Pastel de centeno "For Buttercup"

Pastel de centeno "For Buttercup"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de centeno	150 g
Huevos	3 piezas.
Azúcar granulada	100 gramos
Aceite de girasol	50 gramos
sal	cuarto de pellizco
Soda (apagada con vinagre)	3/4 cucharadita
Canela molida	gusto
Manzana pequeña	medio
Frambuesas congeladas	gusto
Arándano rojo congelado	gusto

Metodo de cocinar

• Descongele las bayas, corte las manzanas en cubos. Tamizar la harina. Divide los huevos en claras y yemas.
• En un robot de cocina (batí con cuchillos) batir las yemas blancas, agregar poco a poco la mitad del azúcar granulada, luego toda la harina, mantequilla, soda, apagada con vinagre, sal, canela. Pon la masa resultante en dos cuencos.
• Batir las claras, añadiendo poco a poco el resto del azúcar, hasta que estén firmes.
• Añada poco a poco y con cuidado la mitad de las proteínas batidas a la masa del primer bol. La otra mitad de las proteínas van al segundo tazón.
• Agregue manzanas picadas al primer tazón, bayas al segundo. Vamos a mezclar.
• Engrase el recipiente de la multicocina con aceite vegetal y extienda con cuidado la masa. El bizcocho se divide en dos partes, así que ten cuidado de no mezclar las dos masas.
• Horneo en la multicocina Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Programa de magdalenas, 120 grados, tiempo: 1 hora 10 minutos.

El plato está diseñado para

Magdalena pequeña

Hora de prepararse:

Alrededor de dos horas

Programa de cocina:

Cupcake, 120 grados, 1 hora 10 min.

Nota

Basado en la receta
Tarta de manzana sobre harina de centeno

El cupcake y la receta que estoy publicando hoy están destinados específicamente a Lyudochka, por eso se llama "Para Buttercup".



Como hubo diferentes rellenos, la parte con manzanas subió mejor que la parte con frutos rojos.



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A menudo horneo un pastel de centeno de acuerdo con una receta que adapté para mí. Lo hago según una versión simplificada: batí los huevos con cuchillos, agregando azúcar, luego todos los demás ingredientes. Hornear, agregar: 1-manzanas, 2- ciruelas, 3- frambuesas, 4- frambuesas y arándanos rojos, 5- manzanas (cosecha para el invierno - Gale). Algunas son agrias, otras son más dulces, elige según tu gusto
Además de la canela, puse clavo molido.
Opciones: Hice un pastel de este tipo con dos huevos, genial, con menos azúcar, genial, puse miel en lugar de azúcar.

Hornee, pruebe, se sorprenderá con el sabor de RYE MUFFICK.
Buen provecho.

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Muffins de maní y centeno (Elfo)

Bizcocho de centeno con zanahoria y coco (Mila007)

Nunca llegaron al cupcake, no había espacio suficiente. Tendré que volver a hacerlo e invitar

no habia suficiente espacio

Exactamente.

Tendré que hacerlo de nuevo

Es genial cuando hay una razón

[Svetochka]

Svetochka, muchas gracias por el cupcake y por la receta! Me gustó mucho, delicioso, tierno y nada mojado, como ocurre con los pasteles de centeno. ¡Definitivamente lo pondré en servicio!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oroSu evaluación es especialmente importante porque le encanta la harina de centeno y sabe lo que puede hacer

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, Estoy muy sorprendido, para bien, su textura no es de centeno para nada, tierna, más bien esponjosa, esto es algo extraordinario, simplemente no podía imaginar que la harina de centeno pudiera ser así en los productos horneados

Simplemente no podía imaginar que la harina de centeno pudiera ser así para hornear.

Exactamente. Todavía me pregunto, aunque lo he estado horneando durante mucho tiempo.
¿Y si reemplaza el azúcar? No lo he probado yo mismo, pero si el sabor no se deteriora, entonces esta es una receta para diabéticos para aquellos a los que no se les permite el gluten - una gran receta

[Svetochka]

esta es una receta para diabéticos - una receta genial

Exacto, yo también lo pienso Svetochka, y este panecillo que estoy comiendo ahora, ¿es esta porción o una doble?

