Cebollas al horno con hígado

[Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos.]

Cebollas al horno con hígado

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
cebolla de nabo grande	8 uds.
hígado (tengo pollo)	150 g
la pasta orzo	30 g
crema grasa	2 cucharadas. l.
harina	1 cucharada. l.
huevo	1 PC.
Leche	2 cucharadas. l.
mantequilla	15 g
aceite vegetal	1,5 cucharadas. l.
parmesano	30 g
sal	gusto
pimienta negro	gusto
crema agria	servir

Metodo de cocinar

• Vierta una capa de sal de un centímetro de espesor en el molde. Poner la cebolla y meter en un horno precalentado a 140 grados durante 40 minutos.

• Sácalo, déjalo enfriar. Pele la cáscara. Corta la tapa y saca el medio. Si se ha formado un agujero en la parte inferior, cubra con un trozo de cebolla. Frote un poco el centro con sal.

• Pasar el hígado por una picadora de carne o triturar con una batidora. Agregue huevo, harina, leche. Condimentar con sal y pimienta.

• Revuelva hasta que quede suave.

• Hornee panqueques con la masa del hígado. El horno es rápido. No freír.

• Pica finamente los panqueques.

• Corta una parte del centro de la cebolla que quitaste,

• freír en aceite vegetal.
• Transfiera la cebolla al hígado, agregue la pasta previamente hervida, ralle el parmesano. Vierta la crema, revuelva. Intentalo. Si es necesario, sal y pimienta.

• Rellena la cebolla preparada. Apisone suavemente el relleno, colóquelo en una fuente para hornear.

• Cubra con tapas de cebolla y rocíe con mantequilla derretida.

• Hornea en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore junto a la cebolla. Aproximadamente 40 minutos Sacar y servir con crema agria.

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos.

El plato está diseñado para

6-8 piezas

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

La cebolla está basada en una receta del Chef Héctor Jiménez. El libro "Bravo".
En principio, prácticamente no cambié nada. Solo el autor tiene un hígado de ternera y una gran proporción. Sabroso e inusual. La cebolla, por extraño que parezca, adquiere algún tipo de sabor incluso neutro, como en mi opinión. Se ve festivo en la mesa e intrigante. ¡Recomendar!

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[Ángela]

Ángela¡Qué hermoso chippolino resultó!

[Natalia]

Natalia, Gracias)

[Ángela]

Ángela, ¡un snack muy elegante! Cada vez más te envidio que tengas un jefe como Jiménez.

¡La actuación es genial! ¡Bravo!

Se eliminó la técnica de cocinar cebollas para tal bocadillo. Y los rellenos se pueden variar, ¡y este es muy digno!

[Sveta]

Sveta, ¡Gracias!

tal chef

No como con él. Y no estoy hablando de estudiar en absoluto. Adivina el muelle tú mismo)

Y los rellenos se pueden variar

Absolutamente.

este es muy digno!

No vencido. Exactamente.

¡Qué receta tan inusual!
Solo que no me molestaría con los panqueques, simplemente freiría y cortaría el hígado.

[Irene]

Irene, el sabor equivocado será. ¿Hay alguna diferencia entre el hígado frito y los panqueques? Pero aquí el amo es el amo.

[Irene]

Irene, el sabor equivocado será. ¿Hay alguna diferencia entre el hígado frito y los panqueques? Pero aquí el amo es el amo.

Por supuesto, hay una diferencia. Por lo tanto, no me molestaría en panqueques, para no perder el sabor brillante del hígado de pollo.
Bueno, y un poco menos de calorías si no le agregas harina. Basta con que haya pasta orzo.

[Irene]

Irene, nadie se molesta en hacer lo que quiere. Acabo de reproducir la receta del Jefe. Y creo que es autosuficiente para cambiar algo.