Mermelada "Cereza en chocolate" con coñac

[¡Deliciosa invernada!]

Mermelada "Cereza en chocolate" con coñac

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
cereza b / c	1 kilogramo.
azúcar	800 AC
coñac (brandy)	150 g
agua	150 g
chocolate negro	100 gramos
polvo de cacao	50 gramos

Metodo de cocinar

• Vierta sobre las cerezas deshuesadas con coñac. Mezclar suavemente. Dejar actuar durante una hora o más. Revuelva de vez en cuando.

  Hervir el almíbar de azúcar y agua. Tan pronto como hierva, vierte la cereza por encima. Deje enfriar completamente, preferiblemente por un día.

• Retirar las cerezas, hervir el almíbar y volver a agregar las cerezas. Deje enfriar completamente.
• Repita el procedimiento 4-7 veces. Normalmente lleno 5 veces, a veces 6.

  No drene el almíbar por última vez. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.

  Agrega el chocolate previamente partido.

  Vierta el cacao en polvo.

  Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 5-15 minutos. El tiempo depende de qué tipo de consistencia de mermelada le gustaría tener.

  Coloque la mermelada en frascos esterilizados y enrolle con tapas esterilizadas. Da la vuelta a los bancos y envuélvelos. Deja enfriar completamente.

• ¡Deliciosa invernada!

Nota

No iba a exhibir la receta de mermelada, porque el sitio tiene esta receta.

Cómo hacer mermelada de cerezas cubierta de chocolate (Administración)

Aunque existen diferencias de cocción y composición. Estimulado Ira Lerelecuando se le preguntó por mi receta. Decidí compartirlo con todos.

La mermelada siempre resulta ser de diferentes espesores. La densidad depende de la cantidad de mermelada en sí. Cuanto menor sea la cantidad de productos de partida, más espesa será la mermelada. La densidad también dependerá del ancho de los platos en los que lo cocinarás. Pero no olvidemos que la mermelada se espesa mucho después de enfriarse gracias al chocolate y al cacao. La mermelada se volverá fibrosa. El sabor será similar al de los caramelos de cereza cubiertos de chocolate derretidos con un toque de coñac, aunque todo el alcohol se evapora. Es mejor probar la mermelada después de unos meses. Entonces se volverá aún más sabroso. ¡Recomendar!

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[ang-kay]

ang-kay, Ángela, guau, belleza. Lo llevé a marcadores. Definitivamente cocinaré esto. Gracias por la receta

Hicieron uno de estos días ... de acuerdo con la receta de Admin (si no me equivoco), pero con la adición de solo coñac en la primera etapa (intuitivamente, de manera espontánea decidí que sería picante)

[VitaVM]

VitaVM, Vitae, Espero que te guste)

intuitivamente, espontáneamente decidí que sería picante)

Palych, Igor, solución intuitiva correcta)

¡Esto es éxtasis gastronómico! Las palabras se acabaron

[ang-kay]

ang-kay, sí ... ¿qué estás espiando?))). Incluso me parece que es en vano ... después del primer hervor, todo el alcohol se evaporó.

[Svetik,]

gastronómico

Svetik, Gracias. De acuerdo.

¿Qué estabas mirando?

No Estás leyendo mis pensamientos. He estado haciendo esta mermelada durante 5 años)))

después del primer hervor, todo el alcohol se evaporó.

Se evaporará de todos modos, pero la nota permanece en el regusto. Todos los que traté llaman la atención sobre esto.

solo hoy escuché de ti sobre esta mermelada, y ahora la receta)) Me encantaría probarla, pero creo que vale la pena hacerlo)))

Sí, Nastya, hazlo. Espero que os guste también)

Seguro que me gustará)) Lo principal es tener tiempo para comprar cerezas) Gracias por la receta

[ang-kay]

ang-kay, ¿5 años? ¿Cuál es tu consistencia final? Lo hice por primera vez, pero obviamente algo salió mal ((

Lo principal es tener tiempo para comprar cerezas.

Ya se están yendo. Tenemos que darnos prisa.

¿Cuál es tu consistencia final?

La foto muestra.Sucede más delgado. A veces, el primer frasco está aguado, y al final del derrame apenas puedo verter el último. Pero esto no se refleja en el sabor.

[ang-kay]

ang-kay, y eso lo hice hace mucho tiempo, que delicioso está !!!

Pero el tuyo estaba más sabroso aunque lo hice exactamente según la receta. Me volví más delgado y más dulce por alguna razón, o el chocolate era fuerte o la cereza no es agria.

[ang-kay]

ang-kay, claramente ... luego me equivoqué. Resultó muy espeso, fue necesario sacarlo más tarde, y los dientes también fueron removibles (... Lo cocí al vapor con cuidado con cacao, resultó como un jarabe de "masa".

y lo hice hace mucho tiempo

Solías comer cerezas. Arranqué el último hoy.

el tuyo era más sabroso

El tuyo se levantará y recogerá.

