Bolas de masa (albóndigas, ravioles, fideos) de masa coloreada (clase magistral)

Bolas de masa (albóndigas, ravioles, fideos) de masa coloreada (clase magistral)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Masa para UNA porción de UN color
Harina	200 g
Almidón (tengo papa)	100 gramos
Huevo C0 (mediano grande)	1 pieza
El líquido está muy frío (coloreado en total)	80 ml
sal	1/4 cucharadita
Remolacha hervida mediana	1/2
Pastillas de espinaca congeladas	3 piezas
Relleno opcional: tengo carne de cerdo picada + pollo + cebolla + ajo + sal + especias	1,5 kg

Metodo de cocinar

• No hay escalas. Medido con una taza medidora (harina, agua, sal, azúcar) con medidas de harina 50,100,150 ..
• Empecemos con la prueba. Lo hacemos en tres porciones de diferentes colores.
• Frote las remolachas en un rallador muy fino y agregue una porción de agua (70 ml). Ponga en el frigorífico para que se enfríe. Colar la papilla en un colador fino. Mide 80 ml. líquido de color. Pero el líquido debe estar helado (muy frío).
• Verter una porción de agua (50 ml) sobre las espinacas congeladas y dejar descongelar. En el proceso, amase para que las espinacas se dispersen en el agua. Colar la papilla en un colador fino. Mide 80 ml. líquido de color. Pero el líquido debe estar helado (muy frío). Por cierto, también envié la espinaca colada a la masa en exceso de la norma líquida, ¡es normal!
• Toma otros 80 ml de agua helada pura.
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• En el bol del procesador de alimentos, mezcle la harina con la sal. Introducir huevo suelto y líquido. Revuelva con un gancho durante unos 5 minutos.
• Poner celofán y triturar en un bollo.
• Por lo tanto, haga tres colores de masa, tres koloboks.
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• Dejar actuar 30 minutos. Tenía 2 horas: basura, negocios. La masa es muy plástica y prácticamente no requiere harina. Se necesita harina para enrollar.
• Con el tiempo, amase cada bollo por separado sobre la mesa. Espolvoree con harina y cubra con celofán. Seleccione una pieza pareja de cada uno.
• Enrolle cada pieza tres veces en una máquina de laminación con un grosor ligeramente más grueso que el promedio, dóblela tres veces después de cada laminación.
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• Tengo una máquina, donde 1 es la capa más delgada y 7 es la más gruesa. Lo extendí a 6. Forme un rectángulo con mis manos. Entonces obtuve tres rectángulos de masa de diferentes colores.
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• Ahora debe ponerlos en una pila, pero asegúrese de untar los lados de contacto con agua. Lo hice con las manos de mi marido. Mejor, por supuesto, con un cepillo.
• Nuevamente, forme un rectángulo con las manos para que no sobresalga una sola capa. Cortamos la capa en plástico con un cuchillo.
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• Gire los plásticos de lado, con el lado de color hacia arriba. A continuación, le aconsejo que practique inmediatamente primero en uno y luego en varios, pegándolos entre sí con agua y aplanándolos con los dedos.
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• Créame, esto no da tanto miedo como parece. Incluso si mis manos torcidas lo hicieran. Es bueno espolvorear plásticos triples con harina en ambos lados y enrollarlos hasta un grosor ligeramente más grueso que el más delgado. Al principio comencé con 3, pero luego, cuando me acostumbré, inmediatamente patiné a 1.
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• Lo principal es elegir un tamaño que sea conveniente para usted. Ahora forme bolas de masa o ravioles, o córtelos en fideos. El relleno se puede aplicar en el medio de la capa.
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• Es posible entre dos capas.
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• Puedes doblar la capa por la mitad. Yo hice todo.
• Poco a poco, agregué y agregué plásticos multicolores, hice las piezas más delgadas, haciendo que la masa ya no fuera tricolor, sino rayada. Estaba jugando con la masa, disfrutando de este procedimiento y probando una y otra vez.
• Un placer indescriptible…. Corrí adelante. Regresando. Hice ravioles, albóndigas y finalmente fideos coloridos. Poco a poco, los ravioles comenzaron a hacerse ya en tres pisos.
• Extendió una capa larga y aplicó el relleno en el medio, lo cubrió con la otra mitad como una manta.Usó el borde de la palma de la mano para expulsar el aire y marcar las líneas. No con el lado afilado del cuchillo que marqué los cortes. Y luego lo corté con un cuchillo para pizza.
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• ¡Solo ahora entiendo por qué lo compré hace unos años!
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• Para hacer fideos multicolores, una capa es suficiente para rodar por las rayas de colores.
• ¡¡¡Esto es una belleza !!! Por primera vez lamenté no tener equipo profesional de fotografía y video.

