Hígado de res al horno con manzanas y cebollas a base de hígado al estilo berlinés

Hígado de res al horno con manzanas y cebollas a base de hígado al estilo berlinés

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado de res	500 gr.
manzana (amargo es mejor)	2 uds.
cebollas de bulbo	1 PC.
sal, pimienta negra molida	gusto
pimentón dulce molido	1 cucharadita
curry	1/2 cucharadita
harina de trigo	2-3 st. l.
aceite vegetal	3-4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Cortar el hígado en porciones, batir el papel de aluminio, enrollar cada pieza en harina

• Freír el hígado hasta que esté ligeramente rojizo por un lado, sal, pimienta y voltear por el otro lado, sujetarlo un minuto y ponerlo sobre una toalla de papel para que se escurra el exceso de aceite. El hígado no debe freírse,

• vendrá a estar listo en el horno

• Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas no muy finas y freírlas por ambos lados en el aceite sobrante de la fritura del hígado, hasta que estén blandas, cuidando que las manzanas no se empiecen a deshacer.

• Pon las manzanas en forma resistente al calor.

• Cortar la cebolla en aros y freír en el aceite que sobró de freír las manzanas hasta que esté al dente, salar un poco y añadir el pimentón y el curry.

• Ponga el hígado en forma de manzanas y cebollas encima,

• lo enviamos al horno, precalentado a 170C durante 20-25 minutos y lo servimos tal cual.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

5-6 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

estufa, horno

¡Un plato muy interesante!
Honestamente admito que no puedo imaginar qué tipo de sabor resultará al final.
Definitivamente lo intentaré.
¡Tinochka, gracias!

[Rituslya]

RituslyaGracias, Ritochka, nos gustó mucho, ya he cocinado dos veces esta semana, en esta versión al horno. Lo más interesante es que me gustó más la manzana agridulce que con la ácida, hoy rastrillé casi todas las manzanas en mi plato

Lo confirmo, es muy sabroso. Es cierto que cocino al estilo de Berlín, sin horno. Tina, ¿hay alguna diferencia de sabor, sin horno y en el horno?

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, gracias.
Y aquí estoy siempre todo el hígado en harina y para asar. Realmente es aburrido. Bueno, más panqueques, pero también estoy cansado.
¡Y aquí con una manzana!
Adolescente, ¡muchas gracias!

[Ludmila]

Ludmila, ya sabes, esta, por supuesto, es mi opinión subjetiva, pero me sabe mejor, aparentemente, los gustos y aromas tienen mejor momento para hacer amigos, y las manzanas en esta versión son generalmente sabrosas

[Rituslya]

Rituslya, Rit, todo el mundo tiene gustos diferentes. Para mí, esto es solo un plato de restaurante, es muy sabroso para mí. Y mi marido no come eso, no entiende cómo se pueden comer manzanas fritas y hasta con hígado. Chicos ...



Sí, Ting lo tiene

Tinochka, ¡muchas gracias!

Me alegraré si te gusta