Este muffin (que comes) está hecho con 150 gramos de harina. Yo siempre horneo así.Para Fili, ese volumen es adecuado. Eso es lo que necesito

Está claro, hornearé en rábano-01, lo que significa que las proporciones de la receta serán justas: tengo un tazón más pequeño

Hornearé en rábano-01, así que eso significa que las proporciones de la receta serán justas: tengo un tazón más pequeño

Depende todavía del relleno. Apoyé contra la tapa con una manzana

presionado contra la tapa con una manzana

Sí, ya he notado que una manzana es un ingrediente "termo-vigoroso", así que ahora trato de agregarlo al pan de centeno.

Sí, ya me di cuenta de que la manzana es un ingrediente directo "termo-vigoroso", así que ahora trato de agregarlo al pan de centeno.

Y tengo que intentarlo

¿Qué es lo que ustedes dos conversaron? Entonces vendré de la casa de campo, estoy esperando una invitación para un cupcake

Galya, ¡asegúrate!

Entonces vendré de la casa de campo, estoy esperando una invitación para un cupcake

Ahora no puedes salir

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, También me encantan los pasteles de centeno, definitivamente probaré la receta en los marcadores.

Definitivamente lo intentaré

Te gustará

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Gracias

Svetochka, y 50 g de aceite vegetal es todo para lubricar, o es necesario en la masa, y si está en la masa, ¿cuándo? No vi algo

Luda, en la masa. Cuando pones harina. Se necesita una gota para lubricar



Exactamente, no escribí en la receta cuándo ponerlo.

[Svetik]

Svetik, ¡haga clic en! en la receta y escribirle al chef con una solicitud de corrección

Lyudochka, está bien.

[Svetochka]

Svetochka, y la parte de huevo con mantequilla y centeno, todavía sin proteínas, me la puse como una miga, ¿es normal?

¿Hiciste todo según la receta?




¿Batido con qué?



Agrega un poco de aceite si se obtiene miga seca.

[Svetik]

Oh, lo que no batí, y con cuchillos en un bol de una licuadora, y en HP sobre albóndigas, y una espátula de silicona a mano, no un higo, vale, ya lo mezclé todo y ya lo puse en la caricatura. Quizás el hecho es que una yema se partió y, para no dejarla entrar en las proteínas, metí un poco de proteína en las yemas. Bueno, veamos



Svetik, ¡todo salió bien!

La foto no es muy clara, no hay suficiente iluminación, pero lo que es luz es ruibarbo. Se puede ver que la magdalena no ha subido mal. El sabor es maravilloso, suave, la dulzura es exactamente lo que necesitas, desencadena el ácido de los celos. En general, repetiré, gusto muy agradable, "invicto"

[$ vetLana]

¡Ahaaaa! Entro por la mañana y aquí están "jugando con bollos"
También hornearé un cupcake así hoy. Bien hecho, Sveta, que ella presentó la receta. Gracias, también sigo recetas de centeno ...

¡Svetik, haz clic! en la receta y escribirle al chef con una solicitud de corrección

¿Por qué debería cosechar el Chef? Si la receta es nueva, el botón "Editar" de Sveta seguirá funcionando durante 3 días. Tú mismo gobiernas y eso es todo.



$ vetLana, aaaaa, veo que no es nuevo, pero primero de mayo, lo siento. Yo no estaba ahí entonces

Svetik, ¡todo salió bien!

¡Hurra!

Suavemente, la dulzura es exactamente lo que necesitas, desencadena el ácido de los celos.

¿Pusiste el ruibarbo sin almidón?




Ritochka, esta es la receta que conoces. ¿Te acuerdas del pastel de manzana de centeno? Lo horneamos. Cambié ligeramente la receta y la tecnología.

Niñas, hablando sobre la harina de centeno y los productos elaborados con ella. Un mamólogo me aconsejó una vez que dejara el trigo y me cambiara al centeno. Es 100% difícil de hacer. Pero guardo este consejo en mi cabeza

No enrolle el ruibarbo, lo puse ahí mismo. Se distribuyó con normalidad, no se posó hasta el fondo, quedó muy sabroso, la próxima vez voy a poner más, ahora le pongo 1.5 tallos largos

1,5 de largo

gracias por la aclaración

[Svetochka]

Svetochka, algo me "dice" que si se baten los huevos sin dividir en yemas y claras, pero no habrá diferencia con el azúcar, lo haré la próxima vez
Ritochka, muffin muy sabroso, si no sabes qué es el centeno, es posible que ni siquiera entiendas

Luda, mira debajo de la receta en los comentarios, escribí que cuando me hago yo mismo, batí los huevos sin compartir. El sabor no cambia, pero se obtiene una torta menos voluminosa.