Nota

Bueno, parece que pongo a mis hijos en la cama por la tarde y a mí mismo en la máquina de hacer pan. Me siento con la saliva ahogada y me arrepiento de no participar en la competencia, no soy de Rusia. Y luego, accidentalmente, salí con albóndigas Temko a Romina https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... ¡Muchas gracias a todos por ello! Leí, leí ... estudié nuevas recetas de masa ... ¡y luego! ¡BAM! Vi este milagro multicolor. Parecía hechizado. Y en mi cabeza ya estaba recogiendo los ingredientes que estaban disponibles, para lo cual todavía tenía que correr a la tienda, me alegré de haber descongelado un trozo de carne picada, que había remolacha hervida y espinacas escondidas en el congelador. Pero lo más importante es que estaba seguro de que si no repetía esto, al menos moriría. Decidí hacer la masa con la receta antigua, que aún probaba mi abuela, para eliminar sorpresas. Como parte del almidón, que no permite que las albóndigas se hinchen en un caldo caliente después de la cocción. Esta masa es universal para albóndigas, albóndigas, pasta y ravioles.
¡Y ahora miro los frutos de mi trabajo y entiendo que el orgasmo es una mierda! Y la basura que durante este tiempo los niños me destrozaron toda la casa, que mi esposo se quejó de que no había visto una película de desastres interesante ... (Entonces, debido a mi quisquilloso, metí relleno ordinario en una belleza tan noble, para no arriesgarme a caer en un malentendido de gusto). ¡ESTA ES LA MAS HERMOSA DE LAS COSAS QUE HE PASADO HACER EN LA COCINA! Y créeme, me parece difícil, porque al mismo tiempo me las arreglé para hacer un arenque debajo de un abrigo de piel, halva de postre, rellené una cacerola de pimiento y hice chuletas al vapor para los más pequeños ... Y también jugué con los niños, alimenté y lavé ... tomó 3 horas. Y ahora estoy triunfante.
PD. Cuando hierva, agregue vinagre para conservar el color. No dejar en caldo. El color, por supuesto, se desvanece, pero no desaparece. Al hacer la masa, no filtre el bizcocho, sino utilícelo como líquido según la receta. Por lo tanto, muele las remolachas en papilla. ¡Es hermoso de todos modos! Y lo principal es natural y saludable.

¡Cocina con amor y humor!
Ahora tengo un tarro de bola de masa Tupperware ronroneando. Le recomiendo que se familiarice con la fabricación con su ayuda. Las bolas de masa están perfectamente preparadas con ella.
Bolas de masa con papas y chicharrones en una máquina para hacer albóndigas Tupperware (clase magistral)

Quiero ir a desayunar, almorzar, cenar o para el fin de semana !!!!!!! Jugaré con niños, plancharé cordones de zapatos, solo alimentaré, alimentaré, alimentaré !!!

¡No he probado semejante masa! ¿Es universal?

Quiero ir a desayunar, almorzar, cenar o para el fin de semana !!!!!!! Jugaré con niños, plancharé cordones de zapatos, solo alimentaré, alimentaré, alimentaré !!!

No puedes sacar a mis hijos de la cocina con ningún juego. Es más fácil dejar pelar un trozo de masa o verduras. Solo mi marido está planchando. Pero para hacer 50 por un plato de tanta belleza, de nada, querida.

¡No he probado semejante masa! ¿Es universal?

¡Absolutamente! Se comporta perfectamente en todas partes. Para negocios ordinarios: si no inventa colores, la proporción ideal para todos los ingredientes es 3/4 taza de agua helada, 2 huevos C-0, 1/2 cucharadita de sal, 2 tazas de harina + 1 taza de almidón. ¡¡¡EN!!! Es necesario convertir la harina en gramos. Será más preciso. No restes, no restes. Muy flexible.

Quiero ir a desayunar, almorzar, cenar o para el fin de semana !!!!!!! Jugaré con niños, plancharé cordones de zapatos, solo alimentaré, alimentaré, alimentaré !!!

