mientras que nadie ve.

Ksyusha, únete, hay suficiente para todos.

Hombre, ¿horneaste en L-7? También quiero despertar a tan joven

Galina, asegúrate de revolver, el pan es muy fácil de preparar. Horneado en un molde para muffins / pan normal de 23x11x8 cm (LxAnxAl).

[Manechka]

Manechka, ¡que adorable!
Bajo la corteza de un pergamino traslúcido, miga ingrávida ...
Hombre, horneo con levadura fresca, ¿también solo 15 minutos de fermentación?

sí, y sobre el queso, explique: ¿es por sabor o consistencia?

¡Esplendor como siempre! ¡Diosa!

[Manechka]

Manechka, Pensé que era tu culpa

¡Gracias! El olor del rollo es asombroso. Demasiado perezoso para encender el horno. Al horno en una panificadora. Todo está estrictamente de acuerdo con la receta.

[Chicas,]

Chicas, muchas gracias por su atención a la receta.
ojo, Tanechka, tiempo de fermentación y fermentación en este caso, como para la levadura seca.
La receta original incluía levadura comprimida. La primera trenza se horneó sobre ellos, pero el pan terminado olía muy fuerte a ellos. La segunda vez reduje la cantidad, pero el olor aún permanecía, así que cambié a secos.
El queso en el pan terminado se siente con una nota ligera.
ang-kayAngela, a las diosas y gurús de la panadería para mí, como a China a pie. Pero hay algo por lo que luchar.
Albina, Gracias.
Mirtochka, pan maravilloso. Muchas gracias por su confianza e iniciativa.

[Hombre]

La receta original incluía levadura comprimida. La primera trenza se horneó sobre ellos, pero el pan terminado olía muy fuerte a ellos. La segunda vez reduje la cantidad, pero el olor aún permanecía, así que cambié a secos.

Hombre, el olor, probablemente, debido a la primera subida corta, permanece, pero es simplemente atractivo ... Una vez me decepcionó la levadura saf, desde entonces, desde hace varios años, solo cruda, afortunadamente, en ventas siempre tenemos buenas.
Arriesgar algo de nuevo con seco ... la hogaza está muy buena)

[Broncearse]

Broncearse, sí, esta es una receta rápida de pan. Por lo tanto, se introduce mucha levadura en la masa, prensada: 14 gramos (tenía Lux).
Seco tomo Saf-moment (empaque rojo y blanco). Solo una vez se topó con una falsificación, la compré en el mercado.

Otro bollo increíble. Marcadores, ahora terminaré con los espacios en blanco y lo intentaré.

Gracias, Gal. Esperaré.

[Manya]

Manya¡¡Quédate con el informe !!

[Elena]

Elena¡Quédate atónito! Buen pan.¡La miga es encaje de verdad!

y compré - entonces el horno electrolux platinum con vapor
la renovación ha terminado y también puedo hornear un panecillo así, ¡aquí!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, ¡felicidades por tu compra! Deja que el horno solo por favor.

¡Manya! Uno más ☝








Top tonto boca abajo insertado

[Jeanne]

Jeanne, gracias, me dio una patada, en la trenza ...

[Jeanne]

Jeanne, trenza encantadora. Resultó muy buen pan.

gracias, me dio una patada

¿Quién está en la línea de diversión? Yo también. Incluso puedes tener un par.

Incluso puedes tener un par.

¡¿Qué tipo de patadas eres ?! después de ti, no puedes seguir el ritmo ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Aquí está el mismo siniestro, ¿verdad? Para dar una patada, y se arrepintió.

[Sonadora]

Sonadora, gracias por la receta! El hashtag "cuando quieras descansar" es una buena variante de una masa cómoda y fácil de usar (amasado a mano) y como resultado un pan aromático y sabroso.

Para mi trenza la temperatura es 220^{acerca de}C resultó ser superfluo, no se dio cuenta de inmediato, se redujo a 200^{acerca de}C y puso el pan a punto.

[Ilona]

Ilonamuy buen pan. Tanto forma como contenido.

[Manechka]

El hashtag "cuando quieras descansar" es una buena variante de una masa cómoda y fácil de usar ... y como resultado un pan aromático y sabroso.

más y gracias cuando necesitas pan y el tiempo es corto, la mejor opción.
Es cierto que di la subida por 40 minutos, bueno, los tenía, y tripliqué el azúcar, no engrasé la superficie, solo la rocié.
Manechka, ¡Me inclino!

[Tanyush]

Trenza impresionante Tanyush! Parece una miga delicada escondida debajo de una costra rojiza.

[Manechka]

ManechkaGracias, me agrada y me halaga tu alabanza.