Pastel de ruibarbo, fresas, frambuesas, cerezas

Pastel de ruibarbo, fresas, frambuesas, cerezas

Categoría: Confitería

Ingredientes
Salsa de frutas
Ruibarbo	700gr
Bayas (cualquiera)	200gr
Azúcar + almidón	200-250 gr + 0.3 tazas
Masa
Harina	420gr
Azúcar	200gr
Petróleo	200gr
Azúcar de vainilla	1 paquete
Polvo de hornear + soda	1 cucharadita + 0.5 cucharadita
Kéfir, yogur, suero de leche	225gr
Huevos	2 grandes
sal	Pequeño
Streisel
azúcar morena	90gr
Harina	100gr
Petróleo	75 g

Metodo de cocinar

• Tarta de ruibarbo maravillosa y deliciosa. Lo he horneado durante muchos años durante la temporada del ruibarbo.
• Receta de Nelly, muchas gracias, aquí hay un enlace al pastel
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• No es difícil de hacer, el sabor es extraordinario.
• Entonces, primero debes cocinar el ruibarbo, lavarlo, limpiarlo y cortarlo en trozos.
• Agregue azúcar y las bayas, lo hice con fresas y frambuesas y cerezas, hoy con ciruelas congeladas.
• Rellene el ruibarbo con azúcar y almidón y póngalo en el microondas, durante 7-9 minutos cada vez que resulte diferente. Revuelva periódicamente. Solía ​​hacerlo en la estufa, pero tienes que pararte ahí y revolver constantemente, de lo contrario se quema y se apelmaza, pero en el microondas funciona muy bien.
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• Cuando la parte de la baya se haya enfriado, enciende el horno a 175 * y empieza a preparar la masa.
• Pesamos todos los ingredientes en dosis, hago tanto el relleno como el streusel a la vez, pesé todo y luego empiezo a revolver, a combinar.
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• Pesé harina, azúcar, sal, mantequilla, azúcar de vainilla en una dosis, luego necesito picarlo con un tenedor o un raspador, a menudo lo froto con las manos, resulta más rápido y más conveniente para mí.
• Traté de hacerlo en una cosechadora, no funciona, así que ahora solo con mis manos.
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• Así es como resulta que después de frotar la masa, agrego kéfir mezclado con huevos allí.
• Lo revuelvo.
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• La masa resulta pegajosa, como en los panqueques gruesos, no se vierte, sino que, por así decirlo, se desliza de la cuchara.
• Cogemos una bandeja para hornear, yo siempre la tapo con papel. Tengo una hoja de 25 * 35 cm en alguna parte.
• Repartimos la mitad de la masa y nivelamos con una cuchara o una espátula.
• La masa está repugnantemente pegajosa y se arrastra con una cuchara, pero aún así trato de nivelarla.
• Agrega la mitad de la salsa de ruibarbo y aplana. Luego la segunda mitad de la masa y la salsa nuevamente.
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• Ahora cortamos rápidamente el streusel. Lo hago con un tenedor.
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• Espolvorea bien la salsa de ruibarbo, así resulta
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• Nuestro horno ya se ha calentado bien durante este tiempo, lo configuramos durante 50 minutos o una hora, según el horno.
• Disfrutamos de los maravillosos olores, luego sacamos el bizcocho y lo cortamos en pedazos mientras está caliente.
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• ¡Resultó muy sabroso! ¡Cada vez que horneo y cada vez que me alegro de que haya una receta tan deliciosa! Unirse !!
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Nota

El ruibarbo es una hierba vegetal perenne de hasta 2 m de altura con hojas grandes y extendidas en pecíolos largos y flores pequeñas en una inflorescencia paniculada. Patria - Tíbet, Mongolia, China., Ampliamente cultivada en casi todos los países de Europa y América del Norte; en la antigua URSS, principalmente en los países bálticos, Ucrania, Bielorrusia, la Zona de la Tierra No Negra. El ruibarbo madura mucho antes que otras verduras y frutas (ya se puede cosechar en mayo), y ese es su gran valor. Los tallos de hojas jóvenes, gruesos, carnosos, jugosos verdosos o rojizos se utilizan como alimento. colorante. Tienen un sabor amargo, con un sabor y aroma característicos que recuerdan a las manzanas. El sabor amargo de los pecíolos se debe a su alto contenido de ácidos orgánicos (hasta un 2,5%). Para bajar la acidez, los pecíolos se sumergen en agua. El ruibarbo también contiene azúcar, sales minerales de calcio, fósforo, magnesio, sustancias pectínicas (gelificantes), 10 mg% de vitamina C, etc.A partir de los pecíolos se preparan compotas, gelatinas, conservas, rellenos para pasteles, salsas y condimentos para platos de carne y pescado, puré de papas, mermelada. Los pecíolos deben retirarse periódicamente después de 10-12 días, cuando están tiernos, las fibras aún no se han vuelto ásperas y no han acumulado una cantidad excesiva de ácido oxálico nocivo para el cuerpo humano. Los pecíolos recogidos se deterioran rápidamente. Su vida útil a temperatura ambiente es de no más de 2 días, a una temperatura de aproximadamente 0 ° C y una humedad relativa del 90%, hasta 5-7 días. Deben almacenarse envueltos en celofán. El ruibarbo no debe hervirse en utensilios de cocina de cobre o hierro para evitar la oxidación. Las mejores variedades: Victoria, Ogre 13.