TOKA TASHI TUS PROPIOS POSTRES SON IMPRESIONANTES !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Barrido! ¡¡¡Sobre todo si se tiene en cuenta que tengo parientes en Minsk y lo extraño muchísimo !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa¡Irina! ¡Que belleza! ¡Simplemente fascinante!

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Me acuerdo. ¡Ven a ganar el concurso antes y ven con nosotros!

[tumanofaaaa]

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Anyut, gracias! Él mismo estaba tan inspirado que el sueño no estaba en los ojos.

[Irina]

Irinaempacando mis maletas 🔗 y acepta ser tu tía. Por los siglos de los siglos. No, no así. No tengo malos habitos adoptar educame!

En serio: ¡es tan hermoso que deja de respirar!
🔗

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, * smiley con saliva goteando * ¡qué milagro! Inmediatamente presenté manti en forma de rosas o capullos.

[Irina]

Irinaempacando mis maletas 🔗 y acepta ser tu tía. Por los siglos de los siglos. No, no así. No tengo malos habitos adoptar educame!

En serio, ¡es tan hermoso que deja de respirar!
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Tanya para mí será un gran honor, porque tus brioches con natillas primero me hicieron general, y segundo, fueron uno de mis primeros pasos en la Panificadora. Gracias

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, * smiley con saliva goteando * ¡qué milagro! Inmediatamente presenté manti en forma de rosas o capullos.

Muchas gracias. También quería hacerlos, pero TPK se inspiró en la prueba que acabo de olvidar

¡Qué hermoso, inusual! También necesita comprar espinacas y reservar una noche para crear tanta belleza.

¡Qué hermoso, inusual! También necesita comprar espinacas y reservar una noche para crear tanta belleza.

Gracias. Estoy seguro que te divertirás

Ira, gracias por tanta belleza y por el interesante reportaje sobre la preparación de hermosas ballenas minke: albóndigas, ravioles y fideos tricolores. Fue muy interesante de leer.

Me uno a la delicia !!! ¡La receta de la bisabuela y la innovación de la nieta!

[Irishechka]

Irishechka, eres un artista inteligente! : poeta: ¡Gran receta y hermosa actuación! Todavía no he probado la masa con almidón, la probaré de alguna manera ... Pero ¿qué pasa con el color después de la cocción? ¿Tienes una foto de las albóndigas terminadas? Muy interesante de ver ....

[¡Ira!]

¡Ira!¡Asesinado en el acto! Necesitamos urgentemente un smiley con una pistola en la sien (por cierto,Cocinero, ya pregunto). ¡Tendrás que disparar a menudo en nuestro foro, por supuesto!

Muchas gracias a todos. Tus comentarios son muy importantes para mí.

Irin, ¡qué belleza! Encanto

Irin, ¡qué belleza! Encanto

Gracias

¡Delicia de los niños! ¡Cómo amo y respeto todo lo colorido! También quiero "jugar con juguetes". Y hay espinacas y las remolachas son montones. ¡¡Resuelto !!)))

¡Delicia de los niños! ¡Cómo amo y respeto todo lo colorido! También quiero "jugar con juguetes". Y hay espinacas y las remolachas son montones. ¡¡Resuelto !!)))

Gracias Natasha. Ahora comprendes mi asombroso estado. Assa es un placer saber de ti.

: o Masa increíble, yo. en un choque cultural !!! Irina, que hechicera eres !!! ¡Y esto no es un halago, sino la verdad real! ¡Crea un milagro! Gracias por la receta con un informe detallado, aprenderemos !!!

: o Masa increíble, yo. en un choque cultural !!! Irina, que hechicera eres !!! ¡Y esto no es un halago, sino la verdad real! ¡Crea un milagro! Gracias por la receta con un informe detallado, aprendamos !!!

Muchas gracias. Es fácil venir a mí. Lamento mucho tener una cámara simple. Las fotos son débiles. Vídeos ...

[¡Encontré un smiley!]

¡Encontré un smiley! 🔗

[¡Encontré un smiley!]

¡Encontré un smiley! -44844423.html]

Ángela con tal bagaje de recetas todavía puede vivir y vivir.

¡pero expresa sus sentimientos de manera plena y elocuente!

Eso fue genial

[Irishechka]

Irishechka, eres un artista inteligente! : poeta: ¡Gran receta y hermosa actuación! Todavía no he probado la masa con almidón, la probaré de alguna manera ... Pero ¿qué pasa con el color después de la cocción? ¿Tienes una foto de las albóndigas terminadas? Muy interesante de ver ....