Y para ti hice una versión más festiva

[Sveta]

Sveta, Lo leí pero lo olvidé ¿Y lo has probado sin aceite? Esta es una charlotte de centeno.

Lyuda, no lo he probado. La receta original contiene 100 gr. cremoso. Pongo 50 g de crecimiento.

Voy a experimentar Yo, después de todo, anoche, como recordaba sobre la magdalena, inmediatamente fui al jardín por ruibarbo, es bueno vivir en el pueblo.

Voy a experimentar

Venga,. También querías hacer crema de cuajada.

Quería hacer crema cuajada

Como está, no hay nada mientras estoy aquí tratando de no comer harina, consideraremos centeno, no harina Y la crema está en el pastel ...

Y horneé con ciruela medio seca y congelada. Ciruela notable!)
Vale la pena enfriarse. Publicaré la foto más tarde. Cuando cortamos.

Vale la pena enfriarse. Publicaré la foto más tarde. Cuando cortaremos

Sí, alguien tiene una ciruela y alguien tiene ruibarbo Hoy leo Temki. Algunos no saben qué hacer con las cerezas. Todavía no lo he comido este año, eso es lo que significa la ciudad del norte.

Algunos no saben qué hacer con las cerezas. No lo he comido este año

Svetul, ya nos la estamos comiendo !!!)))) y le dimos de comer a nuestra hija :-) hoy miramos - todas las mejillas de la pequeña están sospechosamente rosadas
Todas. Empezamos a congelar las cerezas.

Sveta, con fotos de una emboscada, problemas con mi teléfono (lo lavé con ropa de bebé))). Le quitaron al hijo de Keksik por teléfono. Y olvidé transferirme la foto. Le escribiré mañana ...

Mientras tanto, escribiré mis impresiones. Me encantó tu adaptación de ese Apple Pie. Yo tambien lo amo. Tomé, aunque 2 huevos + 70 g. Aceites
Especia canela + cardamomo + jengibre. ¡El aroma se mantuvo, te balanceas!
Hornear en Panasik -10 60 minutos. Esto es demasiado. Lo pondré en 50. Lo miraré.

Ah-ah-ah, quiero cerezas, la amo tanto, y a menudo nos compras, y ella es hierba con hierba Y también recuerdo en Crimea, cuando era niño, cerezas dulces, grandes, dulces

ah, quiero cerezas,

¡Buttercup, ven!

Svetul, ya nos lo estamos comiendo !!!))))

Sveta, con fotos de una emboscada, problemas con mi teléfono (lo lavé con ropa de bebé))).

Aquí la abuela da !!!
Con dos huevos, resulta un muffin normal. Yo tambien lo hago

Aquí la abuela da !!!

así que se acostó por otros 15 minutos en agua jabonosa mientras yo lavaba mis camisetas ... y saqué la última ... y se quedó atónito

Así es como las mujeres no tienen suficientes manos, llevas todo junto en un brazo. Mi hija dice: "Mamá, ahora lo entiendo, ¡las mujeres necesitan 4 manos!"

Sveta, le doy una foto.

Sveta, doy una foto

Rita, eso es lo que significa un maestro, ¡y no seas tímido! Hombre guapo

Horneé con ruibarbo. Decidí hacerlo de acuerdo con la receta: separar proteínas y yemas (quería ver qué consistencia obtenía). La masa con las yemas resultó ser harina bastante aceitosa, pero no migas ni grumos.
Pongo 80 gr. azúcar, pero para mi gusto, podrías poner menos.
Unté la mitad del pastel con yogur. Resultó "a la torta"

[Svetochka]

Svetochka, ¿hiciste una sola o una y media porción?

Soltero. Filya es pequeña.

Así que tengo la misma pequeña redya. ¡Tienes una magdalena bastante alta!
Y yo hice una "charlotte", batí 3 huevos con una batidora durante mucho tiempo, con 70g de azúcar. Luego vertió 140 g de harina de centeno y, con mucho cuidado, añadió 2 tallos grandes de ruibarbo picados y resultó:

Entonces puedes hacerlo sin aceite ni refrescos. El marido se pronunció en contra de los refrescos la última vez