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Oh, ruibarbo ... que delicioso Pero es imposible comprarlo: lo consideran una mala hierba
Bueno, al menos mira un delicioso pastel

[Lerele]

lo consideran una mala hierba

¿Podemos recoger malas hierbas en alguna parte? Nunca he visto ruibarbo en oferta.



Lerele, gracias por la receta. Justo en la casa de campo, el ruibarbo creció. Solo necesitas decidir qué bayas agregar

Señoras, gracias !!!
Y el ruibarbo es un gusto para mí, mi madre siempre hacía pasteles y bebidas de frutas, también horneo pasteles durante la temporada a menudo, ahora acabo de hornear pasteles de ruibarbo 4 veces, ahora este pastel, y también delicioso con relleno de ruibarbo.
Dónde conseguirlo de ti, no sé, crecimos en el campo y a principios de verano siempre había algo con él.

aún con relleno delicioso con ruibarbo.

Es diferente

[Iri55]

Iri55, sí, hay relleno de crema agria, hace mucho que no lo hago, habrá que repetirlo.

[Lerele]

Lerele, gracias por la receta, los pasteles de ruibarbo son muy sabrosos, es una pena que no nos los puedas comprar, y lejos de todos los veraneantes los tienen. Yo solía cultivarlo, pero él constantemente se entrometía con mi madre, ella lo consideraba una mala hierba, no se calmaba hasta que lo arrancaba todo hasta la raíz, de donde venía la fuerza. Ahora no tengo ruibarbo y en las inmediaciones también lo siento mucho.
Las chicas que cultivan pasteles de ruibarbo no se arrepentirán.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, y también hielo un par de bolsas para el invierno, en una bolsa de vacío y en un congelador.
Este pastel resulta tan grande y delicioso, así que horneo al niño para que trabaje. O un niño a la escuela para una fiesta.
Es una pena que no haya suficiente espacio en el congelador, de lo contrario lo sería. Giró con veneno p entonces

Es una pena que no haya suficiente espacio en el congelador, de lo contrario lo sería.

Probablemente este sea un problema para todos.

¡Gracias por la receta! Lo acabo de meter en el horno. Es cierto que los celos no me funcionaron lo suficiente, hay más ciruelas. Curioso lo que pasa.



No horneado en absoluto. Se detuvo en algún lugar 1h 20m t 200 .. Lo vuelvo a meter en el horno.

Gracias por la receta, ya he horneado 2 veces, el primer ruibarbo con madreselva, hoy ruibarbo con fresas congeladas. Horneé media porción y 2/3. En 55 minutos, todo se horneó a 175.

[Aenta]

Aenta, moleka, y gracias por recordarme que compre ruibarbo mañana, me encanta esta tarta, está muy rica.

[Lerele]

Lerele, ¿Imprime en qué formato de tamaño? Nunca fue horneado.

[Lerele]

Lerele, toma el informe. Pastel muy sabroso, tengo ruibarbo y cerezas, azúcar reducido y mantequilla. Horneado durante 45 minutos a 180 grados


Muchas gracias!

[Cvetaal]

Cvetaaleres tu en la parrilla ??
Es tan genial, simplemente lo adoro, tan pronto como comienza el ruibarbo, lo hago un par de veces, y ahora lo hice, aunque solo una vez. Debo repetir, parece que el ruibarbo todavía está en las tiendas.

[Aenta]

Aenta, la receta dice que el tamaño es 35 * 25, tal vez te llenaste mucho, o estaba demasiado líquido, nunca comí uno que no estuviera horneado, así que ni siquiera sé qué recomendar.

[Lerele]

Lerele¡Muchas gracias por la receta! ¡Papá traerá el ruibarbo mañana! Y si todo crece junto, ¡seguro que lo estropearé!

[Zhanik]

Zhanik, no te arrepentirás, es muy sabroso.

Irina, al horno en el horno :)

Y mi ruibarbo está creciendo, lo olvidé, necesito hornear este pastel mañana.
Tentadoras, qué pasteles después de la cuarentena



Horneé un pastel, solo ruibarbo con cerezas. Gracias por la receta, congelé el ruibarbo, todavía hornearé

[Esperanza]

Esperanza, pastel genial, hoy terminamos el nuestro

[Cvetaal]

CvetaalSveta, si no fuera por ti, el ruibarbo habría muerto conmigo, y el pastel resultó muy sabroso y es muy simple y rápido de hacer. Hornear media ración en un molde de silicona

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, que pastel !! Simplemente hermoso !!
Mis panecillos aquí no funcionaron con calabaza, hice galletas con ellos, aquí están deliciosos, hasta que comamos, no cocinaré nada.