Sasha, estoy informando.
Hoy cociné albóndigas por primera vez para el bebé.
Para conservar el color, agregué un poco de jugo de grosella roja al agua (tengo abundancia este año). Bayas congeladas trituradas en un vaso y coladas a través de un colador. Para los adultos, luego tomaré un poco más de vinagre de sidra de manzana. Siempre agrego especias y eneldo seco al caldo. Tiré 8 cosas. El color, por supuesto, se ha desvanecido, porque los tintes no son idénticos a los naturales. ¡Pero hermoso! Y aquí está el comedor principal.
¡EXCELENTE Y POSITIVO!
PYSY.Mi comensal no dominó dos albóndigas. Se quedaron en el caldo y casi perdieron su color.
Para los adultos haré un caldo con una acidez significativa. O necesita leer algo sobre reparadores. Es bueno que agregué pastel de espinacas a la masa verde; el brillo se agrega incluso cuando se cocina. También puedes hacer esto con la remolacha. Y más útil.

Me parece que la torta se puede mezclar en un puré homogéneo. Y amasar sobre ella. Necesitas intentar...

Me parece que la torta se puede mezclar en un puré homogéneo. Y amasar sobre ella. Necesitas intentar...

Necesario. Y remolacha también. En general, ahora con este método puedes hacer diferentes colores.

[Irina]

Irina, Horneé pan de remolacha, si quieres, pues mira en mi perfil, así queda puré. El color era muy rico.

[Irina]

Irina, Horneé pan de remolacha, si quieres, pues mira en mi perfil, así queda puré. El color era muy rico.

Por supuesto, gracias

Las chicas, a pedido, agregaron imágenes de albóndigas y pasta ya preparadas.

[irlandesa]

El color, por supuesto, se ha desvanecido, porque los tintes no son idénticos a los naturales. ¡Pero hermoso!

irlandesa, todavía se pueden ver las ballenas minke, aunque no tan brillantes. Por supuesto, el agua toma color. Una vez hice pasteles con masa de espinacas, por el contrario, el color se intensificó ... ¡También puedes cocinar algún tipo a baño maría e intentar freírlo (no dietético, pero delicioso)!

[irlandesa]

irlandesa, todavía se pueden ver las ballenas minke, aunque no tan brillantes. Por supuesto, el agua toma color. Una vez hice pasteles con masa de espinacas, por el contrario, el color se intensificó ... ¡También puedes cocinar algún tipo a baño maría e intentar freírlo (no dietético, pero delicioso)!

¡¡¡SASHULA !!!! Voy a besarte. : girl_love: Bueno, por supuesto a baño maría !!!! Yessesenno! Pero en general, estas son imágenes para niños: hay un par de cucharadas de jugo de parejas, y para los adultos lo cociné y lo acidifiqué con vinagre de sidra de manzana, por lo que todos los colores permanecieron brillantes. No afectó el sabor. ¡¡¡Pero el efecto fue asombroso !!! ¡Y si haces manty en forma de rosas!

¡Irlandés, quédate atónito! ¡Qué geniales ballenas minke resultaron!

¡Irlandés, quédate atónito! ¡Qué geniales ballenas minke resultaron!

¿De verdad te gustó Mashenka? He estado esperando tanto tu palabra.

[Irishkin]

Irishkin¡Qué maravillosas ballenas minke tienes! Así es como me lo perdí, ¿eh? Hoy planeé trabajar para mí durante la próxima semana y decidí probar los fideos de colores, subí, y aquí recientemente tuvimos fideos tan largos de diferentes colores a la venta, escriben que usan tintes naturales, ¡sí! ¡Netushka, nosotros hacemos los nuestros! Mañana iré a buscar espinacas a la tienda, no las probé cuando nací, pero si no las encuentro en nuestro pueblo, ¿qué puedo reemplazar? Bueno, no verde brillante sino perejil-eneldo

[Irishkin]

Irishkin¡Qué maravillosas ballenas minke tienes! Así es como me lo perdí, ¿eh? Hoy planeé trabajar para mí durante la próxima semana y decidí probar los fideos de colores, subí, y aquí recientemente tuvimos fideos tan largos de diferentes colores a la venta, escriben que usan tintes naturales, ¡sí! ¡Netushka, nosotros hacemos los nuestros! Mañana iré a buscar espinacas a la tienda, no las probé cuando nací, pero si no las encuentro en nuestro pueblo, ¿qué puedo reemplazar? Bueno, no verde brillante sino perejil-eneldo