Me adelgacé

Depende de cuántos kilos cocines, según yo lo entiendo. Cuando cocino a partir de un kilo, es más espeso, si es más, más delgado.

y por alguna razón más dulce

Tienes algo para comparar, te comiste el mío))) Azúcar, cerezas y chocolate. Lo recogerá usted mismo más tarde)

Resultó muy grueso, fue necesario sacarlo más tarde,

Lo hirvieron duro. Por eso no lo hiervo, solo lo relleno. La densidad es más fácil de controlar.

[ang-kay]

ang-kay, de lo contrario ... hasta que llene los conos usted mismo ... Después de la cereza de "chocolate", ya hice cerezas en escabeche, el principio es el mismo (solo + vinagre y especias): se vertió durante casi una semana (en una botella con una celosía de tapa especial), pero el resultado es excelente. Lo principal es la práctica.

Sí, necesitas sentir todo)

Lo hice sin agua. ¿Es importante? ¡Ya hay un cubo de jugo! Mientras se eliminaban las semillas, la humedad misma después de lavar las bayas, los coñacs, se mantuvo durante una hora en el calor y ... ¿no se usarían 150 ml de jugo en lugar de agua para escurrir y hervir el almíbar? O para N₂¿Sobre tu papel?

[Palych]

Palych, Igor, Hago lo que está escrito. Esta es la primera vez que no he hervido el coñac. Permanece allí, pero solo lo vierto en almíbar de agua y azúcar. Creo que podemos drenar. Prepara almíbar con este líquido.

[ang-kay]

ang-kay, deliciosamente delicioso, ¡gracias! Moonshine de papá sobre espino y hierbas para granizo con nuevos colores. Lind y chili ponen el chocolate. La cuchara se congela a un estado. Haré más, creo que reduciré ligeramente el azúcar.

[Ketsal]

Ketsal, alcohol ilegal de papá en lugar de coñac ???

¿Papá estará molesto?

[Piano]

Piano, papá lo bebe medio trago cada 2 semanas, le gusta el proceso de insistir en bocadillos, ya sea con espino o con tabiques hechos de nueces. En general, Angela nos echará, pero a mí me gusta cocinar mermelada con licor de luna y especias en el horno. La receta ha estado en el foro desde hace 11 años, pero está cerrada para comentarios. Y papi cada otoño muerde que de nuevo usé la luz de la luna

[Ketsal]

Ketsal, Olga, Me alegro de que me gustó la mermelada)

Probaré esta receta el domingo también. Me gustaría algo inusual, no comemos mermelada ordinaria.

[Luna Nord]

Luna Nord, Ludmila, Espero que se coman esta mermelada)

Ángela, ¡gracias por otro milagro gastronómico! ¡Me gusta especialmente coger cerezas de mermelada! Pregunta: ¿la comida hervida simplemente se almacenará en un apartamento de la ciudad o se sacará en el refrigerador?

[Jeanne44]

Jeanne44, Jeanne, De ningún modo. Me alegro de haberme gustado la mermelada.

Pregunta: ¿la comida hervida simplemente se almacenará en un apartamento de la ciudad o se sacará en el refrigerador?

Si está debajo de una tapa metálica, se almacena como cualquier mermelada.

Si está debajo de una tapa metálica, se almacena como cualquier mermelada.

¡OK gracias!

[Ángela]

Ángela, eso es un GRACIAS !!! La mermelada resultó ser incomparable. Elaborado 3 kilos de cerezas. El mío comenzó a caminar alrededor de la palangana desde el momento de servir el coñac. Hoy lo enrollé y lamí los lavabos.
¡Chicas, cocineras! ¡Es delicioso!

[Vitae]

Vitae, ¡a tu salud! Esto es realmente delicioso. A todo el mundo le gusta quien lo ha probado. Aquí todavía está infundido, en general será genial.

Ángela, aquí estoy tú y ¿qué no dijiste que la receta está en el sitio ???
Dime, ¿cuántos salen, aproximadamente, de un marcador?

[Olya]

Olya, y te comiste el que trajiste?
Te dije que hay una receta. Debes tener más cuidado)
Resultan 2 latas por kilogramo y un poco)

2 latas por kilogramo y un poco)

¿¿¿¿¿¿¿Y dónde está pasando todo ???

te comiste el que trajiste

HAPP ... guardo yo saboreo ...

Hervir) Sacar el hueso)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, la mermelada es increíblemente sabrosa. ¡Muchas gracias de nuevo por la receta!

[Vitae]

Vitae, estupendo. A mi también me gusta mucho. Todos los que lo probaron también están felices)

[Ángela]

Ángela, mi familia y amigos también están encantados. Este año también exigen cerrar

[Vitae]

Vitae, tendrás que cerrar si la cereza es)