Dushbara

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Dushbara

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
masa para albóndigas	100 gramos
carne picada (cordero) con rabo graso	35-40 g.
caldo de pollo fuerte
menta seca
sal	gusto
pimienta negro	gusto
azafrán
vinagre de vino	gusto

Metodo de cocinar

• Con agua, harina y huevos, agregando sal, amase una masa dura. Déjelo reposar durante 10-15 minutos.

• Pasar la ternera o cordero por una picadora de carne, agregando rabo graso, cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Vierta un poco de agua fría o caldo, revuelva.

• Extienda la masa en una capa muy fina. Cortar en cuadrados con un lado de 1-2 centímetros.

• Divida la carne picada en cuadrados.

• Conecta dos esquinas opuestas para formar un triángulo.

• Pellizca los bordes, conecta los extremos. Lo ideal es hacer bolas de masa triangulares muy pequeñas.

• Verter agua hirviendo sobre el azafrán y dejar reposar. Ponga a hervir el caldo de pollo fuerte. Agrégale infusión de azafrán.

• Sacuda la harina del dushbar colocándola en un colador.

• Cocine en caldo hasta que estén tiernos (aproximadamente 1-2 minutos después de hervir).

• Sirve con caldo, espolvorea con menta seca. Agrega vinagre al gusto.
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• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Leí y miré muchas recetas, así que tengo una receta prefabricada.
Dushbara es un plato de la cocina azerbaiyana. Son bolas de masa muy pequeñas que se sirven con caldos, especias y vinagre. Se cree que cuanto más pequeño es el dushbar, mejor es la anfitriona. Una buena ama de casa debe tener al menos cinco piezas en una cuchara. Hay restaurantes en Azerbaiyán donde se pueden colocar hasta dieciséis productos en una cuchara.
Dio un diseño para 100 gramos de masa terminada. De esta cantidad se obtienen alrededor de 100 piezas. No tuve paciencia para hacer más.
El plato es delicioso, tierno. La menta seca juega muy bien. Con albóndigas ordinarias, esta combinación no es peor, pero ni siquiera sé cómo decirlo, la estructura es más tosca. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, plato precioso! ¡Eres el héroe de unos pequeños tan bonitos!

¡Ajá, Natasha, heroísmo concreto! Gracias por pasar)

[Ángela]

Ángela, a nuestro abuelo le encanta la belleza de nuestras albóndigas en caldo, en un par de meses cumple años, lo deleitaré con esas pequeñas albóndigas

Albóndigas de joyería

nuestro abuelo ama las albóndigas en caldo, en un par de meses cumple años, lo deleitaré con esas pequeñas albóndigas

Gracias. ¡Oh, estas pobres mujeres azerbaiyanas! Paciencia, si te atreves)

Albóndigas de joyería

Lino, solo horror) Estos "escarabajos pulgas" se pegan a toda la lata familiar.

En cuanto a mí, esto es realmente duro ... Cantamos gloria a la locura de los valientes ...

Probablemente, las amas de casa azerbaiyanas tenían mucho tiempo y muy buena vista, por lo que (pi ... pi ... - censura) con cosas tan pequeñas.
Es interesante mirarlo desde fuera. Repito, no, prefiero poner albóndigas ucranianas o albóndigas en caldo de pollo con eneldo, para que haya algo para morder ...

¡Pero gracias de cualquier manera! ¡Informativo!

Para repetir, no, prefiero quedarme con albóndigas ucranianas, o albóndigas, para que haya algo para morder ...

Pero en algún lugar de la empresa conjunta había bolas de masa con una bagatela, por 56 piezas

Pero en algún lugar de la empresa conjunta había bolas de masa con una bagatela, por 56 piezas

¿Quizás raviolnitsy? Pero tampoco hay nada en los ravioles, en comparación con las bolas de masa y las bolas de masa ...

En nuestra ciudad de Kayseri, se prepara un plato similar, llamado manti. En los viejos tiempos, una novia de Kayseri tenía que pegar estas mantas ... o mantas, en resumen, bolas de masa, a todos los invitados a la boda. Una buena anfitriona debería haber colocado 40 piezas en una cuchara.

[Svetlana]

Svetlana, esto es una burla! Mejor que el azerbaiyano.

[Svetlana]

Svetlana, pero casarse inmediatamente, después de tal prueba

Una buena anfitriona debería haber colocado 40 piezas en una cuchara.

Una cuchara con un buen cucharón
40 piezas ... !!!! Bueno, estos son pequeños.
¡Genialmente! Pero no tengo suficiente paciencia.
Gracias por la receta.

Angela! quitándome el sombrero !!!! ¡es una hazaña simple! Me lamo los labios en el dushbar durante mucho tiempo, pero apenas me decido. es simplemente una sopa maravillosa !!!!!!

Chicas, gracias. Para mí este plato es de la categoría de "¡acabo de probarlo y listo!" Fue interesante probarlo yo mismo y mostrar lo que es)

No, todavía necesitas hacer esta belleza. Y luego toda la sopa con albóndigas y albóndigas a toda prisa, pero aquí ....... !!!!
Gracias

[Irina]

Irina, se pueden pegar un poco más grandes. También será bueno. La belleza aquí es que no está claro dónde está la masa y dónde está la carne. Todo se funde en uno.