Oh Tanechka, esta es mi pieza favorita. Pocos se han dado de baja, aunque hay muchas visitas. Al parecer la complejidad de la receta asusta, aunque para mí no es más difícil hornear pan sin HP. Y cuánto placer y belleza. Ya he aprendido a cocinarlos para que se conserve todo el color. Y belleza y efecto !!!! Creo que el color verde le dará verduras, preferiblemente congeladas o más. Simplemente no tires el pastel. Déjalo estar con él en la prueba. Da aún más color cuando se cocina. El puré de calabaza de calabaza amarilla también se coloreará. En general, ¡hay opciones! ¡Ve a por ello! ¡Es un súper proceso!

Irlandés, es genial que me recuerde a la calabaza: la tengo en el congelador, también congelé las verduras.Mañana miraré las espinacas, hoy me enrollaba como un saiga, no llegué a Silpo. ¿Desde cuándo estamos en "usted"?
En secreto, mi panificadora está cubierta con una palangana de cobre ....: girl_cray: He perdido el hábito de amasar con las manos, ¡pero lo haré!

Irlandés, es genial que me recuerde a la calabaza: la tengo en el congelador, también congelé las verduras. Mañana miraré las espinacas, hoy me enrollaba como un saiga, no llegué a Silpo. ¿Desde cuándo estamos en "usted"?
En secreto, mi panificadora está cubierta con una palangana de cobre ....: girl_cray: He perdido el hábito de amasar con las manos, ¡pero lo haré!

¡¡¡Tanyush no, definitivamente estamos en "ti" !!!
Y nunca tuve HP. Soy una cosechadora en una amasadora. ¿Quieres hacer fideos? o simplemente masa y que pasa?

Quiero probar los fideos. Siempre compro uno bueno en una tienda, pero recientemente no lo tomo a propósito, por lo que el incentivo fue hacer el mío. Recientemente, por cierto, hice albóndigas de lucio, ¡increíblemente delicioso! Solo tienes que recoger las albóndigas de tu hermana; no me gusta esculpir albóndigas y albóndigas a mano, y también consigo las feas.

Quiero probar los fideos. Siempre compro uno bueno en una tienda, pero recientemente no lo tomo a propósito, por lo que el incentivo fue hacer el mío. Recientemente, por cierto, hice albóndigas de lucio, ¡increíblemente delicioso! Solo tienes que recoger las albóndigas de tu hermana; no me gusta esculpir albóndigas y albóndigas a mano, y también consigo las feas.

entonces, si los fideos no son para guardar, entonces es posible de acuerdo con mi receta de masa, y si está seco, entonces es mejor para el huevo. ¡Y los fideos de colores son increíbles!

¡Qué bueno que dije! Yo siempre hago huevos yo mismo (solo con huevos, sin agregar otros líquidos, así es como me enseñó mi querida abuela), luego los seco y se almacena perfectamente. ¿Y si secas este? Sin conservantes,
Py. Sy Spinat aún no está disponible, pero prometieron traerlo, luego comenzaré

¡Qué bueno que dije! Yo siempre hago huevos yo mismo (solo con huevos, sin agregar otros líquidos, así es como me enseñó mi querida abuela), luego los seco y se almacena perfectamente. ¿Y si secas este? Sin conservantes,
Py. Sy Spinat aún no está disponible, pero prometieron traerlo, luego comenzaré

Tanya, y estoy buscando a este Temko para que te escriba, y tú mismo eres un tutú como las moras. También pensé que los guisantes congelados pueden dar color verde al verde.
Seco los fideos para esta receta de masa. Me queda bien, pero no sé si te quedará bien. Por eso lo dijo para no arriesgar su confianza.

No te lo vas a creer - ayer miré guisantes congelados (hubo algún tipo de acción - por eso presté atención, me encanta todo tipo de rebajas, aunque entiendo que la mayoría de las veces es solo un divorcio) y hasta los pensamientos fueron - le agregan un poco de harina de guisantes al pan ... Y sobre la confianza, ya sabes, soy partidario de la teoría de que, según una receta, tres amas de casa tendrán borscht absolutamente diferente, ¡así que todo está bien! ¿Cómo puedo gestionarlo? ¡Definitivamente me daré de baja!